Refrescante sopa de melón con frutas de verano. Receta
Cuando veáis la foto, supongo que os llamarán la atención dos cosas. Por un lado el precioso plato en que está servida esta refrescante sopa de melón con frutas de verano y por otro lado, el apetecible y colorido aspecto que tiene este plato.
La receta se divide en dos partes: Por un lado tendremos que ir preparando las frutas de verano que a modo de pequeñas islas navegarán en la sopa de melón, y por el otro, elaborar la propia sopa de melón cuyo sabor refrescante es excelente también para tomar como batido o zumo energético. Os cuento los dos procesos de esta sencillísima receta.
En cuanto al plato, es una maravilla hecha a mano por mi amiga Eva Nieto a la que conoceréis en Twitter por @lilahexe. Os recomiendo ver sus creaciones en su web (clic) y si podéis, hacerle un pedido. Entre platos, ensaladeras, fuentes, relojes y cuencos, yo creo que vale la pena ver sus diseños.
Ingredientes para 4 personas
Para la sopa de melón: un melón de unos 2 kg, 2 yogures griegos, 8 hojas de hierbabuena sin los tallos
Para los tropezones: 12 cerezas, 16 fresas, 16 bolas de melon Gaia y 16 bolas de sandía negra
Cómo hacer una refrescante sopa de melón con frutas de verano
Abrimos el melón y lo cortamos en rodajas a las que retiramos las pipas, la cáscara y troceamos en porciones. Metemos en el vaso de la batidora el melón con los yogures y las hojas de hierbabuena triturando durante un par de minutos hasta obtener una crema. Reservamos en la nevera para que esté muy frío al menos durante 1 hora. Después pasamos el batido a una jarrita para servir.
Con un sacabolas, vamos haciendo bolas de melón Gaia y de sandía negra. Con un cuchillo, retiramos el pedúnculo de las fresas. Quitamos también el rabito y el pipo de las cerezas.
Colocamos las distintas frutas de forma ordenada en cada plato dándoles un aspecto apetecible. Con cuidado, servimos la sopa de melón dejando que rellene los huecos. Para finalizar, ponemos en cada plato unas hojitas de hierbabuena para decorar.
Espero que os haya gustado esta receta de refrescante sopa de melón con frutas de verano y os acordéis de hacerla en los días de calor que traiga el verano. Sed felices,
Fantástico Paco, y el plato una pasada! Feliz Lunes!
ResponderEliminarUna receta sencilla pero deliciosa de cena o como postre. Un abrazo Carlos!!
EliminarMuchas gracias!!! Es una preciosidad de receta.... Y en el plato ha quedado perfecta.
ResponderEliminarEl envoltorio es lo mejor!!! Pero la sopa tienes que probarla ¿eh?
EliminarVaya cosa rica. Un postre o merienda delicioso.Besos
ResponderEliminarMe la apunto para este verano, tiene que estar muy rica!!
ResponderEliminarUn postre fabuloso, me gusta.
ResponderEliminarEsto es casi lo mejor del verano, un plato con frutas fresquitas de temporada para ayudar a pasar los ratos de calor. Ideas refrescantes para las altas temperaturas, una genial idea la sopa de melón! Un abrazo.
ResponderEliminarMe encanta el plato y el contenido.Felicidades!!!¿Donde se pueden comprar?
ResponderEliminarQué rico y refrescante, perfecto para este tiempo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUna sopa espectacular y refrescante! Me encanta
ResponderEliminarBesos
Puedo dar fé de lo buena que está esta sopa de melón con hierbabuena, además para cuando hacer calor es perfecta.
ResponderEliminarbesos,
Ay Paco! pero qué buenísima pinta tiene! ¿lo mejor? la sencilla y fácil que es! como a mí me gusta! Gracias! Hoy os traigo unos crêpes para hacer con todo!
ResponderEliminarAh! se me olvida! me encanta el plato!!!!!! jajajaja, graciosísimo!!!!
EliminarUna receta muy refrescante, y el plato de Lilahexe, se sale, muy guapo. Un abrazo Paco
ResponderEliminarEneko
que buena pinta...eso que por aquí el verano se resiste....a Nosotras! hoy nos ha dado por meternos en la cocina receta dulce: velas de chocolate...!! http://petitecandela.blogspot.com.es/2013/06/receta-dulce-velas-de-chocolate.html
ResponderEliminarQue rica está la sopa de melón. Yo la complementos con virutas de jamón.
ResponderEliminarUna receta muy apropiada para llevar mejor estos calores...
ResponderEliminarLa probaré sin duda, tiene una pinta deliciosa!
Muchas gracias por la receta!!