Papardelle aglio, olio, pollo e peperoncino. Receta

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Hace unas semanas, gracias al blog de María José, me llegaron unas muestras de especias Ariosto de Italia, y con ellas he preparado esta receta de Papardelle con aglio, olio, pollo e peperoncino.

Ingredientes para 3 personas


Para la receta de hoy, necesitaremos una pechuga de pollo, 150-200 gr de pasta, un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, y el sobre de Aglio e Peperoncino de Ariosto. Con estas cantidades podrán comer 3 personas. Si sois más, guardar la proporción.

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Cómo hacer papardelle aglio olio e peperoncino 


Lo primero cortamos la pechuga, en trocitos de bocado, para no necesitar el cuchillo. Una vez cortada, condimentamos las tajadas con un poco del sobre de especias, y freímos en aceite bien caliente. Reservamos el pollo una vez frito. Mientras, hemos puesto a cocer la pasta.

Nosotros usamos papardelle esta vez, pero podéis hacer esta receta con Spaguetti, o cualquier pasta larga, casera, fresca o seca, como la que usamos nosotros. Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la escurrimos y reservamos para luego rehogar.

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En un recipiente, ponemos el Aceite de Oliva y le añadimos un par de cucharaditas del sobre de las especias, y repartimos otra entre las tajadas de pollo. Freímos bien las tajadas o trocitos que hayamos utilizado y reservamos el pollo. Escurrimos la pasta.

Una vez bien bien escurridos, rehogamos los papardelle durante 2 minutos, en ese aceite especiado en el que hemos frito el pollo. Servimos en plato hondo, poniendo en la base los papardelle y coronandolos con las tajadas de pollo. Más sencillo no puede ser, y está francamente bueno, (y picante).

Disfrutad de estos días de incipiente primavera, y enseguida volvemos con más recetas de pasta como estos papardelle aglio olio e peperoncino y otro montón de ideas que tenemos para sorprenderos.



Sed felices,

67 comentarios:

  1. Este blog esta cada vez mas bonito, no sé si es la pasta que nos has hecho tan especiadita, las pedazo fotos tan chulas con las que nos obsequias o las florecitas de propina que , de verdad de la buena, me han encantado... no sé a lo mejor es que ya es primavera y no solo en El Corte Inglés.
    Un besote

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  2. Wooow...qué delicia más grande!!!
    ;-D
    Gracias por las flores.

    Bss.

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  3. Que buena esta pasta con las especias, deliciosa.

    Un beso

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  4. Realmente te ha quedado un plato de lujo, seguro que las especies con ese toque picantito han ayudado a ello.
    Las flores una chulada.
    Besos.

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  5. Hola!!

    Nos encanta esta receta y sabes por qué? por el toque picante, nos fascina preparar platos picantes y nos gustaría probar esos polvos mágicos picantes.
    Me apunto a tu receta, la vamos a preparar y luego te decimos que tal.

    Un beso y saludos!!

    Carla y Alejandro

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  6. Ya Veo que las has recibido me alegro mucho, se las han mandado a muchas personas que bien!!!!
    Los parpadelles te han quedado divinos, que ricos y sencillos, por cierto esta mezcla no la he probado aún que tal pica mucho.
    gracias por nombrarme me hace mucha ilusión.
    besitosss majo

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  7. A dos horas de comer ver esta receta es un pecado. Yo no conozco esta casa de especies, gracias las probaremos a ver.
    Muas!

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  8. Tengo que felicitarte, querido, porque siempre pones recetas deliciosas de platos que sé que jamás alcanceré a hacer ;)

    Besicos

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  9. Una maravilla de receta y seguro que esas especias están muy buenas.
    Un besiño.

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  10. ok. facilito, me gusta la propina, yo también he puesto flores en casita,
    abrazos

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  11. Lo siento Paco, no he podido evitarlo, comencé con el plato de pasta y estaba tan sumamente rico que me lié, melié y...
    ¡Me he comido las flores...!
    (¡quién te mandará a ti hacer cosas tan ricas!)

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  12. Eso ha de estar...hasta bueno...y las fotos que me gustan....un abrazo

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  13. Un plato de pasta estupendo, me ha gustado mucho.
    Un besín.

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  14. Preciosas las fotos y tan nutritiva como siempre la entrada.


    Un abrazo.

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  15. PUES UNA SANTA DELICIA, COMO TANTAS OTRAS COSAS QUE HACES, INNOVADORA LA ESPECIA ADEMAS.

