Las 40 mejores recetas italianas

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Si os gustan las recetas de la cocina italiana, EN ESTE ENLACE, podéis ver todas mis recetas de pizzas, pasta, y otros platos italianos. Y además, a continuación os pongo las 40 recetas que me enviaron para el Concurso que hicimos con Come mai?

Para facilitaros la lectura, hemos organizado las recetas en distintos apartados que podréis ver dando a seguir leyendo esta entrada...

Karrax nos envía unos estupendos macarrones hechos en casa, con harina de arroz y con una salsa boloñesa. Originales y entretenidos.

2. Fettuccini Pirata
ELO, nos enseña sus Fettuccini Pirata, que no los ha preparado él sino que han sido cocinados por su hija Aida. Un éxito garantizado.

3. Ñoquis con estilo
María José del blog Hecho en Casa nos presenta sus Ñoquis caseros, que acompaña con una salsa de tomate con berenjenas y atún. Realmente, con estilo.

4. Lasaña vegetariana
Kako nos envía desde Suiza su Lasaña Vegetariana, con un estupendo paso a paso. Gracias por esta aportación tan internacional.

5. Pasta marinera con chalotas y mejillones

Inmaculada, desde su blog Pan y Varios, nos presenta una pasta negra con salsa marinera, con la calidad y originalidad que acostumbra.

6. Spaguetti con verduras
Laube, desde su blog Sano y de Rechupete, nos enseña sus Spaguetti con verduras, con aromas de romero. Lástima no nos llegase el olorcito.

 

7. Penne alla matriciana
María Jesús, desde Recetas con encanto nos envía su versión de una receta clásica, los penne alla matriciana. Deliciosos

8. Tagliatelles con ensalada de pollo y melocotón
Chary nos presenta unos nidos hechos con Tagliatelle, que combina con pollo y melocotón, que os sorprenderán, muy gratamente.

9. Pasta al horno con tomate y mozzarella
Begoña nos prepara una pasta con mozzarella y tomate, que se funde con aromas de albahaca, que lo mejor sería que probásemos.


10. Reginette con salchichas y alcachofas
Amiloquemegustaescocinar, nos presenta unas Reginette de pasta fresca cocinadas con alcachofas y la carne de las salchichas. Todo casero y con humor.

 

11. Gnocchi di patate con pomodoro y origano
Sonia desde Chupate los dedos... nos ha preparado unos Gnocchi de patata, con tomate y orégano, que no dejamos de admirar.

12. Tagliatelle rosso con vieiras y albariño
Alfonso desde Recetasderechupete.com nos enseña a preparar sus Tagliatelle rosso en los que hace fusión entre la cocina italiana y la gallega, con su salsa de vieiras al albariño.

13. Congliccie rellenos de calabacín y gambas
Jubei desde su blog Sordo de un pie, ha preparado una receta de pasta rellena, que nos ha gustado mucho.

14. Pasta parisien
Desde La cocina de Angie, nos regalan una pasta con forma de tour Eiffel, con una riquísima salsa parisien, toda una delicattessen.

15. Gnocchi di zucca
Anitacocinitas ha preparado unos Gnocchi con la masa hecha de calabaza con una pinta buenísima, verdad?

16. Lasaña de calabacín
desde Cocina para Alejandro, nos envía una lasaña en la que combinó la carne picada con el calabacín, para estirar un poco la receta...

17. Macarrones con sobrasada
Nati desde nos ha preparado unos macarrones con sobrasada, con mucho sabor. Toda una receta, ideal para plato único.

18. Lasaña al horno

Saulo, desde su recién abierto blog La reina de los caracoles nos presenta una lasaña que preparó para celebrar su cumpleaños, y que quería que conocieramos. Como aún no tiene colgadas las fotos, así que hay que imaginarsela... pero, propongo una campaña de visitas a su blog para reclamarle que las publique, y se anime a continuar, os aseguro que es un excelente cocinero y tiene muchos ases guardados en la manga.

Risottos y otras recetas con Arroz

19. Risotto de ceps con trufa
Dolorss nos envió desde su blog de cuina un risotto con unos ingredientes que garantizaban el resultado, boletus y trufa. Para disfrutarlo.

20. Sartú de arroz
Silvia nos enseña a preparar un Sartú, un plato diferente a base de arroz, que resulta muy apetecible para la recién estrenada primavera.

21. Falso risotto con coliflor
Monique nos ofrece un falso risotto en el que la coliflor toma mucho protagonismo. No os lo perdáis. Merece la pena conocer esta idea.

22. Risotto con tomates secos y mozzarella
Jantonio nos ha preparado un risotto, con tomates secos y mozzarella, que se os harán imprescindibles
23. Risotto de calabaza y salmón
Claudia nos ofrece una forma diferente de risotto, al prepararlo con calabaza y salmón. ¿qué os parece? Me apetece mucho probarlo.

