Butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas. Receta
Si no encontráis butifarras artesanas frescas en vuestra zona, podéis hacer este mismo plato con salchichas frescas de carnicero y seguro que obtendréis un resultado similar, aunque ya sabéis que en cuestión de embutidos, las producciones artesanas son magníficas.
La receta es parecida a una que hacía Jamie Oliver con bacon y salchichas escocesas y mi versión ha resultado más ligera, (he quitado el bacon) y está rica y sabrosa así que directamente nos ponemos con ella.
Como tenía unas magníficas butifarras artesanas y contaba también con muy buenos tomates, la idea surgió enseguida.
Ingredientes para 4 personas
- 4 Butifarras frescas, 20 tomates cherry, orégano fresco o seco, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas al gusto.
Cómo hacer butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas
Comenzamos salteando los tomates cherry en una sartén. No los cortamos sino que los utilizamos enteros. Los colocamos en el centro, añadimos unas gotas de aceite de oliva y los espolvoreamos con hierbas aromáticas de nuestro gusto. De cuando en cuando vamos moviendo la sartén para que se hagan los tomates, que se irán despellejando, hasta que tengan este aspecto.
A continuación, colocamos unos pocos en una fuente de horno y añadimos la butifarra cortada en trozos de unos 3 cm. La idea es ir metiendo las butifarras entre los tomates de forma que quede todo alternado y bien repartido.
A la mesa corriendo que estas butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas están increíbles. Ya veréis que alegría para toda la familia. Sed felices,
