Risotto de Espárragos verdes
Hoy vuelve el arroz a Lazy Blog, con una receta sencilla y con una presentación que dejará con la boca abierta a vuestros invitados. Se trata de un clásico de la comida tradicional italiana como el risotto de verduras, adaptado a nuestros gustos y con un ingrediente tan nuestro como los espárragos trigueros. Con vosotros, mi receta de risotto de espárragos verdes.
Ya visteis hace poco el paso a paso que hicimos con otro risotto, el risotto de hongos con un resultado magnífico, utilizando los preparados deshidratados de Trevijano, así que hoy vamos a intentar prepararlo con verduras y hortalizas frescas. Mirad la foto siguiente, porque esto es lo que vamos a cocinar.
180 gr de arroz, mejor si es de la variedad arbóreo o carnaroli, que supuestamente son los mejores para obtener la textura melosa y al dente que requiere esta receta. Además, las verduras que queráis incorporar. Nosotros vamos a prepararlo con una cebolleta, un diente de ajo, y medio manojo espárragos trigueros. Con eso, un buen chorreón de vino blanco y un buen caldo de verduras, el éxito está garantizado.
Si la verdura la picáis bien pequeña, aporta mucho más sabor al risotto. Aparte podéis guardar trozos más grandes para que se note su presencia. En este caso los espárragos están muy picaditos, para que se hagan bien y aporten toda su esencia al risotto. Aparte, cocimos cuatro o cinco espárragos para la decoración y emplatado.
Son cinco los pasos a seguir para obtener este risotto de lujo: primero sofreír las verduras que vayamos a usar, segundo rehogar el arroz, tercero, añadir y evaporar el chorreón de vino, (sed generosos), cuarto añadir el caldo poco a poco y por último, quinto, añadir la mantequilla y el queso para dar el toque meloso final. Y además, es buen ejercicio porque hay que ver lo que trabaja el brazo, dando vueltas continuamente durante unos 18-22 minutos, hasta que está a punto y listo para disfrutar.
Ya visteis hace poco el paso a paso que hicimos con otro risotto, el risotto de hongos con un resultado magnífico, utilizando los preparados deshidratados de Trevijano, así que hoy vamos a intentar prepararlo con verduras y hortalizas frescas. Mirad la foto siguiente, porque esto es lo que vamos a cocinar.
Ingredientes para 2 personas
180 gr de arroz, mejor si es de la variedad arbóreo o carnaroli, que supuestamente son los mejores para obtener la textura melosa y al dente que requiere esta receta. Además, las verduras que queráis incorporar. Nosotros vamos a prepararlo con una cebolleta, un diente de ajo, y medio manojo espárragos trigueros. Con eso, un buen chorreón de vino blanco y un buen caldo de verduras, el éxito está garantizado.
Si la verdura la picáis bien pequeña, aporta mucho más sabor al risotto. Aparte podéis guardar trozos más grandes para que se note su presencia. En este caso los espárragos están muy picaditos, para que se hagan bien y aporten toda su esencia al risotto. Aparte, cocimos cuatro o cinco espárragos para la decoración y emplatado.
Cómo hacer un risotto de espárragos verdes en casa
Son cinco los pasos a seguir para obtener este risotto de lujo: primero sofreír las verduras que vayamos a usar, segundo rehogar el arroz, tercero, añadir y evaporar el chorreón de vino, (sed generosos), cuarto añadir el caldo poco a poco y por último, quinto, añadir la mantequilla y el queso para dar el toque meloso final. Y además, es buen ejercicio porque hay que ver lo que trabaja el brazo, dando vueltas continuamente durante unos 18-22 minutos, hasta que está a punto y listo para disfrutar.
Una vez el arroz haya absorbido el vino y después poco a poco, cacito a cacito, todo el caldo, le añadimos un poco de mantequilla en tacos (30 gr aprox) unas hojitas de menta picadas, y también, unos 30 gr de queso parmesano en polvo, lo mezclamos un poco para que se produzca el mantecado del arroz, y ya podemos pensar en cómo lo vamos a presentar a la mesa.
