53 propuestas urgentes para la navidad de 2014
¿Qué tipo de cena quieres hacer?
Unos buenos aperitivos, un entrante sencillo y un asado, suelen ser buenas opciones, pero hay muchas más posibilidades.
Puedes decidirte por una cena tradicional con recetas "de la abuela" como el cordero asado, el besugo o la merluza rellena, o quizás elijas una cena más moderna, con más aperitivos y canapés, una crema como entrante y una carne horneada, para dar paso a deliciosos postres y dulces caseros, que también es otra buena opción.
Elijas lo que elijas, alguno de nuestros 53 platos seleccionados te puede venir bien como ayuda o incluso puede que te sirva para transformarlo en tu propia idea. Lo importante, que lo disfrutes con salud y buena compañía y lo hagas con todo el cariño del mundo. Felices fiestas a todos. Y ya, vamos a ver las 53 propuestas para la navidad de 2014.
Para comenzar, lo mejor es ir picoteando. Estas son nuestras propuestas:
Aperitivos y canapés
Procurad poned variedad, con un poco de marisco, alguna crema o dip para untar, algo caliente y algo fresco. Para disfrutar sea cual sea tu preferencia.
- Almejas al fino con jamón. Receta de aperitivo (1)
- Paté de pollo, manzana y romero (2)
- Gambas rojas del Mediterráneo de la Garrucha (3)
- Pinchitos de ensaladilla de aperitivo (4)
También podemos hacer otro tipo de aperitivos, más elaborados pero igualmente deliciosos.
- Tortillitas de camarones finas y crujientes (y también en vídeo) (5)
- Palmeritas de hojaldre al pesto verde y rojo (también en vídeo) (6)
- Cómo abrir y preparar un buey de mar o un centollo (7)
- Vieiras en salsa americana (8)
- Hojaldres de queso y compota de manzana (9)
Otras recetas para compartir al principio de la cena
- Tartar de aguacates, salmón y langostinos (10)
- Croquetas de espinacas y queso azul (11)
- Bombas picantes de carne a la mexicana (12)
- Rosas de salmón ahumado (13)
- Molde de pechugas, jamón y espárragos (14)
- Receta de gambas al ajillo (15)
Consomés y Cremas para entrante
- Receta de crema de boletus (16)
- Sopa de pescado y marisco de Navidad (17)
- Crema de bogavante y erizo con manzana. (18)
- Sopa de pescado y arroz (19)
- Crema de calabacines con compota de peras (20)
- Caldo intenso de pollo. Impresionante resultado para consomé (21)
- Crema de calabaza, zanahoria y jengibre (22)
Platos principales
Para el plato principal, hay muchas opciones. Un pescado al horno para compartir, un asado de carne de ternera o de cerdo, los clásicos asados de cordero, cabrito, cochinillo o pavo, son las mejores opciones para el plato principal.
Pescados al horno
Para una cena más ligera y sana, es ideal elegir el pescado. Clásicos como la merluza, el rape o la lubina, harán las delicias de todos.
- Receta fácil de merluza en salsa verde (23)
- Receta de merluza al cava con mejillones (24)
- Receta de merluza rellena (25)
- Receta de besugo de Navidad de mi abuela (26)
- Receta de lomo de merluza al horno (27)
- Receta de lubina al horno rellena de eneldo (28)
- Receta de rape en salsa verde con almejas y gambas (29)
Carne de ternera asada en el horno
Una de las recetas más clásicas y cómodas, un asado fileteado que se disfruta tanto en frío como en caliente.
- Rosbif de ternera al pimentón de la vera(30)
- Rosbif asado de lomo de buey a baja temperatura(31)(infalible)
- Receta de rabillo guisado en vino(32)
- Redondo de ternera con hierbas aromáticas(33)
- Rabillo con salsa Hoisin(34)
Pavo, pularda y otras aves
Receta de pularda navideña(35)
Receta de pavo de navidad(36)
Recetas de cerdo para triunfar en Navidad
El cerdo es una carne idónea para cocinar con antelación, filetear y tener listo para las comidas de los días de reunión familiar.
- Lomo de cerdo a la naranja (37)
- Lomo de cerdo a la piña (38)
- Lomo de cerdo al melocotón (39)
- Lomo de cerdo con nata y soja (40)
- Solomillo de cerdo a la albahaca (41)
- Presa de cerdo ibérico con reducción de vino tinto (42)
Recetas de cordero, cabrito o cochinillo
Los más clásicos asados, una tradición ancestral para la celebración de las pascuas, un asado de la carne más tierna y jugosa, el cochinillo, el cordero lechal o lechazo y el cabrito, preparados de mil y una formas.
- Chuletillas de cordero a la menta (43)
- Receta de lechazo al horno para Navidad(44)
- Receta de cordero asado de mi familia (45)
- Carret de cabrito asado con tomillo(46)
- Paletilla de cordero con aceite de romero(47)
- Receta de cochinillo asado(48)
Postres navideños
También podéis hacer alguno de nuestros postres preferidos como:
Tarta de requesón (51)
Postre sencillo de limón y frambuesa(52)
Crêpes de mascarpone y frambuesa (53)
Felices fiestas a todos
Desde Lazy Blog, tanto mi hijo Alberto como mi querida Rubia Azabache y por supuesto yo mismo, os deseamos unas felices fiestas y un año que traiga lo mejor a todos, lo que llevéis más tiempo deseando, ojalá que llegue. Otra cosa... un anticipo... id pensando en vuestras recetas low cost, para después de la Navidad que os tengo algo que proponer.
Y como siempre, y más aún en Navidad, Sed felices,
Me encantan estos recopilatorios.La de platos que se pueden hacer para dar gusto a todo el mundo.
ResponderEliminarMuchísisimas gracias por tus ideas .Apenas dejo comentarios pero te sigo y disfruto con tu trabajo.
Felices fiestas.
María José.
genial esta recopilacion... aun prepararé tres o cuatro recetas. gracias!!!
ResponderEliminarMuchas gracias,estupendas opciones.Felices fiestas
ResponderEliminarTantas propuestas y tan ricas... cualquiera se decide!! Muchísimas gracias por compartirlas.
ResponderEliminarUn abrazo de las chicas de Cocinando con las chachas y Felices Fiestas!!
madre mía!!!!!! será por opciones jejej yo ya tengo el menú decidido de hace días pero me ha encantado tu entrada. Feliz Navidad!
ResponderEliminarjajajaj, eres un crack, sólo tenemos que leer 53 maravillosas recetas !!!urgentes!!!! y a decidir, jejeje, repito !! crack!!! bssss y Feliz , eres adorable
ResponderEliminarqué rico Paco, me apunto un par y me pongo la entrada en favoritos
ResponderEliminarpor si me ayuda con alguna comida o cena navideña ^^
un beesito
Casi casi entrando en las vacaciones y a punto de empezar la Navidad, hoy lunes, simplemente desearte toda la felicidad del mundo no sólo para estos días si no para todo el año 2015 que ya se aproxima. Darte las gracias por tu amistad en el blog y en este mundillo de las redes sociales y con todo mi cariño y mis mejores deseos, desearte unas maravillosas fiestas, un estupendo 2015, donde la salud, el trabajo y la familia, llenen por completo todos los momentos de tu vida.
ResponderEliminarCon todo mi agradecimiento y cariño: FELIZ NAVIDAD.
Elena
¡ FELIZ NAVIDAD !
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