La mejor receta de bacalao

Cuando quiero utilizar un producto para una receta, siempre busco primero en mis libros de cocina y en internet para localizar cuáles son las mejores recetas disponibles y poder inspirarme en ellas, o consultar alguna duda. Hoy os cuento cuál es la mejor receta de bacalao, para lo que necesito de vuestra ayuda.

No voy a decir que la mejor sea la mía, por supuesto, aunque reconoced que mi taco de bacalao cubierto de polvo de brócoli o el que veis a continuación, confitado en aceite y gratinado, tiene muy buena pinta. Luego os cuento cómo hacerlo pero estoy seguro de que vosotros tenéis recetas de bacalao estupendas para superarlo con las que podréis ganar unos fabulosos premios. ¿Cómo? Sigue leyendo que os va a encantar la idea...

Bacalao con muselina gratinada, ajo negro y alcachofas
El bacalao, el pescado rey de esta época del año, se puede preparar de mil formas. Por eso me gustaría contar con una buena base de recetas para elegir entre ellas a la mejor receta con este ingrediente. Y para ello, vuelvo a convocar un Concurso de recetas al que os invito a participar.

Los premios son muy interesantes, gracias a Genuinus que nos apoya en esta acción con sus cestas de productos frescos de las que llevo tiempo hablando en Lazy Blog.

Como sabéis, muchos no tenemos el tiempo necesario para poder hacer la compra en el mercado o en las tiendas tradicionales. Por eso recurrimos a ir a grandes superficies una vez cada semana o cada 15 días, comprando alimentos precocinados o de esos envasados en los que no se distingue bien entre el ingrediente y el envoltorio, pues todo parece plástico, en especial en los productos frescos.

Yo soy partidario de utilizar las tiendas on line que me traen los productos a casa perfectamente envasados, manteniendo la cadena del frío y encima con mayor calidad y mejores precios que los de las tiendas de mi zona.

En el caso de Genuinus, llevo ya más de 9 meses consumiendo y recomendando sus cestas quincenales compuestas de frutas, hortalizas, verduras, carnes y pescados frescos, que me permiten recibir cómodamente en casa a la hora acordada mi compra dándome más tiempo para cocinar.

Si quieres ganar una de las SUSCRIPCIONES GRATUITAS a estas maravillosas cestas de productos frescos y ecológicos, sigue leyendo las...

Bases del Concurso de Recetas con Bacalao


  1. Tendrás que cocinar una receta en la que intervenga el bacalao, tomando alguna foto de la misma.
  2. Publica la receta en tu blog indicando que con ella quieres participar en el Concurso de recetas de Bacalao de Lazy Blog, y si quieres, pon en la entrada de tu blog un enlace a esta entrada. Además deberás incluir un enlace a Genuinus. Se podrán publicar un máximo de 2 recetas por blog para el concurso. Si no tienes blog podrás publicarlas en tu muro de FB, indicándomelo para encontrar tu receta tal como señala el punto 3.
  3. Déjame en esta entrada un comentario con el enlace a tu receta, para que yo sepa que la has publicado y quieres que participar en el concurso. Los participantes, certifican con su participación ser los autores de las fotografías presentadas y que éstas se corresponden con la receta presentada al concurso.
  4. Tema: Recetas de Cuaresma con bacalao. Para la participación podréis participar cualquier receta  que no podrá haber sido publicadas con anterioridad en vuestros blogs, ni podrán participar simultáneamente, en otros concursos.
  5. Plazo hasta el 20 de abril (incluido)
  6. Si os parece bien, podéis ayudadme a darle difusión al concurso y sorteo, poniendo el pequeño banner que tengo a la izquierda del blog, en vuestra web o colgar un enlace en vuestros Facebook, Google Plus, etc
  7. Los premios se entregarán en España, dentro de la Península Ibérica. Si los ganadores residen en cualquier otro país, en Ceuta, Melilla o en los archipiélagos Balear o Canario, deberán indicar a quién quieren que se envíe su premio con residenia dentro de la península.


Los premios, cortesía de Genuinus, son geniales:

1º premio SEIS cestas tamaño MEDIUM, a recibir cada 15 días
2º premio CUATRO cestas tamaño SMALL a recibir casa 15 días
3º premio DOS cestas tamaño MINI a recibir cada 15 días.

(Aquí podéis ver cómo son las cestas... y os van a encantar)

Además, para que todo el mundo pueda participar, vamos a hacer un SORTEO entre todos los participantes y todos los que dejen un comentario en esta entrada aunque no participen, y el ganador del sorteo, se llevará una cesta tamaño LARGE con todos los productos de temporada.

