Lentejas casadas. La receta paso a paso

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Pues según me levanto, veo que una vez más vuelve a llover. Yo quería dar por cerrada la temporada de legumbres, pero contra la meteorología no se puede luchar así que nos adaptamos inmediatamente y preparamos una receta de lentejas.
 
En general, la gente prepara dos tipos de lentejas estofadas, unas que se suelen llamar lentejas viudas, en las que no hay productos cárnicos, y cuyos ingredientes habituales, además de las lentejas son patata, cebolla, pimiento, ajo y zanahoria, y otras a las que por contra, llamaremos lentejas casadas, a las que, además de los anteriores ingredientes, se incorporan chorizo, panceta, morcilla o artículos similares del cerdo.

En este caso, tenía en el congelador unas puntas de costilla de cerdo ibérico que traje del viaje a Jabugo, pero igual podéis prepararlas con costillas de cerdo frescas o adobadas que también harán su papel estupendamente. Yo no soy partidario de usar morcilla con las lentejas, pero va en gustos.

Para esta receta de lentejas necesitaremos los siguientes ingredientes: (salen 5-6 buenas raciones)
  • 400-500 gramos de lentejas. (Podéis usar lentejas castellanas, que son más grandes y tienen una calidad estupenda o lentejas pequeñas, también llamadas francesas, aunque en general estas lentejas del tipo pardinas suelen proceder de los USA) Yo he usado en esta ocasión lentejas Pardinas.
  • 2 chorizos de vuestro gusto, que no sean muy fuertes, o un trozo de longaniza de guisar de unos 150 gr
  • Un hueso de jamón o una punta de jamón (mejor)
  • 250 gr de carne de cerdo, o como en este caso, 350 gr de puntas de costilla ibérica (porque el hueso no se cuenta)
  • Agua, sal, una hoja de laurel y una punta de pimentón de la Vera
  • 1 cebolla y media y dos dientes de ajo
  • Un tomate maduro y Medio pimiento verde y medio pimiento rojo
  • 3 zanahorias y 2 patatas medianas
Cuando yo era pequeño, había que revisar las lentejas una por una y separar las piedras, que siempre se encontraban. Después se dejaban como el resto de las legumbres, una noche de remojo en agua y se cocinaban a la mañana siguiente, para comerlas al mediodía. Hoy las lentejas vienen perfectamente limpias, y en el caso de las pardinas, no necesitan ni siquiera el remojo de la víspera, por lo que si se os antojan y tenéis una hora de margen, podéis decidir hacerlas en cualquier momento y tenerlas listas para el almuerzo.
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Preparación:
Comenzamos limpiando muy bien las lentejas sumergiéndolas en un recipiente con agua, o poniendolas bajo el grifo, eliminando así los pellejitos que hayan quedado flotando y otras posibles impurezas. Seguidamente, colocamos las lentejas escurridas en la cazuela donde vayamos a cocinar junto a las patatas, la cebolla y el chorizo troceado y el hueso de jamón, y cubrimos todo con un litro y medio de agua o un poco más, para que quede todo bajo el agua, pero no excesivamente.
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Añadimos también las zanahorias bien picaditas y una hoja de laurel. Si queréis podéis clavar unos clavos (de especia) en la cebolla de modo opcional. También podéis añadir un puerro bien lavado. Cortamos bien picaditos los pimientos, el tomate y la media cebolla restante y reservamos.
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En una sartén, comenzamos a dorar las puntas de costillas, o las piezas de carne que vayamos a usar. (foto superior) Una vez estén doradas, las incorporamos a la cacerola de las lentejas.
 