Con hierbabuena no queda igual de bien, tiene que ser con menta. Yo tengo una maceta de cada una, pero si no tienes, no te preocupes, hoy se encuentran fácilmente en los supermercados y fruterías, y si no, un poquito de perejil, orégano fresco, o unas hojitas de cilantro, aportarán otros aromas que también funcionarían bien.
Para presentar, cocemos en agua cuatro espárragos, que cortaremos en trocitos de dos centímetros, para envolver el aro de emplatar. Colocando el risotto en el plato de servir, dentro de un arito de emplatar rodeado de esa valla de espárragos cocidos, y colocando las puntas sobre la parte de arriba y una puntita de menta fresca, tendremos listo para el pase un risotto diferente, que seguro que os agradará.
Con qué acompañar el risotto de espárragos verdes
Para acompañar esta receta de risotto, os sugiero un vino blanco con carácter como los de Rueda que han pasado por barrica. Ya veis que es una receta bien fácil y bien vistosa. ¿Qué os ha parecido la presentación? ¿Se os ha quedado cara de ganas de probarlo? Pues la misma cara pondrán tus amigos, las cuñadas, los primos y los que prueben vuestro risotto de espárragos verdes.
Animaos a hacerlo, y me contáis. Sed felices,
Fantástico el paso a paso!!! Muy rico con los espárragos trigueros!!!
ResponderEliminarSaludos
Espectacular!
ResponderEliminarEl paso a paso está genial.
Haces la propuesta dulce?
Fantástico ese risotto! te ha quedado muy original.
ResponderEliminarVeo que también participas en la propuesta. Me alegro mucho.
Un beso.
Cada vez que vengo aquí sé que voy a degustar una deliciosa y suculenta comida virtual. Me fascinan los risottos, pero no me quedan como a tí... con ese aspecto tan sabroso y provocativo :D
ResponderEliminarDivino, divino!
un abracito,
Que maravilla de risotto...es uno de mis risottos favoritos el de esparrago....y este esta apetitoso....Abrazos, marcela
ResponderEliminarQue genial!! y que emplatado! Mañana mismo que pase al súper compro arroz arborio para el risotto ;)
ResponderEliminarbesos
Gaby
¡Hala qué ricooo!
ResponderEliminarYo tengo hoy para comer arroz verde :)
Un beso, vaguillo :p
PD: No se qué haríamos si no fueras "lazy"...
Muy buena presencia y excelente paso a paso!
ResponderEliminarReto superado!
Un abrazo,
Paco los risottos son uno de los platos que más me gustan, cremositos y el arroz al punto.
ResponderEliminarEste que has preprado se vé así además de espárragos es riquisimooo, genial recta.
besossss
feliz semana
Me alegro que te guste MER, lo preparamos con mucho cariño.
ResponderEliminarBesos
Me alegro que te guste Rosanna de verdad.
ResponderEliminarNo, el dulce era ya demasiado, con todo lo que se me acumula, y si no no me da tiempo a visitar los blogs... y contestar los comentarios.
Besos
Esta vez me hacía mas ilusión el montaje del plato que el risotto en sí porque lo acaba de hacer hacía muy poco EMPAR, pero sigue siendo un plato que me encanta...
ResponderEliminarTe ha quedado de miedo, esa presentación a lo charlota con los espárragos alrededor, me ha encantado. Y tu risotto por supuesto, con las Trevijano.
ResponderEliminarNo veas tú lo que nos gustan los risottos de lo que sean!. Esta semana publicaremos uno.
Un saludo.
Tenemos que encontrarnos, yo hago el arroz, tú el pan... y a disfrutar de una buena comida juntos, HILMAR jajaj.
ResponderEliminarUn beso fuerte.
¡qué presentación, Paco!, de autentico lujo, eres el experto de los risottos.
ResponderEliminarBesitos.
Bienvenida MARCELA FOODTRAVELANDWINE me alegro que te haya gustado la propuesta de risotto, que hicimos con mucho cariño.
ResponderEliminarBeso grande de bienvenida.
Estupendo GABY, me alegro de que te haya gustado para tentarte para mañana...
ResponderEliminarArriba esa Paraguaya linda. Beso
Qué bueno ITZI, ya verás que rico el arroz verde... (Hazle unas fotos y publica una entrada)
ResponderEliminarBesos grandes.
