Como particularidad, os cuento que el kale, una variedad de col que ya vivió un momento de esplendor hace unos años al ser considerado superalimento, queda muy rico cuando se convierte en chips crujientes al asarlo en el horno, y que contrasta estupendamente con el punto dulce del boniato o batata y las tajaditas de contramuslo de pollo. Ya veréis cuánto os gusta este original plato.
Con ingredientes de calidad y un poco de cariño extra, podemos preparar un excelente desayuno, con flores, zumo de naranja recién exprimido y este plato que recuerda a la shakshuka que hemos adaptado a nuestros gustos para triunfar en un día especial.
Comer bien y comer platos elegantes, no es algo reservado a las fechas señaladas. Por eso hoy quieros enseñaros a preparar la merluza con salsa de erizos de mar, una receta rápida entre fiestas que seguro que os vendrá bien en estos días de vacaciones navideñas, antes de volver a las rutinas de enero. Lo de vacaciones, es un decir, al menos en mi caso, pero mis sobrinas sí las tienen...
Para hacer esta receta, llena de sabor a mar, hace falta una buena merluza, unos cuantos oricios o erizos de mar, y para la guarnición, una ensalada de pimientos asados o asadillo de pimientos rojos y verdes, que tanto nos gusta en casa. Vamos a la cocina.