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Sofrito 1. En la sartén donde hicimos la carne, damos una vuelta con aceite a la mitad de los pimientos rojos y verdes que teníamos picados y reservados y cuando estén listos, los enviamos para la cazuela.
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Encendemos el fuego y comenzamos a cocinar las lentejas, moviendolas un poco al principio para que no se agarren y quitando la espuma que saldrá al comienzo de la cocción. En olla rápida deben tardar en torno a 10 minutos, 12 como máximo. Pero si las hacéis como yo, lentejas de las de verdad, de puchero, tardaréis aproximadamente una hora, pero debéis probar las lentejas a los 40 - 45 minutos, ya que debido a la distinta dureza del agua y de calidad o clase de las lentejas, pueden estar hechas antes o después. En mi caso, las lentejas estaban en su punto aproximadamente a los 50 minutos. Importante, no andar meneando mucho las lentejas, porque se despellejarían y no quedarían bien. Si hay que moverlas, moved la cacerola en movimientos circulares, no con la cuchara.
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Sofrito 2. En la misma sartén que hicimos el sofrito 1, ponemos el resto de los pimientos, el ajo bien picado, la media cebolla y el tomate que teníamos reservados y los pochamos lentamente. Cuando esté bien hechos, apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón. Tomamos un par de cucharones del caldo de las lentejas (no importa si vienen algunas lentejas o alguna zanahoria) y los ponemos en el vaso de la batidora junto al sofrito 2. Si añadisteis el puerro, lo meteis también en la batidora. (Yo no suelo poner) En unos segundos, tenemos un concentradito de verduras que engordará el caldo, dando una textura perfecta a nuestras legumbres.
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Sólo falta dar un último chup-chup para integrar bien los sabores, y rectificar de sal. En mi casa, es costumbre añadir un chorrete de salsa Perrins (Worcestershire) Y ya sólo nos queda, quitar el laurel y la cebolla cocida y ya están, listas para disfrutar.

Para emplatar, podéis servirlas en cazuelitas de barro individuales, como las de las gambas al ajillo y os quedarán más auténticas. Y ya sabes, si quieres las comes, y si no, las dejas. Yo, desde luego,... me las como. ¿Y vosotros?

Sed felices,

112 comentarios:

  1. Mmmm, estupendas lentejas. Me las apunto, q aqui tb han bajado las temperaturas otra vez.

    Un abrazo,

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  2. Justo has dado con mi plato preferido desde siempre, yo las lentejas me las como todas, que no dejo ni rastro en el plato, jeje.

    Me llevo un platito bien calentito.

    Bicos

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  3. Salieron muy ricas SONIA l'Exquisit, en realidad las hice el domingo pero hoy me preparé otro platito con las sobras, y estaban aún mejores.

    Otro abrazo para ti.

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  4. Es que son una delicia, siempre, y estas, bien ilustradas, con todos los avíos, pues mejor.

    Un beso y un plato de lentejas para ti también

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  5. Recuerdo a mi madre en la mesa de la cocina revisando las lentejas una por una. Yo, como tu bien dices, ni las reviso ni las pongo en agua.La lenteja hoy en día ha evolucionado pero lo que no que cambia es una buena receta. Tus recetas son de categoría .Viudas, casadas, separadas o con comprimo, da igual, riquísimas, sabrosas y muy nuestras.¡ Arriba los platos calentitos de cuchara !
    Un abrazo,
    María José

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  6. Hay que cuidar lo que hacemos MARIA JOSÉ y yo con el blog, bichos y pamplinas aparte, procuro esmerarme para que os guste y podáis sacar algo en claro.

    Y entre unas lentejas agarradas, o despellejadas, y estas maravillosas lentejas a fuego lento, pues no hay duda...

    Beso grande

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  7. Que Dios bendiga a las lentejas. Que el Pulpo Ernesto le bendiga a usted. Amo las lentejas.

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  8. Supercasaditas, un potaje que te recupera bien.
    Gracias por el picante, también potente.
    Un saludo

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  9. Yo me las como. Así están muy buenas. Es el único plato al que le pongo la cebolla con el clavo.
    Uf, que mayores somos, yo también me acuerdo de pequeña sacando las piedras a las lentejas.
    Besos.

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  10. jajaja, lo de sacar las piedras a las lentejas ya somos varios. Me acuerdo también.
    Me gustan viudas, solteras, casadas, separadas... vamos que le metería la cuchara ya a esas lentejitas.
    Un abrazo

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  11. Un gran paso a paso, con fotografías a cual más apetecible.