Reto superado, SONIA, jjajaja, muchas gracias. Un beso con queso y romero para ti.
ResponderEliminarQué te parece el emplatado MARIA JOSÉ bien divertido con esa vallita de espárragos, verdad?
ResponderEliminarUn beso guapa y madrugadora..
Un risotto que nos dejó encantados por sabor y presentación. Muchas gracias MARÍA, me alegra que te guste. Besitos
ResponderEliminarMe alegro que te gustara la "carlota" efectivamente de espárragos...
ResponderEliminarAunque esta vez el risotto era fresco, no de deshidratadas, Carlos Dube como en el anterior sí las habíamos usado, esta vez fue con todo bien fresco...
(Salen buenísimos los dos por cierto)
Un abrazo. Ya estaré pendiente de tu risotto de esta semana.
Ya veo que a ti te ha salido más "verde", me encantan los espárragos, yo no quise variar los ingredientes, porque la primera vez que lo hice no fue del todo un éxito.
ResponderEliminarLa presentación: te ha quedado muy bien, para dejar como dices con la boca abierta a los invitados, y a los de la casa. Bss.
Paco: me ha encantado, y ya seme está haciendo la boca agua con la próxima entrada.
ResponderEliminarUn besote de estos webos
Me alegro que te gustara MARÍA ya sabes que con dos o tres que hagas, ya le pillas el punto y te saldrá bien siempre.
ResponderEliminarY están tan ricos. (Me ha gustado el tuyo, bien rico)
Te ha quedado una presentación de 10, ¡vaya imaginación tienes!. Muxus
ResponderEliminarQué presentación tan chula! Y ha quedado con una textura estupenda, si es que el risotto es una maravilla!
ResponderEliminarUn besazo.
Me alegro que te guste SU WEBOS la cosa va de arroces, tú en negro, y yo en verde "encarlotado" jaja.
ResponderEliminarLa próxima es una crónica, y una colección de fotos de cosas ricas que nos prepararon en los hornos industriales de Fagor.
Un beso, wapa.
Te gustó Patricia ? Me alegro porque nos costó un ratito colocar los esparraguetes así...
ResponderEliminarBesos
Gracias LOLAH me alegro que os guste porque fue una comedura de cabeza hasta que se nos ocurrió hacer la carlota de espárragos...
ResponderEliminarBesos
Pero bueno , exactamente qué te has propuesto mi querido orejillas?.
ResponderEliminarTu has escuchado por ahí que "El Bullí" cierra temporalmente , que Arguiñano quiere tomarse un descanso mediático...y zasca! la ocasión la pintan calva!
Encima estoy segura que tu darías muy bién en pantalla...
Yo disfrutaría mucho más si pudiera permitirme un retiro como ellos, económicamente, y dedicándome no a la pantalla, sino a cocinar y comer con amigos por todas partes... eso sí, iba a acabar hecho un tonel, jejeje.
ResponderEliminarBesos guapetona.
Sabes que la entrada de la Caldereta que me pasaste es una de las más visitadas del blog?
Y toda mi vida, me acordaré de ti cuando la prepare, y tengo muchas ganas de viajar hacia tus tierras (las dos)
Precísamente, Alberto mi hijo, está en Menorca ahora mismo (supongo que durmiendo) de celebración de su final del instituto tras la selectividad...
Un beso grande grande, querida MK
Soy una amante de los risottos.
ResponderEliminaresta esta de fábula.
MMMMMhhh!!! debe estar impresionante y ADEMAS se ve precioso, muy fotogénico.
ResponderEliminarBesote
Me alegro Margot, pues me acordé mucho de ti, con lo de los colores, y al decorar esta carlota de espárragos...
ResponderEliminarQué alegría verte de nuevo EVA, se te ha echado mucho de menos...
ResponderEliminarBesos guapa.
Que buena pinta Paco!! Yo no había probado el risotto hasta hace poquito y ya sabes que me tiene enganchada!
ResponderEliminarMe encanta la presentación, te ha quedado preciosa, te copio! ;)
Me encanto verte el jueves, lo pasamos bien, verdad?
