Brochetas de Langostino con sopa cremosa de melón


Para esta refrescante receta, que podremos usar como entrante, o como postre, necesitamos por persona cuatro langostinos, cuatro bolitas de melón y cuatro bolitas de kiwi. Además, un yogur y unos palillos de madera. Es sencillísimo. Esta receta es para el HEMC 13

Con un artilugio como este, llamado sacabolas (con perdón) procederemos a sacar unas bolitas de melón, y otras de kiwi. También quedan muy bien las bolitas de sandía, ya que aportan otro color interesante, pero como no tenía, pues esta vez solamente usaremos bolitas de melón y de kiwi. El resto del melón, lo troceamos y lo pasamos por la Minipimer; (Un melón mediano para cuatro personas. Para dos personas, lógicamente, medio melón mediano).

Una vez licuado, añadimos un yogur al zumo de melón, para dar una textura más cremosa y espesita a nuestra sopa cremosa. Metemos la crema en la nevera hasta el momento de servir. A continuación, pelamos las colas de langostino y guardamos las cabezas para con ellas hacer un caldo, un fondo de paella, etc., (o las chupamos directamente, no vamos a dárnoslas ahora de “melindres”)

Con las colas de langostino limpias y las bolitas que hemos sacado de melón y kiwi, nos preparamos para formar brochetas con palillos. Si tuviéramos sandía, las dispondríamos en el orden de los colores del semáforo, pero hoy, el langostino es el que aporta el color rojo.

(También está bueno con jamón serrano, el clásico melón con jamón)



Formamos las brochetas kiwi, melón, langostino y ponemos cuatro por persona en una taza tipo consomé, cubriéndolas con la sopa cremosa, bien fría del melón-yogur. Para que veáis el efecto, he puesto dos brochetas en un plato pequeño y las he cubierto con la crema del melón para la foto de arriba.

Está bueno. Muy bueno. Y aunque no haga tanto calor como esperábamos en estas fechas teóricamente calientes, la verdad que apetecen estas cenas-entrantes-postres fresquitos.

32 comentarios:

  1. Qué ricoooo!!! Puede que lo ponga en práctica hoy, que no se me ocurre qué hacer para comer... Vaya cocinitas que estas hecho, no???

    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Te acepto cocinero pero no cocinitas ni cocinillas.

    Como dice el dueño de la web un cocinillas on line, Yo NO soy un cocinillas... según la definición del diccionario de la RAE, claro:
    Cocinilla
    (De cocina).
    1. m. coloq. Hombre que se entromete en cosas, especialmente domésticas, que no son de su incumbencia.

    Para mi si son de mi incumbencia.
    Espero que te guste. Sale buenísimo y es muy fácil. Con jamón es más clásico. También puedes pasar de hacer bolitas y picar finito el jamón, salmón, o los langostinos cocidos, y tomar a cucharadas.

    A disfrutar...

    ResponderEliminar
  3. Uysssss perdone usted se�or cocinero!!! No hay que tomarse tan en serio las definiciones de la RAE porque lo bonito de las palabras son las miles de acepciones que tienen...

    Seg�n el diccionario Buena Escritura Coloquial (BEC):


    Cocinillas.- D�cese del apelativo cari�oso destinado a aquella persona que disfruta con el arte de cocinar.

    ;-P

    ResponderEliminar
  4. uummm que rico, sabes? los langostinos tienen un efecto afrodisíaco, sera verdad?

    ResponderEliminar
  5. Gracias Bec, interesante ese diccionario de Buena Escritura Coloquial. Y muy cierto, disfruto de ese noble arte.

    Viviendo, habrá que comprobar los efectos. Tendré que hacer una invitación como ésta y ver quién se apunta.

    ResponderEliminar
  6. Claro, y luego os meteréis con las dentaduras de los cantantes!
    Habrase visto...

    ResponderEliminar
  7. Sabes lo mejor ( o peor) de la cocina? que lo preparas en horas y se come en minutos :( jajaja

    besos

    ResponderEliminar
  8. RR, que las dentaduras estaban en otro post, y llenas de sarro amarillento... y tu además de mas limpito, cantas mejor que el colgao aquel...

    belén, es cierto. Pero y lo que relaja (a mi) y la alegría que da un placer que puedes repetir tres veces al día... todos los días de tu vida...

    ResponderEliminar
  9. Oye pero qué bueno ¿no? y eso que acabo de desayunar pero ya me está entrando otra vez un hambre....y encima con fotos....mmmmmm

    ResponderEliminar
  10. Bienvenida de nuevo tortuga, y recuerda HOY ES JUEVES...

    A lo mejor te va bien un segundo desayuno, por aquello de ir preparando las vitaminas, que luego pasa lo que pasa.

    Pruebalo que te encantará.

    ResponderEliminar
  11. señor Bloguero, aunque ya supe que abortaron el concierto S-S, espero que disfrutase usted al menos de compostela. Ya me contará.un abrazo

    ResponderEliminar
  12. como que ya le contaré. Si ya lo conté aquí

    Ay Tinta Roja, que anda usted tendiendo las sábanas y oyendo a Calamaro y pasa lo que pasa

    ResponderEliminar
  13. Joder bloguero, eres el reportero mas dicharachero... a ver , recibida foto de la niña, recetas de rosquilla... no ha llegado aun la caja de langostinos (punto) , esta noche ha sido muy calurosa, hoy casi me afixio en la calle, necesito un negro que me abanique (coma)...
    Y de comer ¿que mierda puedo comer hoy? Un poco de pasta, creo.... o un bocata de jabugo y se acabo el pensar...
    Bona tarda... petos...