    Dan ganas de chupar ese cucharon del principio de la entrada.

    Muchos besos, Paco.

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  12. Qué buen sabor le aportas, así los guisos salen como salen, sencilla y llanamente espectaculares. Además del cuidado que tienes...

    Me ha gustado mucho que se echen las costillas rehogadas en la cazuela, y no digamos que el refrito final apimentonado, pero sin pasarse, se pase por la batidora. Así quedan geniales, sin duda.

    Nosotros en cada denominamos la preparación de las lentejas según el aderezo, en crudo si llevan verduras eso, en crudo, y luego el pimentón y el aceite en crudo; y estofadas si hemos refrito el aderezo del aceite, la cebolla y pimentón aparte como tú, aunque tú le añades más sofrito.

    Me has dejado de piedra. Menudo sabor tendrían mas bueno. Me gusta mucho tu cocina Futuro bloguero.

    Un saludo.

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  13. Me encantan las lentejas yo como estoy a régimen las suelo hacer viudas sólo con una puntita de chorizo para mi marido, pero con tú receta seguro que están mucho mejor, me han gustado mucho.
    Un besín.

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  14. Pues yo me las como! Te han quedado de lujo.
    Yo debo llevar en los genes lo de limpiar las lentejas...cosas de la edad.
    Un besico.

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  15. Estas son las que a mi me gustan te han quedado de lujo,y ese mito de que las lentejas son comida de viejas quedo atrás jajá

    besossss

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  16. Estas son las que me gustan a mi, asi que de dejarlas nada, yo me las como también, que te han quedado importantes!!.. te habran venido bien después de tanto esfuerzo de apertura celestial.

    Y yo también me acuerdo de mi madre limpiandolas, de hecho estas navidades cuando fui a España me las hizo y las limpio una a una!!! asi que del pasado nada, jeje.

    Besote

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  17. Es usted un verdadero crack de la cocina... Quien dijo que la fotografía de cocina era difícil? con usted todo parece fácil.

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  18. Yo me casaba con ellas, que me gustan, una vez a la semana hay que comer lentejas, asi que la proxima la hago como tu, un beso

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  19. Yo meto en agua las lentejas y todos los "avíos", su tomate, su cabeza de ajo, su morcillita, su choricito, sus hierbas, agua, sal y un chorrito de aceite.Todo en crudo. Chup,chup,chup...
    Pero probaré tu receta
    Abrazo

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  20. Estas lentejas estan muy bien casadas, yo las suelo hacer en el punto intermedio, ni viudas, ni casadas, igual hay que llamarlas divorciadas, no van tan cargaditas pero tambien estan muy ricas. La verdad es que estos platos de cuchara son y seran lo mejor de la cocina.
    Beset

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  21. Un platito de esos me comía yo ahora mismo ;) y con sofrito y todo que lo has preparado, mmmmmmm

    Muy ricas, sí señor!

    A ver si pasan ya éstas lluvias que telita la primavera que estamos pasando.

    Besos

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  22. Me encantan las lentejas, viudas, separadas o en cualquier estado civil, jaja. Estas parecen estupendas. Muy interesante el sofrito batido que añades.
    Un abrazo

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  23. Que ricas,en todos sus estados civiles.Han de ser exquisitas,sin duda,yo que siempre las hago en crudo,ya están buenas.
    Me encantó lo de "se puede poner clavos(especia)"...que te pensabas que le ibamos a poner Paco?...no habrás pensado que iríamos a la ferreteria,no?.

    Un saludo

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  24. me encantan las lentejas solteras, viudas, casadas o enamoradass.
    Menudas te han quedado y con lo que les has echado el sabortito estupendo, y con la barrita de pan ñam ñam
    besitossssss

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  25. Me ha encantado ver ese perol funcionando con tus guisos.
    Ole!

