Papardelle aglio, olio, pollo e peperoncino

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Hace unas semanas, gracias al blog de María José, me enteré que existían las especias Ariosto de Italia, así que me puse en contacto con ellos a través del email, para solicitarles unas muestras y conocer sus preparados. Atentamente, me enviaron unos sobres de distintas variedades, que he comenzado a usar.

Papardelle con aglio, olio, pollo e peperoncino.

Para la receta de hoy, necesitaremos una pechuga de pollo, 150-200 gr de pasta, un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, y el sobre de Aglio e Peperoncino de Ariosto. (Con estas cantidades podrán comer 2 - 3 personas. Si sois más, guardar la proporción)

Lo primero cortamos la pechuga, en trocitos de bocado, para no necesitar el cuchillo. Una vez cortada, condimentamos las tajadas con un poco del sobre de especias, y freímos en aceite bien caliente. Reservamos el pollo una vez frito. Mientras, hemos puesto a cocer la pasta. Nosotros usamos papardelle esta vez, pero podéis hacer esta receta con Spaguetti, o cualquier pasta larga, casera, fresca o seca, como la que usamos nosotros. Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la escurrimos y reservamos para luego rehogar.

En un recipiente, ponemos el Aceite de Oliva y le añadimos un tercio del sobre de las especias, (son bastante fuertes, así que el sobre de muestras nos dará para 3-4 veces.) Lo desleímos bien y lo añadimos a la sartén en la que freímos el pollo. Una vez bien caliente, rehogamos los papardelle durante 2 minutos, en ese aceite especiado. Fijáos en la foto siguiente como la pasta se ha impregnado de las especias...

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Servimos en plato hondo, coronando los papardelle con las tajadas de pollo. Más sencillo no puede ser, y está francamente bueno, (y picante). Gracias Ariosto por las muestras. Si deseáis pedirles muestras o poneros en contacto con ellos, podéis hacerlo aquí.

Disfrutad de estos días de incipiente primavera, y enseguida volvemos con más recetas.

Os dejo con estas dos fotografías de propina. Sed felices...