Ya solo falta que preparéis vuestra receta, incluyáis este párrafo "Con esta receta participo en el concurso de recetas de Bacalao organizado por Lazy Blog y patrocinado por Genuinus " y me enviéis un enlace a la misma dejándolo en los comentarios.

Cuento con todos vosotros... ¿Y la receta de bacalao confitado con alcachofas y ajo negro?... podéis ver la receta de bacalao, haciendo clic en este enlace)

Sed felices,


104 comentarios:

  1. elegantisimo y riquisimo
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. no sé si será la mejor rceta pero ese polvo de brocoli me ha encantado. besotes!!

    comoaguaparachocolate-myriam.blospot.com

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    1. Esa receta la tienes en Directo al Paladar, donde la publiqué el año pasado. Y la otra, con el ajo negro aquí mismo. Espero que presentes alguna...

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  3. Te iba ha decir lo mismito que Myriam... jijii, la comida muchas veces entra por los ojos, y tu rica receta me ha abierto el apetito... jijii
    Besitosss.

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    1. Pues más besitos para ti. Y cuento con una receta de bacalao para el concurso, vale? Bueno, si quieres, hasta dos

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  4. Vaya, justo la otra semana publiqué una tarta de bacalao y pimientos que suele tener mucho éxito en casa. A ver si me da tiempo de participar.
    Este tuyo de hoy se ve divino.
    Feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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    1. que idea más chula!! 2 preguntas: hay q publicar el paso a paso? y la segunda.. durante cuanto tiempo dura la suscripción del premio??

      graciaaas!

      http://www.momentosfelicesbcn.blogspot.com

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    2. No es necesario si no quieres, pero si lo haces, seguro que les gusta más a los de Genuinus. En cuanto a la suscripción, depende del premio que ganases, seis, cuatro o dos quincenas, como indican las bases...

      Espero tu participación

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    3. Marhya, seguro que se te ocurren otro montón de recetas con bacalao... Hay mil posibilidades. Cuento contigo

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  5. Mmmm me vienen unas cuantas ideas, ¡a ver si gano! jjj ¡Un saludo!

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    1. Ya me enseñarás. Estamos deseando ver tus propuestas

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  6. Paco, ¡qué rabia! Ayer publiqué mi resumen mensual de los retos y concursos para el mes de marzo. Me lo apunto para sacarlo en el del 10 de abril, y también me lo pongo en mi calendario a ver si me animo y me presento. Un besazo. .

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    1. Tienes tiempo Cósima. Cualquier receta con bacalao puede participar. Besos

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  7. A ver si me animo y preparo alguna receta, me ha encantado también el polvo de colibrí.
    besos,

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    1. jajajaj, Colibrí? será brócoli, jajaja Animate anda

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  8. Holita. Aquí os dejo una receta de bacalao típica de nuestra gastronomía creo que he cumplido todos los requisitos si me falta alguno me avisais. A la semana que viene intentaré hacer otra y también os la coloco. Gracias por el concurso:
    http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/03/tortilla-de-bacalao.html

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    1. Muchas gracias por tu receta. Te deseo mucha suerte y estoy deseando ver la siguiente propuesta.

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  9. Vengo conociendo tu blog y me ha encantado asi que me quedo por tus fogones. Me ha entusiasmado este concurso con bacalao, asi que no descarto participar en el. Un abrazote. Si quieres puedes conocer mi blog.
    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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    1. Bienvenida Adeli, será un gusto encontrarte por aquí

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    2. Aqui estoy con mi receta Pakus! http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2014/03/cucharillas-de-revuelto-de-trigueros-y.html
      Logo colocado y enlaces igualmente, abrazacos!!

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    3. Mucha suerte. Un beso y gracias por participar

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  10. Efectivamente es una buena y estupenda receta de bacalao...hay algo que no te salga bien????
    Besos

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    1. Muchas gracias Elena. Os animáis a participar desde la escuela? El premio es fantástico

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  11. Aquí tenéis mi siguiente propuesta, la verdad es que me iba a decantar por el clásico potaje, pero decidí emplear algunos de mis productos favoritos, los huevos, las patatas, el pimiento y la cebolla. Todo ello con bacalao me salieron unos huevos rotos estupendos. Espero que os gusten: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/03/huevos-rotos-con-bacalao.html

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    1. Muchas gracias, me encanta la idea Laura. Un abrazo

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  12. https://www.facebook.com/giacomo.picariello
    Hola,
    me llamo Giacomo y participo con un risotto cien por cien italiano con bacalao confitado!!!!
    Saludos
    :-)

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    1. Enviame el risotto italiano con sus fotos Pica91, para ver tu receta...