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  16. Que bueno!!
    Tengo unas ganas de comer pasta tremendas, y esta receta tuya me está abriendo el apetetito!
    Un beso

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  17. A mí todo lo que sea pasta me encanta. Lo único es que me llena más con algún tipo de salsa, pero la verdad es que lo que nos ofreces tiene muy buena pinta.

    Saludos

    Nos vemos por Madrid

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  18. Ariosto fue un poeta italiano que maravillaba con sus descripciones de la felicidad y la belleza. Quizá por eso estas especias llevan su nombre y contribuyen a alegrar la vida de los que las prueban. Pero estoy segura de que esta pasta te habría salido igual de bien sin ellas porque cada vez te superas más con las recetas, Lazy Blog. Un beso fuerte para ti y otro para para Alberto, que se lo merece por ser tan majo.

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  19. Me gusta mucho esta pasta que has preparado sin salsa, solo con el aceite de rehogar los papardelles, casi es light, encima esta receta, Futblo.

    Un beso grandote

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  20. Parece facilito de hacer. Tomo nota, que parece apetitoso.

    Saludos FBLB

    CristalRasgado & LaMiradaAusente
    ________________________________

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  21. ¿Ahora te dedicas a la poesía? ya sabes que para mí esas palabras son pura música...jajajajajaja. La próxima vez que vaya a Italia, nada de imanes, vendré cargada de polvos mágicos.
    Besitos.

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  22. No he probado esas especias, pero seguro que son muy prácticas.
    Besos

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  23. Qué buena receta. Y se podría decorar el plato con los pétalos de flor de las fotos.
    Un abrazo

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  24. Menos mal que estoy recién cenado, si no me como la pantalla del ordenador.

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  25. Me estoy chupando la pintura de las uñas. Si me mandarás un platito...

    Besos de Princesa

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  26. Que alegría me das, la única vez que he disfrutado de la mezcla original con estas hierbas fué cuando me las traje de Positano, las vendian a granel en una tienducha encantadora.
    La receta está muy bien y bastante faciclita, se me acaba de ocurrir una idea para los que todavía no hemos probado las especies Ariosto, preparar la pasta, aderezarla con hierbas variadas y añadirle las sobras del pollo a l'ast del domingo ¿Qué te parece?

    Bueno, voy a visitarles.

    Un besito picante.

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  27. Muchas gracias EVA, es verdad que ya llegó la primavera a este blog, y por eso ves algunas flores... pero pronto habrá también insectos y bichitos, así que no te asustes...

    Aunque mantendremos la publicación de las recetas, como es costumbre, jajaja.

    Besos

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  28. Me alegro que te guste AMANDA, es una forma diferente de comer la pasta, solamente rehogada y sin salsa añadida... ideal para este tiempo que se acerca.

    Besos

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  29. Así es Cocinica pedidselas a Ariosto y así las conoceis...

    Abrazo

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  30. Sí, COCINERA DE BETULO, las especias, son muy importantes en la cocina, y estas son realmente sabrosas.

    Beso

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  31. Muy bien LA CUADRA GOURMET, así ponéis vuestra versión. Yo también adoro el picante, y estos papardelle, con el ajo y la guindilla, no os defraudarán.

    Abrazos

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  32. Gracias a ti MARIA JOSÉ por divulgar el dato para que nos enterasemos los demás...

    Estas sí pican, así que cuidadín...

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  33. Venga BELÉN, guapetona que esto es solo pasta cocida, rehogada con el pikis y una pechuga de pollo en trozos... esto lo haces tú en un pis pás...

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  34. Siempre alegran las flores y las propinas, MAITE, aunque este sea un blog de cocina, hay que alegrarse y más en esta época...

    Beso

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  35. Buen provecho, PEDRO, que los disfrutes, además, a ti sé que te gusta el picante...

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  36. Gracias MANUEL, las fotos no tienen mérito, la naturaleza es una modelo estupenda...

    Abrazo

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  37. Pues que bien GOATHE que te hayan gustado las dos cosas, toda una alegría para mi.

    Abrazo

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  38. Merecen la pena PUNTIYO, además habrás visto en otros blogs que también nos enviaron unas para patatas, otras para pescados, carnes y guisos, que también eran bien sabrosas.

    Abrazo

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  39. Venga ANA COCINITAS, que seguro que tu próxima receta de pasta me fascina a mi también.

    Un beso

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  40. Esa era la gracia de esta pasta MIGUEL, el hecho de ir sin salsa, menos calorías etc.