Felicidades por el premio de velocidad cuchara! Yo esta vez no pude participar.
Un besote
mira, si mi cuerpo lo aguantase o aguantara o como se diga,estaria comiendo arroz todos los dias,creo que no me cansaria jamas....riquisimo tu risotto
ResponderEliminarNunca he cocinado con menta y creo que como me sobró un poco de arroz, probaré. Ya te contaré.
ResponderEliminarPor cierto la presentación estupenda.
Saludos
Una presentación de lujo, yo suelo hacer algo parecido con paté y rodeado de picos pero este risotto está de lujo....
ResponderEliminarUn besote
Que te voy a decir de tu risotto, fantástico! no dudo de la mezcla de sabores pero me quedo con la presentación, por eso de no poder probarlo... un besote y buena semana.
ResponderEliminarAcabo de descubrir que te llamas Paco, siempre que me refería a tí decía mi amigo lazy y a mi hermana le encantaba el nombre.
ResponderEliminarTu propuesta se ve muy rica, la presentación me ha encantado, muy mona.
Los espárragos son una delicia, aquí en Suiza los considero en extremo caros, al menos para mi y por eso nunca los preparo, pero que ricos deben estar en ese risotto.
Buen trabajo, besos!
Un beso ANITA, ya te he contestado en email, jjajajaj. Puedes copiar esta presentación en carlota cuando quieras.
ResponderEliminarMuá
Que delicia de arroz! se ve muy cremoso y a la misma vez el arroz al dente, me gusta mucho el detalle de los espárragos alrededor una idea muy original y además me imagino que te costaría trabajo... porque al estar ya cocinados no se aguantarían así como así... aunque merece la pena el esfuerzo, un plato delicioso y una presentación, sorprendente!
ResponderEliminarMe gusta.
Un beso
Seguro que nos cansaríamos ESPE, pero qué rico sería estar a base de arroces... Besos
ResponderEliminarBienvenida ANA, EL DIA MAS DULCE me alegra que te gustase mi comentario estrenando tu blog, jejeje.
ResponderEliminarLa menta le da un toque muy bueno a platos italianos, tales como el risotto,y también a pasta y puré de patata...
Un beso grande de bienvenida
Buenos días MAR, tramposa, con picos es muy fácil, porque se quedan bien de pie, pero con los espárragos fue un poco trabajoso engancharlos...
ResponderEliminarIntentaré verte el viernes por Madrid... (el jueves me es imposible)
Besos
Gracias SARA, SÍ que fue divertido y trabajoso sacar este emplatado en "carlota" con los espárragos pero quedó muy bonito...
ResponderEliminar.. en la primera foto se vé que algunos espárragos se caían...
porque... era dificil de retirar el aro sin liarla...
Besos
Gracias KAKO puedes llamarme Paco, Lazy, Futurobloguero, Futblo, o como quieras. Yo tampoco sé como te llamas si es Kako tu nombre o un alias cariñoso, así que puede seguir así, jajaja.
ResponderEliminarTu hermana que me siga llamando Lazy.
En cuanto a los espárragos siento que seann caros allí porque dan un sabor estupendo al risotto...
Quizás para un día especial...
Y un beso gordo para ti y otro mas pequeño para tu hermana, jajaj.
Gracias CUINERA, sí fue complejo, tanto colocarlos porque se caían, como sobre todo, sacar el aro manteniendo la "Carlota" de espárragos en su sitio...
ResponderEliminarUn beso grande y gracias por pasar.
Chiquillo, qué aspecto más formidable!. Qué jugoso y meloso parece!. Me gusta muchísimo el detalle de los espárragos alrededor, pues incluso el colorcito del risotto es el del espárrago. Te ha quedado maravilloso!.
ResponderEliminarUn besote
Es verdad, quedó un color verde clarito muy rico en el risotto, porque piqué muchísimo la verdura para enriquecer de sabor...
ResponderEliminarLuego, con el emplatado, quedó bastante chulo, gracias LAUBE y un beso grande.
Que presentación más bonita y original,mi novio va a alucinar cuando se lo haga!jeje
ResponderEliminarBesos.
Todavía estoy con la cara de ummmm.
