Bizcocho de chocolate #3

Este es el tercer bizcocho de chocolate que publico, y me viene muy bien para utilizar un molde de silicona que me envió la marca Lekué, y que me parece muy divertido para cumpleaños, etc. Claro que en mi caso, me faltan otros cuarenta y tantos que añadir... Por eso he preferido utilizarlo como una referencia al número de bizcochos o tartas de chocolate que ya he publicado, que son tres, tras ésta, de chocolate y naranja y esta otra de chocolate y castañas.

En esta ocasión, he querido hacer una versión de una receta de Mikel López Iturriaga, de su época de Ondakin, antes de convertirse en El Comidista. Además hace unos días pude compartir con él y con otros amigos blogueros una divertida sesión en la que combinamos cervezas y otros alimentos, y donde descubrimos lo bien que encaja la cerveza negra con el chocolate, lo que terminó de decidirme a preparar esta deliciosa receta. (En breve os hablaré de esa reunión)

Ingredientes para un bizcocho de 8-10 raciones
Para el bizcocho: 250 ml de cerveza negra (usé Guiness), 225 gr de mantequilla, 75 gr. de Nesquik o Colacao, 300 gr de harina, 450 gr de azúcar, 1 sobre de levadura Royal, 1 cucharadita de bicarbonato y otra de sal, 3 huevos, 1 yogur 
Para la cobertura: 1 tableta de chocolate de cobertura y 200 ml de nata líquida, fideitos de chocolate y 1 naranja.

Cómo hacer un bizcocho de chocolate número 3

Comenzamos lavando y secando bien nuestro Molde número tres de Lekué, y a continuación lo preparamos engrasando el fondo y las paredes con un poco de mantequilla para facilitar el desmoldado al terminar el proceso. Ponemos el horno a precalentar a 190º con ventilador y calor arriba y abajo.



En un cazo, ponemos a derretir la mantequilla y le añadimos la cerveza negra. Como la botella tiene 330 ml y necesitamos 250 ml, nos servimos el resto en una copa y empezamos a disfrutar de una buena cerveza negra, amarga y deliciosa.



En cuanto la mantequilla se ha derretido apagamos el fuego y añadimos el cacao, mezclando bien, dejando que se enfríe. Mientras, en un bol mezclamos los ingredientes secos, (harina, levadura, sal y azúcar) y en otro bol (mejor si éste es grande) batimos los huevos con el yogur. 

Incorporamos el contenido del cazo al bol con los huevos batidos, y una vez mezclado, vamos añadiendo los ingredientes secos, mezclando con cuidado. Rellenamos el molde número 3 hasta unas 3/4 partes y horneamos durante unos 35 minutos, o un poco más, hasta comprobar con una brocheta, que ya sale limpia. En ese tiempo NO HAY QUE ABRIR el horno.



Una vez horneado, dejamos que se enfríe el bizcocho, (mejor sobre una rejilla) y solo faltará hacerle la decoración. Aquí seguro que sois mucho más hábiles que yo, pero os aseguro que el chocolate de cobertura con naranja estaba realmente delicioso. En un cazo, ponemos a calentar la nata líquida y en ella derretimos el chocolate de cobertura. Batimos con las varillas hasta que quede una crema homogénea. Añadimos a la crema el zumo de media naranja y tras batir otro ratito, vamos extendiéndolo sobre el bizcocho poco a poco hasta cubrirlo por completo.

Sacamos unos hilillos de cáscara de naranja y los colocamos haciendo dibujos y rizos sobre la cobertura antes de que se enfríe. Si queremos, añadimos también unos fideitos de chocolate para terminar la decoración de nuestro bizcocho de chocolate #3. Metemos en la nevera hasta el momento de consumir. El sabor del chocolate y la naranja es muy intenso en la cobertura, y encaja estupendamente con el sabor amargo de la cerveza negra. Es genial percibir la mezcla del sabor dulce y el amargo en el paladar

Sed felices,




46 comentarios:

  1. Que cosas tan ricas has preparado estos días que no he podido pasar por aquí. Me gustan todas.
    Abrazos.

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    1. Mira que bien Amparo, ahora te encuentras todas las recetas preparadas. Un beso.

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  2. Nunca he comido nada dulce con cerveza pero la verdad es que ese bizcocho se ve delicioso y el molde es muy chulo.
    Que pases un buen día!

    Un besazo

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    1. Pues es una mezcla que funciona muy bien. Si lo haces con cerveza negra queda estupendo, pero si pruebas con cerveza rubia, también te gustará aunque será más dulzón. Un beso

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    1. Pues en lekué tienen todos los números... un beso Chary

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  4. Tiene una pinta que alimenta. Con ese brillo dan ganas de tirarse a la pantalla!!

    Besos.

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    1. Si lo ves en directo... deslumbra. El chocolate de cobertura tiene un brillo muy especial, efectivamente. Un beso Videococinera

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  5. Yo estoy quitándome del chocolate... ;)
    La mezcla con cerveza la he probado en el pastel Guinness, pero no es tan chocolatero como éste tuyo.
    Un pastel muy adulto que habrá que probar, chocolate, cerveza y naranja tiene que maridar bien forzosamente!!

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    1. Encaja de lujo Isabel, además el punto de la cerveza negra con el chocolate es genial, y el cambio (respecto a la tarta Guiness) de meter naranja en lugar de la cobertura de nata es más ligero y en mi opinión mucho más rico. Hay que probarlo!!