    Sin embargo tiene mucho sabor porque de la cacerola de la coccion la pasamos a la sartén con las especias y tras unas vueltas, tiene mucho sabor, aunque no lleve salsa.

    Pruebala y me cuentas, lleva ajo, aceite y guindilla.

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  41. Gracias PILAR BAOBAB, como me gusta encontrarte por aquí, me recuerda cuando vivías fuera, y me imagino a los otros amigos emigrantes, leyendo para tener contacto con nosotros...

    No sabía que era poeta, qué dato interesante, qué bien.

    Nos vemos el viernes, y le daré a Alberto tu beso.

    Otro para ti y la tropa.

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  42. Eso es ELENA BUSQUETS, y si te gustan los sabores picantes, es tu receta de pasta, te lo aseguro.

    Un beso

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  43. Tienes razón las dos veces, es apetitoso y muy fácil de hacer...

    El sobre de especias, contiene ajo en polvo y guindilla, añadiendo el aceite de oliva y el pollo, lo tienes listo.

    Un abrazo ÑLB

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  44. Qué bien, LULA, esos mágicos polvos que son las especias, son mi compra habítual en todas las vacaciones. Vaya donde vaya, siempre traigo especias...

    Y luego las disfrutamos en las cenas, reuniones, etc...

    Beso

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  45. Pidelas MESE, que te las envían en unos días a casa, ya verás...

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  46. Hubiera sido una mejora buenísima, CARUANO para contrastar la simpleza de la receta con la belleza de la floración...

    Un abrazo

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  47. Bueno AROBOS, lo malo de estos blogs de cocina, recetas y demás es que a veces... nos dejan babeando, jajaja.

    Un abrazo con música de bosque

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  48. Si tú me dices ven, PRINCESA, lo dejo todo, jajaja. Te envío un tupper para ti y otros para tus niñas, pero con menos picante para ellas...

    Besos

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  49. Una receta perfecta EVITA BLU, con las sobras del pollo asado, ya tienes la corona de la pasta, y aunque no tengas estas especias, lo puedes hacer de forma casera picando un ajo muy picadito y una guindilla buena, y trasmitiendo su aroma al aceite dejándolas macerar una horita y luego calentando todo antes de rehogar la pasta.

    Si te sobró salsa del pollo, también la puedes añadir para que no se tire nada...

    Besos reciclados

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  50. Me gusta el plato, si señor, lleva dos ingredientes básicos 'pasta y pollo', que casan estupendamente y con las especias picantonas ya de muerte. Lo probare porque tiene una pintaaaa y ademas facilito. Un 10 para la receta y para el cocinero.
    Un beset

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  51. Gracias por el beset, PUCHERETE DE MARI, y pide unas muestras, que te gustarán.

    Esos dos básicos, pasta y pollo es verdad que combinan muy bien...

    Beso

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  52. riquisimo plato de pasta!!!me encanta.
    no sabia lo de la pimienta rosa...nunca te acostaras..
    bss.

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  53. Yo sólo he probado las de patatas, así que me llevo esta deliciosa receta para la pasta! Un besito, bloguero!

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  54. Me gusta el aspecto, el sabor me lo imagino. Me pierde un buen plato de pasta ¿Me invitas?

    Besos

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  55. Una buena pasta y sabrosona. La pasta nos gusta a todos y bien condimentada mejor.
    Un saludo.

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  56. No conocía estas especies, pero cada día aprendo algo nuevo, debía estar muy bueno el plato de pasta.
    Por cierto, (sin ofender,je,je) me gustan más las fotos de flores que la del bicho ese que tenías.

    Bss.

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  57. Me gusta todo de este post, desde la receta tan rica que propones, pasando por el cotilleo de que le podemos "gorronear" especias a Ariosto, hasta las fotos de propina que son soberbias. Un abrazo.

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  58. Es cierto JANTONIO, y a esta no le falta condimento, te lo aseguro...

    Abrazo

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  59. Pues ten cuidado, que en las próximas entradas se colará algún bichejo, entre la receta, jajajaa.

    Un beso MARIA

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  60. Muchas gracias FABI, es un placer compartir lo que cada uno sabemos y así intentar que nos beneficiemos todos.

    Beso

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  61. Hola! enlazando llegué a su blog, y que linda sorpresa me encuentro, unas recetas muy apetitosas!
    saludos
    Gaby

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Recetas con fotos paso a paso de elaboración y presentación. Trucos y consejos. Siempre leo los comentarios y los agradezco muchísimo. Además, así puedo resolver vuestras dudas. ¡¡Muchas gracias!!

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