ResponderEliminarMuas!
Seguro que si MARIANT, la Rubia Azabache aún sigue alucinada, jajaja.
ResponderEliminarBesos
Me alegro GEMMA, ese era el efecto que buscabamos... con esta presentacion original.
ResponderEliminarBesos
Estupenda receta, muy buen paso a paso y mejor pesentación, además debe estar muy rico...¿hay quien de mas?
ResponderEliminarGracias CHARY, a nosotros nos encanto el resultado, muy recomendable...
ResponderEliminarBesos
Se me ha hecho la boca agua con tu risotto, es que además lo has puesto tan bien presentadico!!
ResponderEliminarUn beso!
Me alegro que te guste CARLOL, guapa, creo que quedó muy bonito, efectivamente...
ResponderEliminarDaba hasta pena meterle el tenedor, pero olía tan bien...
Besitos
Yo más no puedo abrir los ojos, están enganchados en la pantalla, todavia no me he enterado que no puedo traspasar la pantalla. Acabo de comer ahora mismo, pero si me pusieran esta risotto con espárragos te aseguro que empiezo de nuevo a comer. Cuando vea este arroz mi hijo mayor me lo pide seguro, le encantan los espárragos y los risottos.
ResponderEliminarGracias por tu receta
Un beso
Qué pintaza!!!!
ResponderEliminarUaaalaaa!!! como te esmeraste en la presentación!!!
ResponderEliminarTe quedó de lo más apetitoso y original.
Besos
Cuanto me alegro NEUS, un beso para ti y un abrazo para tu hijo. Si lo haces, ya me contarás.
ResponderEliminarBesito
Me alegro que te guste, PAULA lo hicimos con mucho cariño y cuidado, para sacar una presentación original...
ResponderEliminarUn beso
Me alegro que te guste DOLORSS, a ver cómo hago para tu reto con cerdo Gourmet Rural, llegaré a tiempo, eso seguro, pero tengo que pensar algo especial...
ResponderEliminarBesos...
Que deliciaaaa y con esa presentación,aún son más tentadores,me encanta el risottoy hace nada que lo hago...cuanto tiempo perdido....pásate por mi blog,que seguro te gustará lo que hice.
ResponderEliminarbesos
Me gusta mucho el arroz y este te ha quedado de lujo. ¡qué presentación! Se lo voy a hacer a mi hija que no le gusta nada la carne y es medio vegetariana. Ya te contaré. Gracias
ResponderEliminarTiene que tener un sabor muy delicado este risotto con espárragos. Un besazo.
ResponderEliminarBueno,bueno Paco......sin palabras.
ResponderEliminarEs de una cremosidad increible, y con una presentación espectacular.
Increible!!!
un beso.
Muchas gracias SILVIA, precisamente venía de tu blog, de comerme un par de alfajores, jajaja.
ResponderEliminarAdemás he estrenado un gorro de cocinero que le han puesto a mi avatar las compañeras de la oficina que controlan Photoshop, y me han dejado muy gracioso, con las orejotas por fuera, jajaj.
Besos
Me alegro que te guste la pinta ARRIETY, ya verás cuando lo hagas como también te encanta el sabor de la menta y el espárrago con el caldo de verduras...
ResponderEliminarel arroz lo aúna todo, y está buenísimo...
Estaba de escándalo GLORIA, pero daba casi pena meter el tenedor de lo bonito que quedó...
ResponderEliminar... aunque fue trabajoso conseguir que no se cayeran los espárragos y se mantuviera en pie esa "carlota" que rodeaba el risotto...
Besos
Sí NATI, además el toque de la menta, lo hacía refrescante, como si te acabaras de comer un smint y bebieras líquido, una sensación genial.
ResponderEliminarUn beso grande
Menuda presentación, que chula. Y lo buenos que están los risottos. Hoy te visito por primera vez,pero no será la última. Un saludo
ResponderEliminarSin duda, un risotto genial. A mi estos día me van muy bien los de Trevijano, en un momento listo.
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias MARÍA, bienvenida a Lazy Blog, esperamos seguir coincidiendo contigo en tu blog y en este.
ResponderEliminarun beso y me alegra que te gustase ese risotto.
