Espaguetis con butifarra, trigueros y salsa soja

Esta receta de espaguetis con butifarra, trigueros y salsa soja, ha sido todo un descubrimiento en casa. Mira que es simple y se prepara en un visto y no visto, pero os aseguro que vale la pena y así salimos un poco de los clásicos carbonaras, bolognesas y frutti di mare, que aunque también son deliciosos, y ciertamente son los que más hacemos en casa, los platos de pasta, son algo más que sota, caballo y rey. 

Para hacer la receta de hoy, que además es bien económica, necesitaremos una butifarra para cada dos personas y 6 espárragos verdes también para cada dos. Con eso y una pasta larga de vuestra elección tendréis todo listo para disfrutar. Vamos a ello.

Ingredientes para 4 personas:

2 butifarras,  12 espárragos trigueros, 300 gr de espaguetis y un chorreón de salsa soja, (sólo para colorear levemente)

Resulta que había acudido a un evento llamado "las 3 bes" organizado por la agencia Acción y Comunicación, en el que disfrutamos de Butifarra, Burbujas y Bellota, ya que nos presentaban las butifarras de la empresa Más Gourmets, el jamón de Bellota de Guijuelo de Jamones Carrasco y las Burbujas de un riquísimo Champán.

Tras degustar en aquel evento las butifarras en pequeñas hamburguesas y ver la variedad de sabores que tenían, la marca se ofreció a enviarnos unas muestras, que podéis ver sobre estas líneas, así que, aquí me tenéis, preparando un plato en el que darles una salida original y os aseguro que exquisita. 

Entre las variedades que fabrican, me enviaron las siguientes. Unas de butifarra con escalibada, que es la que he utilizado para la receta; otra etiquetada como butifarra negra con foie y otra, butifarra de huevo con trufa. Ya iré dándoles salida en otras recetas. Vamos ahora con los espaguetis con butifarra, trigueros y salsa soja.

Ponemos a cocer la pasta y mientras, sacamos la carne de las butifarras abriendo la piel y retirándola. Doramos en una sartén la carne de la butifarra, - ¿habéis visto los trozos de escalibada entre la carne? - y cuando esté ya hecha, añadimos los espárragos verdes en trozos. Es importante añadirlos en el último momento porque lo que buscaba es que estuvieran simplemente calientes, pero casi crudos, crujientes, contrastando con la textura de la carne y la pasta.

Ponemos el fuego al máximo para que se doren un poco las puntas de los espárragos y añadimos a la sartén la pasta bien escurrida. Para terminar, añadimos un par de cucharadas soperas de salsa soja, y removemos, para que la pasta tome un bonito color, mezclamos los ingredientes y lo llevamos a la mesa. 

Resulta realmente delicioso. Os animo a preparar esta receta de espaguetis con butifarra, trigueros y salsa soja, o cualquier versión que se os ocurra, que os va a encantar. Ya me contaréis.

Sed felices, 



46 comentarios:

  1. Esto tiene una pinta de muerte... además de sencillito, me ha encantado, esta me la imprimo, bsos

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  2. Pues si señor para que tenemos la imaginacón si la cocina todo es inventar e ir probando te ha quedado un plato riquísimo.Saludos.

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    1. Me alegro que te haya gustado, mileurista. Un beso fuerte

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  3. Pues si que bueno, con esos ingredientes tiene que estar de lujo. Y el toque de salsa de soja de vicio

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    1. Le da un toquecito salado y de umami que da gusto. Un abrazo José Manuel.

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  4. Me gusto muchisimo la propuesta que nos traes...me encanta la butifarra....y tiene que esta deliciosa con la pasta...las tenemos en casa...el domingo se prepara la pasta...
    Besos

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    1. Ya me dirás entonces, verás que cosa tan fácil, rápida y a la vez qué rica está.

      Besos

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    1. Y un sabor... y un cruch crunch al pillar espárragos... y un aroma la butifarra... en fin que hay que hacer esta receta. Besos

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  6. tiene que estar bien rico porque desde luego tiene unos ingredientes que juntos hacen un buen plato!

    Feliz fin de semana ;) Besos

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    1. Esta muy rico sí, Beatriz. Me alegro que te haya gustado la mezcla querida. Besos

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  7. Muy buenos ingredientes y un resultado estupendo. Un abrazo, Clara.

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  8. Seguro que estaban de muerte, todos los ingredientes son 100% combinables y al final queda un plato muy sabroso y nutritivo. Seguro que quedásteis encantados. Un saludo..