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  13. Hola acabo de conocerte por ese concurso que tienes de bacalao, jeje, me encanta el bacalao, si se me ocurre una receta rica, rica igual participo :P. He mirado un poco tu blog y me quedo por aquí
    Besote!!!!

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  14. Muy buenas Paco.....venga, nos animamos!.....participo en el concurso con esta receta haciendo un homenaje a los grandes vinos de Montilla Moriles......Bacalao con salsa de "Viñaverde" y pera onfitada. Aquí te ejo el enlace..... ;-). Un abrazo. http://molletesyhambreymicerveza.com/2014/03/28/bacalao-con-salsa-de-vinaverde-y-pera-confitada/

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    1. Mucha suerte. Un abrazo y gracias por participar Qué alegría

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  15. Hola! Empeze un blog hace poco, entonces todavia soy un poco new en este mundillo. El otro día pasando por el tuyo ví lo del concurso y me he animado! He preparado unos hojaldres de bacalao con arroz. Espero que os guste...
    http://holandesahorneando.blogspot.com.es/2014/03/bacalao-con-arroz-en-hojaldre.html

    Me ha encantado tu blog, así que me quedo por aquí :)

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  16. Ooooohhhh,... ¡¡qué chulo!! Y no puede venir más a mano... con la llegada de la Semana Santa... ya estoy pensando varias ideas para el concurso.
    Me llevo la imagen del mismo a mi blog, ¿vale?
    Un abrazo, Luz.

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  17. Yo no pongo receta pero sí me apunto al sorteo!!

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  18. Me apunto..a ver si me da tiempo de cocinar una buena receta!!
    Saludos!!

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  19. Ya he leido las bases Paco!
    Pero no cumplo una, resulta que publiqué esta receta en Canal Cocina, la semana pasada, antes de hacerlo en mi blog :-(

    B7ssss y muchas gracias

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    1. Pero en tu blog no estaba ni participa en otro concurso no? Mira el punto 4. Si no, nada, pero intenta hacerme otra, vale?

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    2. En mi blog la he publicado hoy, pero en Canal Cocina en el Concurso de Platos de Cuaresma y Semana Santa, la publiqué la semana pasada. No le he dado publicidad.

      Veré que puedo hacer, pero me pillas en unas fechas ... y con muchas cosas pendientes. Gracias de verdad.

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  20. Aqui estoy con mi receta Pakus! http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2014/03/cucharillas-de-revuelto-de-trigueros-y.html
    Logo colocado y enlaces igualmente, abrazacos!!,
    está mas arriba pero te la escribo aparte no sea que no la veas, un besote

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  21. http://www.cocinandoconmicarmela.com/2014/04/garbanzos-con-bacalao-potaje-de-vigilia.html

    Buenos días aquí te dejo mi receta como te prometí, espero que te guste.

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  22. Muy buenas Paco, pués aquí te traigo la mía jajaja parece que nos hemos puesto de acuerdo Luisa y yo jajajaja. Bueno espero que os guste, besotes majete, http://www.lostragaldabas.net/2014/04/quiche-de-bacalao-y-espinacasreceta-de.html#more

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  23. En casa consumimos bastante el bacalao.
    Estos días lo estoy comprando fresco. He repetido porque es muy bueno, incluso he comprado uno bien grande y lo he congelado.
    Tengo muy poco tiempo y compromisos pendientes, no se si llegaré a tiempo para el concurso, pero lo intentaré.

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    1. Intentalo Chary, un abrazote para tu marido y un beso para ti

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  24. Eah, Paco, aquí te dejo mi segunda y última receta de bacalao para entrar en el concurso de Genuinus. ¿Quién dijo que no se puede hacer una vigilia diferente y con estilo?.....;-). Os dejo mi receta de Carpaccio de bacalao con aceite de pistacho, perejil y cítricos con germinado de alfalfa y guarnición de salmorejo con crujiente de bacalao. Espero que os guste. Un abrazo. http://molletesyhambreymicerveza.com/2014/04/04/carpaccio-de-bacalao-con-aceite-de-pistacho-perejil-y-citricos/

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    1. Gracias Jesús, qué tíos, dos recetas. Mucha suerte. Un abrazo grande y gracias por participar

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  25. ¡Hola Paco! a ver si te gusta mi receta para el concurso de Genuinus http://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com/2014/04/04/hamburguesa-de-vigilia/
    ¡Un abrazo!