Mua
Hola COCINERA DE BETULO es cierto los de Trevijano salen estupendos, tienen muchísima calidad y funcionan fenomeno, aunque en esta ocasión, todo se hizo con verdura fresca...
ResponderEliminar(yo uso mucho los Trevijano, en sopas, risottos, verduras..., de hecho recientemente me han enviado un lote de muestras buenísimas)
Un beso grande.
¡Ay, los arroces!, son mi perdición. Me gustan de cualquier manera, con carne, con pescado, con verduras..., y este que has preparado esta jugosillo de verdad.
ResponderEliminarQue delicia de fotos, y de risotto.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho tu emplatado.
Besitos.
Muy buena la explicación y el paso a paso de las fotografías.
ResponderEliminarEse arroz debe de estar buenísimo, me encanta la presentación, me parece muy original con esos trigueros rodeándole. Yo le hubiese puesto un toque rojo que rompiera la uniformidad de los colores pero me quedo con la idea ehhh, me gusta mucho como lo has puesto.
un besito
Que delicia de risotto y una fantástica presentación. Felicidades!
ResponderEliminarUn beso
También son mi perdición OTEADOR, y llevo unos cuantos seguidos publicados últimamente. Un abrazo.
ResponderEliminarMuchas gracias STORCH qué bueno verte por aquí comentando, qué alegría.
ResponderEliminarMe alegro que te guste el emplatado, tuvo su trabajito, jejej.
Un abrazo
Un pimiento rojo en tiras, por ejemplo, FRABISA, o algo de zanahoria, pero esta vez lo hice todo verdecito...
ResponderEliminarMe alegro que te guste. Un besote
Bueno, además de decirte que te ha quedado un risotto fantástico, tengo que reconocer que me ha encantado el gorrito que le has puesto a la foto del perfil. Pero qué monada!!!
ResponderEliminarun biquiño
Muchas gracias CARME COCINA CON SABOR, todo un gusto de plato y de emplatado, es verdad que salio chulo, pero es un poco trabajosillo y cuesta sacar el aro de dentro sin tirar la "Carlota" de espárragos...
ResponderEliminarBesos
Gracias PILAR, LECHUZA me lo ha colocado una compañera de trabajo hoy que sabe usar el Photoshop, y me ha quedado muy simpático en el monigote orejudo, jajaja.
ResponderEliminarUn beso guapa.
se ve delicioso el risoto
ResponderEliminary el avatar mu mono ....
jajajja
saludos
Gracias MARIAN, por el comentario sobre el gorrito, jajaja, y el arroz.
ResponderEliminarun beso.
Ooooooh queda como el rey de los platos con su coronita y todo.
ResponderEliminarEres un as y así queda coronada cualquier mesa, sin duda.
Besos
Gracias CELE, qué bonito comentario...
ResponderEliminarBesos grandes.
El risotto se ve delicioso y muy cremosito, me encanta cómo te ha quedado. Muchas gracias por la idea de la presentación. Un abrazo y feliz día....
ResponderEliminarGracias MARÍA JESÚS Y feliz semana para ti. Me voy a ver el futbol... Mua
ResponderEliminarUn arroz riquísimo y muy sano también: anotado!
ResponderEliminarToda una creacion, y seguro que triunfastes, no suelo hacer risottos, pero me estan entrando ganas, ya vi unos cuantos hoy, besos
ResponderEliminarEste arroz debe estar buenñisimo, y la presentación te ha quedado genial
ResponderEliminarBesos. Ana
Que rico te ha quedado Paco!!! Y la presentación va a la par de la receta.
ResponderEliminarUn besiño.
Qué te voy a decir? Pues que soy una forofa de los arroces, asi que cuando he visto este ya te puedes imaginar. Buenísimo!!
ResponderEliminarY yo que soy de tierra de espárragos... aqui se hacen muy bien y son muy gustosos; lo probaré... Saludos!!
Hola!!!! En primer lugar te quiero agradecer tu paso por mi blog, te confieso que ya conocía el tuyo a través de Pedro, y he mirado muchas recetas, pero por cuestiones de trabajo y falta de tiempo dejé de comentar los blogs por no hacer feos a nadie...