24. Risotto Negro
Aunque llegó con un día de retraso, no podíamos dejar fuera este Risotto negro que nos envía Eu . No nos lo podíamos perder.

Carnes

25. Escalopines a la parmesana
Carla desde La Cuadra Gourmet nos presenta una receta de carne, sus Escalopines a la parmesana, o parmesanas de lomito. Una receta que seguro que os alegrais de preparar.

26. Saltimbocca alla romana
Lola de Almería desde su blog Ajo blanco nos invita a probar esta preparación de carne, que le quedó de maravilla.

Otras recetas

27. Casatiello.
Una receta con la que Lolah nos dejo boquiabiertos, gracias a una preparación al horno, con una presencia espectacular. Disfrutadlo.

28. Polenta
Fabi nos enseña a preparar Polenta, una receta tradicional italiana que apenas hemos conocido en España, y ya es hora de descubrir.

29. Polenta asada con cordero al romero
Otra receta con el mismo ingrediente, pero aromatizado con romero y carne de cordero. Así nos la prepara Goyi, desde los pecados de Adán. Desde luego, la variedad de las propuestas es buenísima, ¿verdad?

30. Copa Italia de ensalada Caprese
Elvira, desde sus Cerezos en flor, nos invita a tomar una ensalada presentada en una copa muy italiana. Una propuesta divertida y diferente.

Postres

31. Torta di paradiso
Esta receta la envió EVA y fue la primera en animarse a publicar, por lo que tiene mucho más mérito. Seguro que os encanta este postre, esta torta con mascarpone, que os llevará al paraíso.

32. Torta di riso
Fe-i*ká nos presenta desde su blog Mingonolas de Fruti fruti, una tarta de arroz para alegrar la sobremesa, seguro.

33. Bonet
Espe nos envía un postre distinto. El Bonet, una especie de flan hecho con unas galletitas al amaretto, que tengo que probar.

34. Torta di riso
Laura del blog Tentaciones, nos hace otra versión de la Torta di Riso, y os aseguro que os costará decidir cual os gusta más. Estupenda.

35. Pannacotta
Beatriz, nos dejó con la boca abierta al participar en el concurso, tras el fallecimiento de su marido. Y nos regaló una preciosa pannacotta adornada con frutos del bosque. Mucho ánimo y gracias.

36. Pignolatta al miele y messinesse
Un postre que no conocía y que ya estoy deseando preparar son estas pignolatta en tres estilos que nos elabora Maduixa, con una calidad digna de reconocimiento. Bravo.

37. Pannacotta de café
Majes nos ha preparado otra variedad de Pannacotta, esta vez de café, con una salsa llena de dibujos.
38. Monte bianco
Maria José Dit i Fet, nos ha traido un postre con castañas y chocolate, que a todos os va a gustar y sorprender. Además es precioso y muy sencillo de preparar.

Recetas Fuera de Concurso

Además de estas 38 recetas, quiero poneros otras dos, redondeando las 40. Una la que presenté yo mismo, y que lógicamente está fuera de concurso, ya que yo asistiré con los ganadores a los Seminarios de Come Mai? Se trata de las Frittate di Besciamella, que seguro recordaréis. Otra, una maravillosa receta, de Su de la Mancha, que desde sus webos-fritos nos presenta sus Velas Vegetales.

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39. Frittate di Besciamella
Unas orginales tortillas francesas rellenas de bechamel y gratinadas con queso en el horno. A los vuestros les encantarán.

40. Velas vegetales
Cuando Susana me dijo que no le daba tiempo a preparar una receta suya para el concurso, me autorizó a publicar esta maravilla de canelones vegetales, ideales para una cena con velas...

Y con estas cuarenta recetas, cuarenta fotos y cuarenta enlaces, esta recopilación ha terminado. Espero que os guste, y que además, os sirva para conocer estos cuarenta estupendos blogs, si es que alguno todavía no os conoce.

Espero que hayais disfrutado participando en el concurso, tanto como yo al recibir vuestras recetas y elaborar este trabajoso recopilatorio. Y para los que os leeís todo el post, un premio, porque el Libro con las 40 mejores recetas de la cocina italiana, os lo podeis descargar gratuitamente, pinchando aquí.

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Los ganadores del concurso Lazy Blog - Come Mai? han sido:

Fettuccini Pirata de Elo y Aída

Gnocchi di zucca de Anita Cocinitas

Casatiello de Lolah

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Enhorabuena. Y gracias a todos por participar, gracias a Come Mai? por los premios y como siempre, sed felices...

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El futuro bloguero

Recetas de Pasta
1. Macarrones caseros de harina de arroz