tag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post15310112574538678..comments2024-03-29T08:55:54.566+01:00Comments on Lazy Blog: Cómo ahumar carne o pescado en casa con el wokPaco Becerrohttp://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-41476121993777737182017-04-25T17:44:39.282+02:002017-04-25T17:44:39.282+02:00Ciertamente. Esta técnica es para este tipo de pla...Ciertamente. Esta técnica es para este tipo de platos en los que además de ahumar estamos cocinando las sardinas o boquerones. Un abrazo y gracias por tu aportación. Paco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-3452936581298767322017-04-25T15:28:39.925+02:002017-04-25T15:28:39.925+02:00El problema que le veo a tu técnica, es que si qui...El problema que le veo a tu técnica, es que si quieres hacer ahumados "fríos", como por ejemplo el de salmón, atún, o bacalao, no puedes. Con tu técnica la carne queda cocida debido a la alta temperatura del wok y del aire dentro del mismo.<br />Usando una pipa de ahumar, podemos preparar ahumados fríos ya sean carnes o pescados (previamente curados, con sal o secados)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13451223335366198562noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-60615249098545659222017-04-25T15:27:00.176+02:002017-04-25T15:27:00.176+02:00El problema que le veo a tu técnica, es que si qui...El problema que le veo a tu técnica, es que si quieres hacer ahumados "fríos", como por ejemplo el de salmón, atún, o bacalao, no puedes. Con tu técnica la carne queda cocida debido a la alta temperatura del wok y del aire dentro del mismo.<br />Usando una pipa de ahumar, podemos preparar ahumados fríos ya sean carnes o pescados (previamente curados, con sal o secados)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13451223335366198562noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-51616706670263388822016-09-13T19:16:54.807+02:002016-09-13T19:16:54.807+02:00el magret de pato se pone entero o fileteado?
Se p...el magret de pato se pone entero o fileteado?<br />Se pasa después de ahumarlo por una sartén?José Antonio Méndezhttps://www.blogger.com/profile/05368464779667313708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-91667993806924132882015-10-05T13:42:31.296+02:002015-10-05T13:42:31.296+02:00Hola, llevo un montón de tiempo queriendo hacerlo,...Hola, llevo un montón de tiempo queriendo hacerlo, pero no encuentro las virutas por ninguna parte en Sevilla, alguien sabe donde puedo comprarlas? Gracias Rosa, Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosahttps://www.blogger.com/profile/00483795181800161448noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-31523896603386456652015-07-01T18:02:39.931+02:002015-07-01T18:02:39.931+02:00Lo probare y te cfuento, me parece magnifico..Lo probare y te cfuento, me parece magnifico..Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-83144667687271390632014-06-30T17:32:03.157+02:002014-06-30T17:32:03.157+02:00excelente receta!!! gracias por compartirla
http:/...excelente receta!!! gracias por compartirla<br />http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.ar/Ghettahttps://www.blogger.com/profile/07324607604838851953noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-27343339370868115502014-06-11T09:33:16.077+02:002014-06-11T09:33:16.077+02:00Ya verás cómo te gusta. Un abrazoYa verás cómo te gusta. Un abrazoPaco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-91894469648146847652014-06-11T09:32:48.518+02:002014-06-11T09:32:48.518+02:00Es sencillo y merece la pena probar Fani. Ya me di...Es sencillo y merece la pena probar Fani. Ya me dirás. Paco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-67623819717744283372014-06-11T09:32:22.721+02:002014-06-11T09:32:22.721+02:00Gracias a ti MayteGracias a ti MaytePaco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-23706173582580338962014-06-11T09:32:00.454+02:002014-06-11T09:32:00.454+02:00Bueno Gonzalo, ya que es la primera vez que coment...Bueno Gonzalo, ya que es la primera vez que comentas, no hace falta que spamees a tu tienda. En todo caso es mucho más barato hacerlo en wok sin necesidad de comprar la caja de ahumar que son más de 100 euros. <br />En todo caso, las virutas sí te las podemos comprar o probar. Paco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-40230676278834041182014-06-11T09:30:09.497+02:002014-06-11T09:30:09.497+02:00Me alegro que te venga bienMe alegro que te venga bienPaco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-56597920633319771632014-06-11T09:13:36.673+02:002014-06-11T09:13:36.673+02:00Gracias por compartir toda la información.
Nosotr...Gracias por compartir toda la información. <br />Nosotros ahumamos en la barbacoa y en el horno con productos de Finlandia. www.liskomarket.com<br />Espero que os gusten!!! Sencillos de utilizar!!!<br />Un saludo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08238440552480765619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-63834481111090002602014-06-11T09:11:46.109+02:002014-06-11T09:11:46.109+02:00Este comentario ha sido eliminado por el autor.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08238440552480765619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-38174245639680883102014-06-10T20:09:53.152+02:002014-06-10T20:09:53.152+02:00Muy buena idea muchas gracias, enhorabuena, sigue ...Muy buena idea muchas gracias, enhorabuena, sigue así, un beso.<br />LAS DELICIAS DE MAYTEMayte Perez Duranhttps://www.blogger.com/profile/10760144187155057794noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-30228156101553501492014-06-10T16:07:32.085+02:002014-06-10T16:07:32.085+02:00Qué interesante! Te agradezco un montón esta expli...Qué interesante! Te agradezco un montón esta explicación.<br />La verdad, nunca he ahumado carne o pescado porque no sabía muy bien cómo se hacía. Así que, ahora ya no tengo excusa!<br />Besos!Punto de nievehttps://www.blogger.com/profile/01862429684321116679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-27216169164175378972014-06-10T11:00:15.390+02:002014-06-10T11:00:15.390+02:00Nunca he ahumado la carne y ahora voy a hacerlo a ...Nunca he ahumado la carne y ahora voy a hacerlo a ver que tal me queda. Un gran saludo. Cocinero Diariohttps://www.blogger.com/profile/13507050350645337909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6569289014359079110.post-83545825455732671052014-06-10T10:34:26.913+02:002014-06-10T10:34:26.913+02:00Genial, me parece super buena idea. Gracias por co...Genial, me parece super buena idea. Gracias por compartirlo.<br />Feliz día.<br />Marhya (enmilbatallas.com)M.https://www.blogger.com/profile/17205134598519068957noreply@blogger.com