    ResponderEliminar
  14. perdón, perdón...ya sabes como ando :P

    ResponderEliminar
  15. Pero como se te da lo de hacer bolas chico!! eso si luego lo de las brochetas es una coña como las superhamburgesas porque no hay ni dios que se coma y mezcle todo eso de un bocado jeje...y hablando de las hamburguesas y los yankis..que tal tu chaval y su vuelta...cuenta, cuenta!!

    ResponderEliminar
  16. Cristina, ya sabes que para el calor, la cremita de melón va muy bien. Pasta, que rica con un poco de carne picada y ajito, o con ajito y un poco de perejil de tu bolsa. Claro que el jamón es siempre buena opción.

    Tinta Roja, en fin, lo dicho aquí y en tu blog. Gracias por pasar por el post de Galicia.

    Atikus, el chaval bien, aun de jet lag, se ha pulido toda la pasta, lo ha pasado bien, y ya te contaré cuando me vaya contando él.

    De las bolitas, convertidas en brocheta, qué razón tienes, a veces la presentación se riñe con la comodidad. El plato se puede presentar con las bolitas nadando y los langostinos o el jamón en su caso picadito y tomar como una sopa con sus tropezones.

    ResponderEliminar
  17. Mmmm... a priori me choca esta mezcla de langostino con fruta...

    ¿Vale comerlos por separado y que se junten en el "bolo de meticio"? (palabro inventado por sobrina maciza)

    ResponderEliminar
  18. Vale por separado.
    Al igual que el melón con jamón, también puedes tomarte un bocata de jamón y luego una rodaja de melón.

    Pero esos contrastes, a veces funcionan.

    El bolo de meticio da por sí solo para un post. Buena ´palabra´ o bonito palabro

    ResponderEliminar
  19. Tengo un problema con la receta: en otras ocasiones ya he señalado que yo soy mucho(me doy cuenta que demasiado) de "filias" y "fobias". Pues una de mis fobias gastronómicas mas hondamente instaladas, como Penélope Cruz, como Paco Martínez Soria, son los kiwis.
    Se que es algo completamente irracional, bueno, en algunos casos no tanto, pero es superior a mis fuerzas: YO, kiwis, NO

    ResponderEliminar
  20. Ok Koolauleproso, la solución en tu caso es pasar del Kiwi. No queremos forzar. Prueba con Sandía en su lugar, o con cualquier otra fruta con agua, tipo pera, etc.

    ResponderEliminar
  21. Yo admito Kiwi como bicho irracional para mi estomago, ademas es bueno oara la operación bikini..por cierto el finde HAY OPERACION BIKINI!!! en el siroco

    www.siroco.es

    con Juan de Pablos y toda la pesca,!!


    Bueno pues ya veremos que cuenta el chaval,..supongo que tendra secretitos que no te contara, ya es todo un teenager jeje..coño y Amerinan Graffiti para cuando? hoy es el cumple de la Mosco?...el miercoles tengo cena y el viernes me voy a Euskadi!!

    ResponderEliminar
  22. Y este domingo ¿no había barbacoa en Mario's?

    ¿Te confirmaron RR y Ella si van al Palacio?

    American Graffitti puede ser el jueves que viene de despedida antes de irte a por las Lubinas.

    Y si no, pues aplazamos...

    Nos vemos esta noche en Mosco

    ResponderEliminar
  23. Felicidades guapísima.
    Te voy a dar muchos muchos besos, se ponga la rubia como se ponga.
    jajaja
    felicidades

    ResponderEliminar
  24. Déjate de bolitas y langostinos, y cuéntanos todas las recetas de reposteria que maneja "La Bella". Prometo darme a conocer entonces.

    ResponderEliminar
  25. Jajajajaja.

    De acuerdo anónimo...
    jajajajaja

    Todo llegará. (La hora de tu comentario te delata...)

    ResponderEliminar
  26. ¡qué buena pinta! Me lo apunto para futuras comidas en mi recién estrenada casa :)

    ResponderEliminar
  27. Desconvencida, siempre es un placer verte por esta casita. Suerte con tu nueva casa, y su correspondiente conexión de internet... jeje, nos hemos acostumbrado a tu post diario...

    Y vuelve más a menudo, que se te echa de menos. ¿Crees que encaja esta receta con la famosa Lubina prometida con RR y Ella, Atikus y toda la tropa?

    ResponderEliminar
  28. Creativo, fresco y nuevo.
    Te lo copiaré.

    ResponderEliminar
  29. Buceando por la red me encuentro con los langostinos..mmm..y yo sin desayunar hoy!!

    Felicidades por el blog...

    saludos desde el sur de España!

    ResponderEliminar
  30. La verdad es que la rubia y tu parecia que habiais hecho una competicion de "a ver quien le da mas besos", ja,ja,ja

    ResponderEliminar
  31. Gracias Puntiyo, me alegro de verte por esta casa. Yo visito la tuya a menudo... Incluso te tengo en links.

    Mar, no sé como llegaste, pero se bienvenida, luego daré una vuelta para corresponder.

    Mosko, sé seria, que ya eres mayorcita, (un año más). No te preocupes que siempre habrá competiciones por darte besos, guapetona.

    ResponderEliminar

Recetas con fotos paso a paso de elaboración y presentación. Trucos y consejos. Siempre leo los comentarios y los agradezco muchísimo. Además, así puedo resolver vuestras dudas. ¡¡Muchas gracias!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...