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  26. Ya tengo la receta publicaon enlace a tu blog. Espero que esté todo bien. Un saludo y muchas gracias por pararte en mi receta y mi blog :http://quenotefalteunperejil.blogspot.com/2014/04/lagrimitas-de-bacalao.html

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  27. Hola Paco!!!!!!! Dicho y hecho ;) Te dejo mi receta para el concurso, no me había dado cuenta que se podían presentar dos, y es que la que estoy preparando es mucho mejor que esta jjijijiji, de todas formas aquí te la dejo ¡¡apañao!! A ver cuando bajas pronto por estas tierras hombre! que te debo unos Andrajos en condiciones ;) http://www.gastroandalusi.com/2014/04/ajili-mojili-de-baeza.html

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    1. Ya estoy deseando ver la otra. Un beso grande y suerte

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  28. Pues aquí te dejo mi aportación , espero que te guste

    http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/2014/04/bacalao-al-horno-con-costra-de-nueces.html

    Un saludo y gracias !!!

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  29. Hola,
    vuelvo a enviar mi receta a ver si sale bien:
    https://www.facebook.com/giacomo.picariello

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  30. Envio tambien una de pasta:
    https://www.facebook.com/giacomo.picariello

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  31. Gracias por invitarme a participar, acepto encantada por supuesto!!!!
    http://micocinaconso.blogspot.com.es/2014/03/bacalao-al-horno-con-cebolla-y-miel.html
    Gracias.....

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  32. Pero que delicia de concurso - sorteo!!! A ver si mi lazines no es infinita y me pongo a cocinar. Bacalao!
    Saludos,

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    1. Hola, llegaré?!?!! xD
      http://aprendo-y-cocino.blogspot.com/2014/04/bacalao-al-pil-pil.html

      Si no, no importa! Besote y suerte a todos

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  33. Me voy a animar a participar, a ver si me toca esa cesta! Ahora a pensar recetas con bacalao... a ver que me sale!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

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  34. Buenos lunes, aquí estoy con mi receta recien publicada:
    Mini Hamburguesas de Bacalao y verduras con Mayonesa de Wasabi

    http://atableconcarmen.blogspot.com.es/2014/04/mini-hamburguesas-de-bacalao-y-verduras.html

    Feliz semana! B7ssss

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    1. Gracias!!! Me gustan mucho. Que tengas mucha suerte...

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  35. Hola, gracias por invitarme a participar,aquí te dejo mi receta para el concurso, por si tengo suerte y me toca una de las cestas.
    http://elrinconderasca.blogspot.com.es/2014/04/bacalao-confitado.html

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  36. Hola de nuevo:
    Aquí te dejo mi participación en el concurso, a ver si tengo tiempo antes de que acabe el plazo y pruebo suerte con otra más. http://enmilbatallas.com/2014/04/08/delicias-de-bacalao-con-esparragos-verdes/
    Saludos, feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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    1. Gracias Marhya, y a ver si te da tiempo con otra. Gracias!!

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  37. Hola! Me encantaría participar, y tengo una pregunta, el bacalao puede ser fresco también o debe ser solo con desalado?

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    1. Cualquier bacalao es válido, fresco, salado, congelado, a tu gusto. Estupendo contar contigo.

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  38. ¡Hola, Paco! Al final seguí tu recomendación y aquí tienes mis "Kokotxas screamadelicas" para participar en tu concurso, una receta muy sencilla y muy punk, como todo lo que hago yo ;)
    http://muchavidablog.com/2014/04/03/kokotxas-screamadelicas/
    ¡Un saludo!

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  39. Otra!!!!
    :-)
    https://www.facebook.com/giacomo.picariello

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  40. Yo no tengo blog, pero me voy a animar a hacer una recetita de bacalao, que me encanta!!

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  41. Vaya pinta tienen las que aparecen ya en el blog. Seguro que aprendo alguna nueva para los "bacalaeros" de mi casa.
    ¡Enhorabuena!

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  42. Lo prometido es deuda!! Aquí te dejo mi participación... una receta súper rica, diferente y muy apetecible... una ensalada de potaje de vigilia con bacalao ahumado casero.
    Espero que te guste...
    Un besazo, Luz.

    http://cocinandounabrilencantado.blogspot.com.es/2014/04/ensalada-de-potaje-de-vigilia-hacer.html

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  43. ¡Hola Paco!

    Yo también me he animado y aquí estoy con mi receta. Le doy una vuelta a los buñuelos
    de toda la vida que hacía mi abuela... Wonton de bacalao con miel de caña.

    Son adictivos, como las pipas. Comienza por uno y terminas no parando.

    Un beso y ¡muchas gracias!