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  26. mmmh... yo me las como!
    Ahora no, que es muy prontito. Pero para la hora de comer te da tiempo a mandarme un taper!
    Besos

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  27. Estan mas casadas que Liz Taylor.
    Demasiado potentes para mi gusto¿quién se levanta después de la mesa? Porque esta plato necesita un buen vino tinto digo yo, sólo o con sifón o algo.
    Ayer cociné lentejas, mi receta es: chorizo, cebolla, un diente de ajo, patata en dados pequeños y SOBRETODO y muy importante, alcachofa.
    No, esta vez no voy a probarlo que te mimo demasiado y luego te me malacostumbras ;)

    Besitos

    *Tienes deberes en el blog, además Caruano y yo te dejamos un recado.

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  28. ¡¡ Cacho lentejas, xD Futurblog!!
    ¿¿¿ sigue vivo??? ;-)

    ¿¿Cuantas horas se necesitan para digerir, esto??

    ¡¡Tienen una pinta espectacular!!

    Pero hay que tener un estómago a prueba de bombas...

    Realmente, con la cantidad de alimento que tiene este plato que has preparado, con dos cucharaditas que te tomes, no necesitas comer en una semana, pero seguro.

    Cada vez te veo más entregado a tu cocina...

    Me alegro que lo disfrutes tanto.


    Muchos besos ¿Haces siesta, verdad? ;-)

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  29. Et cum spiritum tuo, NPM yo también amo las lentejas y el Pulpo a Feira...

    Abrazo

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  30. Me alegro que te gustara JANTONIO, siempre un placer compartir ideas con otros cocineros blogueros.

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  31. Venga CURRA, metele cuchara, que te lo están pidiendo...

    Beso

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  32. Gracias ELENA BUSQUETS dale el lametón si te apetece, reina, para eso están.

    Besitos

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  33. Muchísimas gracias CARLOS DUBE, por tus palabras. En esta ocasión les metí doble sofrito, porque me gusta encontrar tropezones de pimiento rojo y verde (al estilo de las lentejas de nochevieja de los italianos) entre las lentejas, pero no me gusta que queden tan blandas como cuando las metes en crudo, y por eso les di una vuelta en la sartén.

    El segundo sofrito, con el toque de pimentón y demás era para el engorde del caldo, aportando la consistencia buscada.

    En cuanto al estilo de cocina, fotos y demás, creo que tu blog es el que verdaderamente es inspirador, nos gustan a ambos por lo que vemos, las fotos de cada paso, creando a la vez una receta y un tutorial.

    Además, si podemos, mezclamos recuerdos y conocimientos.

    vamos, que me alegra que te guste, y que tienes un asiento privilegiado cuando quieras en mi mesa.

    Un abrazo

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  34. Bueno DELY, pues haztelas viudas, que también están riquísimas. En ese caso, y para tu dieta, no uses apenas aceite en el sofrito, y si las haces de víspera, puedes también quitar la grasa que quedará flotando sobre el caldo al enfriarse, reduciendo la ingesta calórica.

    (Y prueba a echarle una tajadita de carne a tu marido, no solo chori, que la carne es mucho más ligera que el chorizo)

    Beso

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  35. Ya sabes que estás (estáis) invitados cuando os apetezca o cuando vengáis de nuevo por aquí.

    Otro beso Lolah

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  36. Eso espero ANABEL, porque si no, tanto la Rubia como mi hijo Alberto como yo, somos tres viejas pellejas, jajaja.

    Un Beso en las costillas, (esas guisadas que preparaste)

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  37. Me alegro EVA, me parece que en esta ocasión, lo de si quieres las comes y si no las dejas, no va a funcionarme, y todos os las queréis comer.

    Qué bien!!

    Un beso y un platito de lentejas

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  38. Vendo mi primogenitura por ese plato de lentejas

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  39. Mi querido TH, mi único truco es hacer muchas fotos, y entre la cantidad... va saliendo algo digno.

    Y fijarme en el arte del grupo de seguidores del pulpo Ernesto, y sus secuaces, e intentar aprender.

    Gracias amigo

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  40. Me alegro que las hagas así la próxima vez, MAMEN, a ver si te gustan así, bien casaditas.

    Yo las disfruto viudas, casadas, solteras y separadas, pero cuando hay un buen pretendiente, como ese de las costillas no se puede evitar una boda de conveniencia, jejeje.

