tag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post1064815032042829999..comments2024-03-29T08:55:54.566+01:00Comments on Lazy Blog: Especial cochinillo #2: Receta de cochinillo confitado a baja temperatura, cochinillo sous videPaco Becerrohttp://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-30372381931751146152012-04-25T23:08:48.354+02:002012-04-25T23:08:48.354+02:00LA VERDAD ES QUE TIENE QUE ESTAR ESTUPENDO PERO EL...LA VERDAD ES QUE TIENE QUE ESTAR ESTUPENDO PERO EL OTRO DIA COMIMOS UN COCHINILLO DE SALAMANCA CONFITADO DURANTE TODA LA MAÑANA EN UN HORNO DE CARBÓN VEGETAL Y ESTABA DE MUERTE. tU RECETA ES MUY INTERESANTE PERO PARA HACER EN CASA ME PARECE UN POCO SOFISTICADA SALUDITOS!!!!!LA COCINA DE LA RUBIhttps://www.blogger.com/profile/13720672269842579610noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-70186749983165967322012-04-11T20:15:19.529+02:002012-04-11T20:15:19.529+02:00Tiene una pinta estupenda y de sabor me lo imagino...Tiene una pinta estupenda y de sabor me lo imagino. Cuando lo he comido en algún restaurante me ha encantadocarmelohttps://www.blogger.com/profile/09311081452299647552noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-12206658796880863932012-04-11T10:03:21.110+02:002012-04-11T10:03:21.110+02:00Muy interesante la receta y el paso a paso perfect...Muy interesante la receta y el paso a paso perfecto, vamos como siempre..<br />También se puede cocinar a baja temperatura sin horno, sumergiendo los paquetes BIEN sellados a 60º durante el tiempo que dice o algo menos según las piezas embolsadas.<br />SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-87962852614268759782012-04-11T09:19:54.642+02:002012-04-11T09:19:54.642+02:00No me extraña Vidal. Un horno de leña es siempre u...No me extraña Vidal. Un horno de leña es siempre una opción genial. Un abrazoPaco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-16618283057300818922012-04-11T01:14:45.445+02:002012-04-11T01:14:45.445+02:00esto si que se ve sabroso me encantaria provarlo, ...esto si que se ve sabroso me encantaria provarlo, me anoto. saludoscarla - facebookhttp://www.facebook-login.in/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-67745349661917342792012-04-11T01:10:36.382+02:002012-04-11T01:10:36.382+02:00Me encanta el cochinillo y este te ha quedado de 1...Me encanta el cochinillo y este te ha quedado de 10, besosAdita Donairehttps://www.blogger.com/profile/15297541627881649282noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-18576726591684259852012-04-10T20:54:16.015+02:002012-04-10T20:54:16.015+02:00Nunca he hecho cochinillo, Paco, pero la pinta es ...Nunca he hecho cochinillo, Paco, pero la pinta es exquisita! Te felicito y te mando un beso!Angie Perleshttps://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-43095271142738533302012-04-10T20:20:55.487+02:002012-04-10T20:20:55.487+02:00Un 10 a esta receta... y mis felicitaciones. Se ve...Un 10 a esta receta... y mis felicitaciones. Se ve que alimenta, pienso que es un regalo.<br /><br />Un abrazoPerol y Morterohttps://www.blogger.com/profile/02573391982744496000noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-70581355888526446502012-04-10T18:51:45.552+02:002012-04-10T18:51:45.552+02:00Nunca he comido cochinillo, y me estoy perdiendo u...Nunca he comido cochinillo, y me estoy perdiendo un plato estupendo seguro, porque despues de ver el tuyo tan sabroso ummm.<br />La entrada es buenisma y las fotos estupendas. SaludosInmaculadahttps://www.blogger.com/profile/00383123454222035130noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-70206970580507637142012-04-10T17:53:00.296+02:002012-04-10T17:53:00.296+02:00Con lo rico que es el cochinillo y la buenísima pi...Con lo rico que es el cochinillo y la buenísima pinta que tiene el que hoy nos muestras. Me llevo mi porción ;)<br /><br />Besos.Silviahttps://www.blogger.com/profile/10231876975626579818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-30292241661030759242012-04-10T15:29:19.262+02:002012-04-10T15:29:19.262+02:00Acabo de comer y ya estoy relamiéndome la boca de ...Acabo de comer y ya estoy relamiéndome la boca de nuevo con solo ver esa foto tan expresiva...¡menuda carne más apetitosa que te ha quedado!<br />Ya tenía conocimiento de esa técnica, pero como tú dices, a falta de esos aparatos, siempre existen otras formas de coccíón. Lo cierto es que es una carne que se presta muy bien a muchas formas de preparación.<br /><br />Un abrazo.Emparhttps://www.blogger.com/profile/16491056165844883297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-9832278526607594982012-04-10T13:47:04.873+02:002012-04-10T13:47:04.873+02:00Paco una entrada muy interesante. Conozco la técni...Paco una entrada muy interesante. Conozco la técnica y es la que utilizan en muchos sitios para preparar los platos con antelación.<br />Desde luego viendo el resultado de la carne merece la pena el trabajo de hacerla. Lo malo es diponer del equipo que se necesita para hacerla, aunque podemos buscar alternativas.<br />Me ha gustado mucho la foto del trozo, donde se aprecia perfectamente lo jugosa que está.<br /><br />Un beso,Suny Senabrehttps://www.blogger.com/profile/16601054075975568387noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-55765010936415734812012-04-10T13:30:38.433+02:002012-04-10T13:30:38.433+02:00Paco que pasada...me encantara hacerlo en casa!!!