    Lola

    http://www.loleta.es/?p=8511

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  44. Hola Paco!! te dejo otra receta de con bacalao, espero una de las dos tenga suerte. Un beso
    http://elrinconderasca.blogspot.com.es/2014/04/croquetas-de-bacalao-en-salsa-de-nueces.html

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  45. Hola de nuevo!

    Aquí os dejo mi primera recetina con bacalao, espero que os guste!
    http://unagataenlacocina.blogspot.com.es/2014/04/bacalao-relleno.html

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  46. ¡Buenos días! Aquí os dejo mi segunda participación en el concurso. http://enmilbatallas.com/2014/04/15/bacalao-con-esparragos-en-salsa/ Bacalao con espárragos en salsa.
    ¡Feliz día!

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  47. Buenas noches! Os traigo mi segunda receta con bacalao.

    http://unagataenlacocina.blogspot.com.es/2014/04/guiso-marinero.html

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  48. Bueno Pakus, a ver si hay suerte, pues me encantaría recibir una magnífica cesta!

    Mi receta es un sencillo plato con bacalao en ensaladilla, con tomates secos, ahí va:
    http://www.lasrecetasdemartuka.com/2014/03/ensaladilla-de-patatas-con-bacalao.html

    Feliz Semana Santa!

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  49. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  50. Por fin he publicado mi receta para participar en este fantástico concurso! He tardado en ponerla en práctica pero la tenia en mente desde el principio, son unos clásicos buñuelos de bacalao, con una salsa de tapenade para acompañar que combina deliciosamente. Ahí va el enlace

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2014/04/bunuelos-de-bacalao-bunyols-de-bacalla.html

    A ver si tengo suerte, me encantaría ganar para probar los productos de Genuinus pro lo que me hace más ilusión és ver publicada mi receta en tu blog, no sabes la ilusión que me hace! Un abrazo Pakus, y feliz Pascua a todos!

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  51. vaya, me acabo de enterar. Esto de no tener tiempo para nada, es un rollo.
    Para la próxima participaré.
    un abrazo

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    Respuestas
    1. TE da tiempo Carlos!! pero bueno... otra vez será

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  52. Bueno, pues ahí va mi receta para el concurso. Es la primera vez que me apunto a una cosilla de estas. Espero que se la primera de muchas !!

    Gran idea la tuya, Pakus, creo que el bacalao debe ocupar el lugar que se merece !!

    Suerte a todos !!

    http://www.lajatera.com/recipe/bacalao-en-escabeche-con-muchavida/

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  53. Paco, te dejo una receta muy rica, me he puesto morada¡¡¡¡
    Un rico bacalao con pisto al azafrán, para chuparse los dedos.
    http://www.cocinayaficiones.com/2014/04/bacalao-con-pisto-al-azafran-y-polvo-de-aceitunas-negras-receta-paso-a-paso/

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  54. me ha cundido mucho el bacalao, jajaja...
    te dejo otra receta,
    http://www.cocinayaficiones.com/2014/04/crema-de-ajoarriero-con-alma-de-caviar-receta-paso-a-paso/
    un beso
    Concha

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  55. Pakus, te pongo aquí la segunda receta, que casi se me acaba el plazo. Un saludo,
    http://www.lasrecetasdemartuka.com/2014/04/cocochas-de-bacalao-al-pil-pil-kokotxas.html

    Martuka

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  56. He conocido este blog hace poco y me encanta. Yo también me animo a participar
    http://conmanosenmasa.blogspot.com.es/2014/04/bacalao-con-salsa-de-mostaza-sobre.html

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  57. Hola Paco, justo a tiempo, casi no llego a tiempo, pero aqui tienes mi receta, si me falta alguna cosa de enlaces o tal , dimelo y lo arreglo, aqui te dejo el enlace:
    http://www.bavette.es/pescados-mariscos/2787-bacalao-confitado-sobre-cherry-al-hinojo/

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  58. Como me dijiste coloque los enlaces y aquí te dejo el de mi receta con bacalao.
    http://elfogonilustrado.com/2014/04/09/alcachofas-con-bacalao-y-berberechos/

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  59. Menudo libro de recetas con bacalao sale de todo esto. Un lujazo.

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  60. Bueno, pues también te dejo mi comentario para el sorteo... nunca se sabe! Vaya recetas chulas que hay de bacalao. Si que lo van a tener complicado. Muchas suerte a todos y muchas gracias Paco!
    Un beso

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  61. Hola Paco!! No hemos podido participar con receta :( pero al menos te dejamos un comentario, la verdad es que hay recetas con muy buena pinta, un saludo!

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  62. Espero poder animarme el próximo año, que soy muy tímido para estar cosas!

    Un saludo y felicidades por el blog ;)

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