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  41. Es frecuente hacerlas todo en crudo, y realmente es mas cómodo y rápido. Todo a la olla, y no digamos si es olla rápida... En un cuarto de hora desde que decides hacerlas, puedes tenerlas ya en la mesa.

    Pero como te imaginarás, CARUANO esos otros 40 minutos de hacerlas a la forma más tradicional, como nuestra abuela, da esa diferencia sutil entre...

    ... qué ricas están.

    y

    ... pero qué le has puesto a estas lentejas que están de muerte, qué cosa más buena, madre del amor hermoso... etc

    Un abrazo

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  42. Bueno Pucherete, que estas lentejas no iban muy cargadas, solo un chorizo y unas puntitas de costilla, (las fotos están hechas muy cerca pero si te fijas en la ración no hay casi tajada)

    De todas maneras, solteras, casadas, viudas o divorciadas, las lentejas siempre enamoran, ¿verdad?

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  43. Tenemos que resistir a base de legumbres, hasta que llegue el sol y cambiemos de ropa y de cocina, BEATRIZ, y yo ya tengo ganas...

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  44. Me alegra que te gusten JULIUS ese sofrito batido, les aporta textura, y es para mí un clásico en los platos de legumbres.

    Un abrazo fuerte

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  45. jajaja Silvia entonces sí que podríamos decir que las lentejas tienen mucho hierro, jajajaja.

    Prueba a seguir haciéndolas en crudo, pero rehoga algún ingrediente, ya verás como cambia su textura.

    Un beso ferretera

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  46. Di que sí MARIA JOSÉ, las buenas lentejas, siempre están buenas, en crudo, viudas, casadas y solteras.

    Y con pan siempre, aunque sea un poquito nada más...

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  47. que ricas..a mi me encantan estos platos y a mi marido mas aun.....

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  48. Las que hiciste tú SU, con sus estrellitas de zanahoria, no eran ningún juego de niños que el lacón también les da un toque interesante.

    Besos

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  49. Lo haría, pero me temo que la Rubia se las acabó finalmente...

    No sobraron ni para hacer un puré de lentejas, que también me encanta, ANITA COCINITAS...

    Pero la próxima vez que haga os invito a comer a casa si queréis, jaja.

    Abrazo para Samu

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  50. Nunca he probado las alcachofas en las lentejas, EVITABLU pero con ese SOBRETODO en mayúsculas no me olvidaré la próxima vez, seguro que le dan un toque estupendo, en especial a las lentejas viudas.

    Contra lo que dices, estas eran muy ligeras, llevaban chorizo como las tuyas, y muy poca carne, que la carne de cerdo ibérico es supersana y nada pesada...

    En cuanto a San Jordi, ya tenía lista la entrada para mañana, pero ahora mismo te envío a tu correo para que puedas publicar tus rosas tú también.

    Recaditos en tu blog? Caruano y tú? Creo que me he perdido, querida, pero voy para allá

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  51. Hola MARÍA, no tienes razón.

    Ni es una bomba calórica, ni hace falta una gran digestión, ni nada de eso. En todos los tratados de nutrición se recomienda la ingesta de legumbres varias veces por semana. Te aseguro, (fijate en el plato de barro) que prácticamente eran todo lentejas y verduras, y tocamos a dos puntitas de costilla para cada ración.

    Nada complicado ni aletargante, pero... si, reconozco que me echo siesta siempre que puedo, aunque no sea más que de un cuarto de hora, y aunque haya comido solamente un sandwich o una ensalada, la siesta es sagrada, jajaj.

    Un beso light

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  52. Menudo platito te ha quedado!!!...muy reconfortante ahora que estamos otra vez con lluvias,se agradece...
    Besitosssss

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  53. Mi querido Esaú, creo que debes hablar con tu hermano Jacobo que tiene algo que decirte...

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  54. Me alegro ESPE, ahí teneis tu marido y tú, un paso a paso por si os apetece termianr la temporada de fríos y lluvias a lo grande.