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  6. Hola Paco, yo estoy a dieta y claro veo esto.. y los ojos se salen!, una delicia, el brillo que tiene es precioso.

    Besos

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    1. Para la dieta... muy pequeñas raciones, pero te aseguro que cada caloría que tiene (que tiene muchas, innegablemente) es una caloría deliciosa.

      Un beso Cuinera.

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  7. Mama mia !! que pinta, tengo muchas ganas de probar un bizcocho con cerveza negra,no me imagino el sabor, igual me animo con esta receta, me encanta, cholate negro, naranja... Mmm !!

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    1. Aún no me he estrenado con la cerveza y los dulces, todo e mundo habla maravillas, me tendré que animar:) Besotes

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    2. Prueba y nos cuentas, te aseguro que te lo pasarás en grande y lo disfrutarás. Un beso Galletanas.

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    3. Hola Silvia, todo el mundo lo habla porque merece la pena. Prueba y me cuentas. Unbesote

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  8. Yo colgué hace poco la de Guinnes y me encantó.
    Esta tuya tiene una pinta brutal, super chocolatísima! me encanta

    Besinos

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    1. Tienes que probarla Paxarina, esta resulta más ligera que la guiness al no tener la cobertura blanca. Un beso

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  9. Qué curioso lo de echar cerveza al bizcocho, no lo había visto nunca. Desde luego es sorprendente tomar el postre de chocolate negro con una cerveza negra, pero doy fe que armonizan muy bien. Aunque juntásemos tu molde y el mío no nos valdrían para nuestro cumpleaños, se nos pasó la edad. Un abrazo Paco.

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    1. Otro abrazo Carmelo. Prueba lo de la cerveza dentro del bizcocho, le da un puntito amargo muy agradable.

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  10. Qué rico se ve!! Las fotos muy buenas también, me han gustado mucho ambas cosas.

    Un besín guapa.

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    1. Gracias dulce, pero lo de guapaaaaa. Será guapo, jeje.

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  11. Las lentejas son mi legumbre favorita y con esas perdices escabechadas se ven realmente deliciosas, de postre guardame un pedacito de este maravilloso pastel. Un besazo.

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  12. Cómo te va a sorprender nada, con todo el material que tienes hecho y publicado. El bizcocho más "rarillo" que he comido es uno que hace mi amiga mexicana de vino tinto y harina integral y está buenísimo. Así que si tú dices que el de cerveza negra es bueno, eso va a Misa. Ya probaré, a ver que sale.
    La tarta se ve deliciosa, es graciosa con esa forma en número.
    Un abrazote.

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    1. Ya me contarás cuando lo prepares. Verás como te gusta. Y yo quiero probar ese de vino tinto, a ver si pones la receta. Un beso

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  13. Paco muy bueno este bizcocho de chocolate,bueno los 3 que llevas ya
    saludos

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    1. Gracias Miquel, realmente no sabría con cual quedarme. Un abrazo

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  14. Ummm, este bizcocho a estas horas de la noche, es que se me hace la boca agua. Te ha quedado estupendo.
    Un besín.

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    1. Yo creo que a cualquier hora entra bien este bizcocho, pero de noche, para esos antojos antes de ir a la cama... es una tentación tremenda. Un beso Dely

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  15. El bizcocho de vicio y el molde es chulísimo!

    Besos

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    1. Además de chulo es muy muy grande, con lo que hay bizcocho para toda la semana!! Un beso Carme

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  16. J'ai déjà utilisé de la bière pour les plats salés mais pas pour les gâteaux. Une 1ère pour moi.
    Je note. Le gâteau me semble délicieux.
    A très bientôt

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    1. Merci Nadji, a bientôt. La biere pour les gâteaux c'est a bonne combination. Regards.

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  17. Nunca he probado la mezcla de chocolate y cerveza. ¡Allá voy de cabeza! Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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    1. Pues en cuanto la pruebes me lo cuentas Oli, verás qué cosa tan rica y con cuántos sabores mezclados. Seguro que te encanta. Un besazo

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  18. Original receta, seguro que está riquisimo éste bizcocho. Tomo buena cuenta de ella y guardada para la ocasión.
    Saludos.
    Ramòn

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    1. Te aseguro Ramón que está buenisimo. Pruebalo en el fin de semana y verás que alegría de desayuno. Un abrazo

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  19. el bizcocho tiene una pinta genial, y el molde muy bonito. lo que hacer el bizcoche con cerveza... me da miedo porque no me gusta nadaa!jajaja

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    1. A lo mejor te sorprende Claudia, te aseguro que le da un punto amargo muy bueno que encaja bien con el dulce y con la naranja. Un beso

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  20. Me apetece mucho probar estos bizcochos con cerveza guinness y chocolate, el puntito amargo "me va"! un beso

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  21. Que delicia de bizcocho!!! la primera foto es para pegarse a la pantalla y no separarse de ella...un beso

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  22. Delicioso me encanta como te ha quedado besos

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  23. Yo no soy muy cervecera, pero si me la pones así, no me resisto ni pa dios. Y siempre hay un 3 en nuestras vidas para celebrar ;) Un besote.

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  24. Pues sí que tengo curiosidad por el bizcocho de guiness y chocolate! No tardará en caer... he comprado la cerveza, si soy capaz de resistirme a bebermela... lo haré en breve!

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  25. Que buena pinta que tiene, éste finde me pongo a ello.

    Mil gracias por explicarlo tan bien y detalladamente.

    Saludos

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