ResponderEliminarMe ha gustao tu comentario, en el nombre de mi blog se intuye cuál es el motor principal que lo mueve, en todo hay que poner cariño y pa una cosa gratis que aún nos queda......
Bueno, tu comentario es el nº38, con ese nº participas ;D
Y del arroz, los bloguer que me conocen ya saben que es mi fetiche, creo que si pudiera lo tomaría incluso en el desayuno jajaja Que me encanta tu arroz, el paso a paso es superior y la presentación buenísima...
Eaaaaa!!! Que me voy que te peto los comentarios... pero primero me hago seguidora y vas directo a mi lista de favoritos , así te tengo vigilao!! jeje
Abrazos!!
Se ve delicioso y cremosito este risotto. Muy original en la presentación, un plato fabuloso.
ResponderEliminarUn besín.
Te ha quedado fenomenal el risotto, con una textura excelente y una presentación estupenda.
ResponderEliminarYo también he presentado receta.
Un abrazo.
Donde haya un buen risotto que se quite lo demás (menos las galletas, y helados claro :P).
ResponderEliminarLo has servido de una manera muy mona y se me ha hecho de los más sencillos que he visto. Seguro tiene un sabor tan rico como la pinta.
Un biquiño desde el otro lado del charco.
Un besote Visc a la cuina me alegra que te haya gustado.
ResponderEliminarmua
Hoy era el día de los risottos, por el Circulo de Whole Kitchen, por eso viste tantos. Me parece que te deberías animar a hacer tú uno, MAMEN
ResponderEliminarbesos
Muchas gracias, ANA, MAMA se hizo con todo el cariño, y claro, quedó muy bonito...
ResponderEliminarBesos
Y tú eres un encanto. Gracias guapetona, KANELITA un beso. Te gusta mi gorrito nuevo?
ResponderEliminarVamos BLUE LADY, si te gustan los arroces y los espárragos, esta es tu receta... creo que dimos en el clavo.
ResponderEliminarUn beso grande
Bienvenida MANDRAGORA 30 me alegra que pases de vez en cuando y que hayas dado el paso de comentar, así puedes ver que contesto y que me gusta ver caras nuevas, tanto como las habituales, aquí se os trata a todos bien, o se intenta...
ResponderEliminarUn beso de bienvenida y gracias por seguirnos.
Mua
Muchas gracias DELY, me alegra que te guste, pero te lo cambiaba a ciegas por una de esas sartenes de Probe, tan maravillosas.
ResponderEliminarUn beso grande
Te gustó la presentación AMPARO me alegro que te hayas apuntado también al círculo. Tu risotto con los guisantes y los espárragos en grande te quedó estupendo de textura.
ResponderEliminarUn beso fuerte.
Hola MAYTE, sé muy bienvenida a este Lazy Blog, donde te recibimos con un beso lo primero.
ResponderEliminarAhora vengo de ver tu blog, pero no he visto que tengas un botón para seguir tu blog, así que tendrá que ser por el feed.
Gracias por tu comentario y me alegro que te gustase esta receta de arroz con menta y trigueros.
Beso
Con paciencia al final conseguiré esa textura característica del risotto, lo se....!!
ResponderEliminarFántastica y presentación, para triunfar!!
Un beso
Que cosa mas mona por dios....me encanta!!! Y yo que nunca me habia animado con el risotto....ahora quiero hacerlos todos! Me apunto el tuyo con la decoracion y todO!
ResponderEliminarDe verdad que no es dificil carmen rico, SOLO es cuestión de ponerse y hacerlo.
ResponderEliminarPrueba y te lo agradecerán... Beso
Gracias LORE, te lo agradezco porque trabajamos bastante para esa presentación...
ResponderEliminarBesos
Me encanta la receta, el paso a paso, la presentación del plato.... ¿porque no viviremos mas cerquita????jajajaj.....
ResponderEliminarbesitos.
Jajajaj LAS PACAS, no todo puede ser...
ResponderEliminarVeo que no soy el único que ha cambiado el avatar...
¿Os gustó mi gorrito de cocinero nuevo?
Nos ha puesto las pilas a todos Trota.
ResponderEliminarEso es bueno.