    Besos y abrazos para los dos

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  55. Por eso me animé el fin de semana a hacerlas lentejitas, GOYI creyendo que así exorcizaría el mal tiempo y podríamos dar por inaugurada la primavera más cálida, pero hija, de momento nada...

    Un beso y me alegro que te gustaran

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  56. Buenísimas, cómo no! qué original lo de la salsa perrin's!! adivina qué les pongo yo una vez en el plato!!! sí, sí, vinagre!!! jejeje

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  57. ¡Madre mía! que lentejas más buenas...uuuuuuummmmmm...además con todos los sacramentos. Nunca las he comido así, por lo tanto, ya sabes...a copiar se ha dicho.

    Las haré en breve, a mí personalmente, tanto las lentejas como los garbanzos me gustan en invierno como en verano ¿será por el clima?...en fin, querido "niño", como te habrás dado cuenta: estoy de vuelta en el redil. Ahora voy a seguir curioseando lo que habéis hecho en mi ausencia y no he podido copiar todavía.

    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  58. Yo también usaba vinagre, LOCASITA, pero el toque de perrins, (que también tiene vinagre) es aún mejor. Pruebalo y me cuentas.

    Beso

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  59. Me alegra que te gusten VAMOSALCULETE, y que te apetezca tomar nota para hacertelas así.

    Un besete para ti también reina.

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  60. Ainsssss me encantan las lentejas... Muy buena idea lo de moler el sofrito para espesar, me encanta, nunca lo hago, pero anoto.
    Yo las hago con pollo,.. mi madre siempre las ha preparado asi, y es como me gustan, aunque tambien les pongo cotillejas y chorizo.
    Tienen muy buena pinta.

    Ya veo que el curso fué genial, me alegro.
    Besos!

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  61. El pollo en las lentejas, suena interesante y curioso LAURA, yo también tomo nota.

    Del curso de los Culurgiones, (te eché de menos en esa entrada, jejeje) creo que basta con las fotos para hacerte una idea de lo que era aquello... Brutal.

    Beso

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  62. Esto si que son unas buenas lentejas!! yo siempre las hago solo de verduras, por eso de guardar la linea,jejeje, pero las cambiaba por estas ahora mismo, porque vaya pinta y con esas costillas, las proximas las hago bien casaditas.

    Y los culurgiones ya lo tengo en pendientes que vaya pinta tiene ese relleno!!!
    Besosss

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  63. Buenas buenas!!

    Te tome la palabra y vine a buscar mi ración de lentejas, que admito no es para mi sino para la Bolita que le encanta las lentejas. Y a mi me das el trozo de pan que acompañan esas lentejas para no irme con la manos vacías jajajajaja.

    Bueno en serio, felicidades por ese plato que a todos vuelve locos.

    Un abrazo.

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  64. Yo me las como, pero en casa siempre intentan colar el refran.
    Me encantan las lentejas, suelo prepararlas "viudas"(nunca lo había oido), o con sepia, un día de estos las pongo.
    Bss.

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  65. Que maravilla de lentejas!! Me gusta todo, la forma de prepararlas, los ingredientes, todo todo... Lo de batir el sofrito una gran idea. Un 10 en este plato.
    Un besiño.

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  66. Me encanta esta legumbre. Es la que mas me gusta y así preparadas se ven deliciosas. Un besazo.

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  67. Me encantan las lentejas, y estas tienen una pinta riquisima, creo que ya se que me preparare mañana.
    Un beso

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  68. Pues ya tienes dos tareas pendientes TATIANA, la pasta fresca y las lentejitas enamoradas y bien casadas...

    Un beso fuerte

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  69. Entonces, LACUADRA GOURMET, llevate una buena ración para Bolita, con mucho gusto. Y pruebalas por si acaso...

    Un abrazo

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  70. Oye, pues con sepia tienen que estar riquísimas MARÍA, animate a prepararlas y así las aprendemos.

    Beso

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  71. Gracias KANELA Y LIMÓN, me alegro que te hayan gustado, tanto como a mi tus galletitas de nata...