...Paco que pasada...me encantara hacerlo en casa!!!<br />BesosRocio y Josemanuelhttps://www.blogger.com/profile/05450595638551256352noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-27953400297195087722012-04-10T11:21:16.873+02:002012-04-10T11:21:16.873+02:00que rico tiene que estar, besosque rico tiene que estar, besosDULCEhttps://www.blogger.com/profile/14767017949411304602noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-47701465530641862152012-04-10T11:18:38.131+02:002012-04-10T11:18:38.131+02:00Toda una clase de técnica y nueva cocina. Anda que...Toda una clase de técnica y nueva cocina. Anda que no tendría que estar bueno, he probado el cordero a baja temperatura pero el cochinillo no. ¿En vez de dorado, un grill con manteca en superficie es posible?<br /><br />Un saludo.Carlos Dubehttps://www.blogger.com/profile/17216706949106843024noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-35642729303165861282012-04-10T10:54:49.588+02:002012-04-10T10:54:49.588+02:00Que rico, a mí si me gusta el cochinillo y como tú...Que rico, a mí si me gusta el cochinillo y como tú dices Paco el sabor depende mucho de donde sea y la manera de prepararlo. Besos.siposhttps://www.blogger.com/profile/10670121855158974418noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-36636297627518045792012-04-10T10:40:25.806+02:002012-04-10T10:40:25.806+02:00Divino ese cochinillo, me encanta cómo lo has expl...Divino ese cochinillo, me encanta cómo lo has explicado, pero no disponiendo de ese horno tendré que seguirlo haciendo del modo tradicional!! Coincido en que la carne de Segovia es espectacular y concretamente en Sepúlveda se come de maravilla!!<br />Un saludoTeresahttps://www.blogger.com/profile/15551782036326985477noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-17136411859041612042012-04-10T10:31:54.522+02:002012-04-10T10:31:54.522+02:00Oye, esto es un blog y lo demás paparruchas online...Oye, esto es un blog y lo demás paparruchas online!<br />Te hago la ola.<br />Un saludo!Mybrohttps://www.blogger.com/profile/04770466467525819348noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-75006230117384164722012-04-10T10:01:58.961+02:002012-04-10T10:01:58.961+02:00me han encantado tú forma de explicarlo, francisco...me han encantado tú forma de explicarlo, francisco y también como te han quedado, pero yo seguiré con mi horno de leña, aunque en el trabajo si trabajemos al vacío, un abrazo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13800565134463997124noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-33970869982066718032012-04-10T09:43:27.953+02:002012-04-10T09:43:27.953+02:00Yo tampoco era tanto de cochinillo, hasta que desc...Yo tampoco era tanto de cochinillo, hasta que descubrí la importancia que tiene que la carne sea de Segovia, y las distintas formas de prepararlo.<br /><br />Esta es increíble, un resultado, de lagrimita...<br /><br />Pero incluso a la manera tradicional (próximamente) como así hecho, o en cuchifrito como vimos el otro día, es una carne impresionante.<br /><br />Un beso IsabelPaco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-57980907885394304672012-04-10T09:40:26.150+02:002012-04-10T09:40:26.150+02:00Qué bárbaro Paco, me he leído todo lo que nos cuen...Qué bárbaro Paco, me he leído todo lo que nos cuentas con delectación.<br />No soy yo muy de cochinillo, pero lo he probado confitado y es otro mundo.<br />Eso sí, yo soy más del moje o unte, ese platito y una barra de pan, y ya hablaremos cuando se acabe la última miga ;)Isabelhttps://www.blogger.com/profile/11039031528944022406noreply@blogger.com