Desde luego es bueno, mira TROTA, ahora de editora, y en este otro proyecto...
ResponderEliminarYa me gustaría a mi dedicarme solo al blog, y quitarme lo de "Futuro" y ser Paco, el Bloguero, porque pudiera vivir de esto...
Desde luego le dedico muchísimo tiempo...
Abrazo Elo.
Menuda presentación,te ha quedado espectacular!
ResponderEliminarEl paso a paso como siempre genial y ese arrocito tiene que estar para chuparse los dedos.
Besos
Preciosa presentación, y además el risotto debe estar sensacional. Eres un artista.
ResponderEliminarUn abrazo.
ESPECTACULAR UN RISOTTO MUY BUENO
ResponderEliminarCREO QUE TE MERECES UN G R A C I A S POR ESTA RECETA
BESOS
Ya sabes CAVARU, un arrocito sencillo pero muy espectacular... Bicos
ResponderEliminarEstaba bueno como todos los risottos, pero esta vez, valoro más la presentación que quedó muy simpática, JOSE
ResponderEliminarUn fuerte abrazo...
Y tu te mereces un beso por el comentario ANGELICA, mua.
ResponderEliminarMira pues yo tenía planeaado hacer precisamente un arrocico con espárragos trigueros....
ResponderEliminarMe vienes de maravilla porque, aunque sabemos hacer arroz siempre viene bien algún consejico de última hora y la presentación es otra de las cosas para inspirar.
Pochoncicos.
El Risotto te quedó sensacional, yo creo que a mi me faltó matequilla y queso para que me quedara mas cremoso, pero el sabor exquisito.
ResponderEliminarPasate por mi blog que te deje un regalito
un abrazo
Supongo que a falta de molde podré usar una sección de la Vuvuzela del amor que acabo de adquirir.
ResponderEliminarDesvelado...
;-)
Me alegro que te venga bien esta idea de receta y presentación WIVITH, un beso fuerte
ResponderEliminarMuchas gracias por comentar JOSELIN y muchas gracias por acordarte de mi para tu premio.
ResponderEliminarUn beso grande.
Por supuesto que puedes, DIMINUTO BLOG, aunque el mitra-cono le da una presencia mucho mejor, como te recomendó NMP.
ResponderEliminarMe desperté a las 4.30 y ya no podía dormir... así que puse otra entrada... y leí un poco por ahí.
Geniales tus comentarios a la vuvucela, ajajajaja, cuánto bueno por ahí desde que regresaste al blogomundo...
Una de estas semanas, habría que verse o algo, digo yo, a ver si me enseñas a hacer fotos maravillosas...
Pero como me gusta tu recetaaa, se ve espléndida y la presentación es preciosa, me encanta como te ha quedado. Los espárragos da un sabor muy rico y le dan un colorido precioso. Te quedo estupendo.
ResponderEliminarBesotes
Además TROTA, estaba taaaaaan rico. Con los espárragos picadísimos, casi ni se les veía, pero qué sabor dieron... Luego con otros cocidos aparte hicimos el emplatado al estilo "Carlota", pero creo que valió la pena.
ResponderEliminarun beso grande.
Primera vez que visito tu blog y me encantó, ayer probé la receta del risotto de espárragos y quedó espectacular!!
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta,
Saludos desde Chile
Bienvenida FLAVIA, espero que te sigamos viendo por aquí.
ResponderEliminarBeso
Que buena pinta que tiene y te ha quedado una presentación genial!
ResponderEliminarUn beso!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Con el aro de emplatar sí, pero con los esparraguitos alrededor no lo he presentado nunca, y que bonito queda!!! me encanta este risotto.
ResponderEliminarNúria
No me lo puedo creer!! Acabo de hacer un risotto de espárragos!! Juro que no había visto tu receta hasta ahora!! En casa somos muy de risottos los hacemos con verduras, con setas, con solomillo (exquisito), cremosos... y hoy ha tocado el de espárragos! Pronto estará colgado en el blog aunque esta no es la receta con la que participaré en el concurso ;)
ResponderEliminarTu receta la he encontrado buceando por Whole Kitchen... qué tal está esta iniciativa?