Novedades en Lazy blog y Curso de Cocinero Profesional en ESAH

Muchos ya lo sabéis porque me seguís en la página de Facebook o en mi cuenta de Twitter y allí ya lo he contado. Hace un mes dejé mi trabajo en la Comunidad de Madrid para dedicarme en exclusiva a mi trabajo como bloguero, escribiendo en este blog de viajes y recetas de cocina y en otros medios como único medio de vida.

En estos tiempos inciertos, ha sido un paso meditado y decidido y estoy muy contento de hacer por fín lo que me gusta y de intentar vivir de ello. Es una continuación lógica a algo que ya "barruntaba" cuando hace ocho años me bauticé como "Futuro Bloguero" y hoy ha llegado el momento de comunicarlo y hacerlo oficial.

Me encanta mi trabajo, cocinar, fotografiar y contarlo para que los que quieren preparar una receta o dar un homenaje a sus invitados, o buscan un buen restaurante, puedan hacerlo sabiendo que las recetas les saldrán a la primera y tendrán el éxito asegurado.

También me encanta viajar, descubrir zonas peculiares de España y del mundo, probar la cocina de los distintos lugares y planificar las mejores rutas para disfrutar del viaje desde antes de salir hasta el día del regreso.

En paralelo a mi aprendizaje como narrador de recetas, historias y viajes, he ido mejorando como fotógrafo y aunque nunca estoy del todo contento porque uno siempre quiere mejorar, mis fotos reflejan mejor lo que cocino, o los paisajes que descubro en los lugares que recorro en mis viajes.

Para mejorar en el apartado de la cocina, y aprovechando que ahora tengo más tiempo libre, tras dejar mi trabajo como funcionario, he comenzado un curso  de cocina a distancia que me permitirá obtener la titulación del Curso de Cocinero Profesional por lo que espero que mis recetas experimenten un aumento de calidad en los próximos meses. El curso es muy interesante y seguro que a muchos os gustará hacerlo igual que yo, sobre todo si no tenéis mucho tiempo para asistir a clases regulares en una Escuela de Hostelería presencial.

Este curso de cocina, incluye clases, tutorías, vídeos, prácticas etc y me va a exigir una buena dedicación diaria, para poder terminarlo en el año escolar y estoy muy ilusionado con ello.

Tras más de 1000 publicaciones en este Lazy Blog y otras tantas en Directo al Paladar, y muchas otras en Bebés y más, en Diario del Viajero y en otros medios, mi aprendizaje en la cocina que hasta ahora se basaba en un aprendizaje como autodidacta, necesita un nuevo empujón y creo que este curso que realizaré en ESAH esta es la mejor opción.

Además de lo que aprenda allí, también seguiré haciendo de vez en cuando talleres y cursos monográficos de cocina en Kitchen Club,  Sueños de Cocina, Alambique, APunto o Telva, escuelas con las que tengo muy buena relación y que os recomiendo para los que viváis en Madrid.

Deseadme suerte en mi nueva aventura. Y como siempre, sed felices,