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    1. Sencillo y rico Carlos. Efectivamente combinaba todo genial. Un abrazo

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  9. Paco que ricos ingredientes tiene este spaguetti..me ha encantado
    besitos, buen fin de semana, churro
    Gaby

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    1. Y una textura muy divertida, porque el espárrago queda crujiente y la carne especiada y la pasta con soja, contrastan estupendamente.

      Un beso querida Gaby

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  10. me encanta la pasta y esta se ve deliciosa....bess

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    1. Pues no puede ser más sencilla como ves Dulce. Un besote

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  11. Me gusta como has cocinado esos espaguetis, sencillos, pero ricos, besos

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  12. En Mas Gourmets compraba yo la carne y el embutido cuando vivía en Barcelona. Me trataban súper bien y todo era de excelente calidad!
    Y los espaguetis que has preparado tienen una pinta riquísima. Y es que a la pasta le va bien todo!

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    1. Ya sabes entonces lo ricas que son estas butifarras. Un abrazo

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  13. Una preparación de pasta para enmarcarla.
    Saludos

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    1. No tanto, F., pero te aseguro que estaba deliciosa... con el contraste crujiente de los espárragos al dente y la carne. Un abrazo

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  14. Lazy, pero que carita en las fotos, sigues teniendo la misma sonrisa de niño. Eso es bueno, muy bueno.
    Me encanta preparar espaguetis y buenoooo... estos con butifarra habrá que probarlos.
    Un abrazo Pakus! Futblo! FRANCISCO...tu que eres de la reaLEZA REAL.

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    1. Paco!!!Francisco!!Pakus!!!! excelente pasta!!!! muaks!!!!

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    2. Me dejas con la duda de qué fotos has visto... jajaj Un beso a las dos, a Fe i Ká y otro para Silvia.

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  15. Paco si que se ven ricos con esa mezcla. Si es que a la pasta le pasa como al arroz, todo bien combinado le queda fantástico. Un beso.

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    1. Efectivamente, le va todo, la idea es esa, probar combinaciones sugerentes.

      Un beso Anna

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  16. Pues si que es una manera diferente de tomar los espaguetis y seguro que están buenísimos. Nada más hay que verlos.
    Abrazos.

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    1. Pues venga Amparo, a probarlos se ha dicho. Un besote

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  17. Este plato en mi casa es todo un éxito....la pasta gusta mucho y de esta manera debe de estar muy rica.

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    1. Queda genial Trini, el toque del espárrago casi crudo y el sabor de la butifarra, encajan perfectamente. Un abrazo

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  18. ¿Que tal, Paco? Ya ando de nuevo por este mundillo despues de un largo descanso. ¡Y como no! pasaba a saludarte.
    Me ha llamado la atención la escalibada de la salchicha, no las conocía, y me imagino que tiene que darle un sabor realmente bueno.
    Además te ha quedado un plato barato, sano y equilibrado.
    Que tengas un feliz domingo!

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    1. Qué ilusión Empar verte de nuevo. A mi también me sorprendió, y le da un toque genial la escalibada a la butifarra. Son buenísimos los productos de esta empresa, en casa nos encantaron. Un besote

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  19. Paco, me gusta la idea de ponerle soja!! las butifarras que has utilizado las conozco porque aquí en Barcelona se comercializan mucho! un beso

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    1. Pues ya sabes guapa, lo fácil que lo tienes. El toque de soja, realza bastante los sabores, aunque tapa un poco el original de la butifarra. un besito.

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  20. Que rico plato paco, la butifarra del país con trigueros me parece una mezcla muy sugerente. con pasta la mar de completa... Y ese toque de soja seguro la hace deliciosa.
    Un beso0o

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    1. Gracias!!! Es muy rica la mezcla, por eso os la sugiero. Un beso grande

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  21. Totalmente de acuerdo contigo Paco, a veces los platos mas sencillos de pasta son tremendamente ricos y tu propuesta me ha encantado como buena fan de la pasta que soy.
    Muchas gracias por tu comentario, llevaba tiempo sin pasar por aquí..
    Besos

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    1. Me alegro mucho Wada, es una alegría verte otra vez, que como dices, hacía mucho que no nos visitabas. Besotes

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  22. me encanta la salsa de soja, y a la pasta le va tan bien......

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    1. Pues con el contraste de los espárragos en crujiente y estas magníficas butifarras, ni te cuento Espe. Un besote

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