    Besos

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  72. No solo se ven deliciosas, NATI, fue una de las veces que más satisfecho me quedé con el resultado.

    Estaban espléndidas...

    Besitos

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  73. Estupendo CELE, si puedes hazlas bien casadas, con un poquito de carne de cerdo, o panceta, costillas, o lo que tengas por ahí, esa carne le da el toque de sabor que las convierte en geniales.

    Besos.

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  74. Más que casadas estas lentejas pecan de "poligamia" .
    Que buenas!!!!
    beso

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  75. Me encantan las lentejas!! En casa sólo las como yo...así que las hago poco porque siempre digo "jo, para mi sóla..." pero cuando las hago, me pongó morá! Me apunto lo de la costillita de cerdo y lo de los sofritos. Te quedaron de muerte! Si te sobran y quieres mandarme un tupper....
    Cambiando de tema, hoy me zampé "el bocadillo mas jugoso que comí en mi vida".... ESPECTACULAR!
    Lo tengo puesto en el blog, a ver si me das el visto bueno, vale?
    Besos!

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  76. jjajaja, DOLORSS, qué bueno. Mira que han dicho por ahí de viudas, casadas, solteras, divorciadas y enamoradas, pero tus lentejas polígamas, me ha encantado, jajaja.

    Beso

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  77. Qué alegría que te hayan gustado LORE, Y qué bien que también hayas hecho el bocata de tortilla con aguacates.

    Es genial esto de compartir y aprender unos de otros.

    Besos grandes.

    (Por cierto en casa yo hago mucha cantidad de legumbres para luego congelar por raciones y así comer lentejas, judías, garbanzos etec el día que me apetecen)

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  78. Eso si es un buen plato de lentejas!!
    Así como a M.José, al leerte me ha recordado a la infancia, cuando en casa nos sentabamos a separarlas de las impurezas. Hoy en día yo tampoco lo hago. Je jeje.
    Gracias por pasarte por mi cocina y dejarme tu tarjeta de visita.
    A partir de ahora como ya se el camino hacia la tuya, pasaré a menudo a visitarte.
    Un saludo.

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  79. Maravillosa receta.
    Tomo nota para prepararla en casa. Me encantan las lentejas...

    Besitos

    Norellys

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  80. Bienvenida EMPAR, un lujazo tenerte por aquí, y me alegra que te guste mi cocina...

    Un beso y otra vez felicidades

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  81. Hola NORELLYS, justo regresaba hace un ratito de tus últimas recetas.

    Te cambio un platito de lentejas por una porción de tu pie de mango

    Besos

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  82. Maravilloso blog, mis felicitaciones porque haces un trabajo estupendo.
    De las lentejas poco me queda por decirte, más bien ya te lo han dicho todo el resto de compañeros. Pero que sepas que las lentejas en casa se hacen una vez a la semana, y normalmente se varia en su preparación, nos encantan. Estas tuyas, se salen de ricas, vistosas y apetecibles.

    Bicos :)

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  83. Si, recién leí tus comentarios... :)

    Dale me llevo las lentejas...se ven ricas. Te dejo el Pie...

    Besitos

    Norellys

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  84. Nosotras como siempre de las últimas, pero eso no quiere decir que nos olvidemos de tí... unas lentejas riquísimas, mejor las casadas que las viudas ¿no?... me comería un platito ahora aunque sea para cenar...jajaja.
    besitos.

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  85. Lazy, has hecho bien en darme un tirón de orejas!!! no me había percatado del cambio de url y se me estaban escapando unas recetas espectaculares. Pero ya me he hecho seguidora tuya y así no tengo disculpa para no ver lo que se cuece aquí. Estas lentejas me han hecho llorar de emoción...
    un biquiño

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  86. Muchas gracias MERCHI, y bienvenida por Lazy Blog.

    Yo también me doy ahora una vuelta y te devuelvo la visita.

    Me alegra que te gustasen el blog y las lentejitas de hoy.

    Mañana habrá un regalo para todos los que vengan... así que ya sabes.

    Beso de bienvenida

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  87. Pues llevatelo LAS PACAS te tomas una ración pequeñita y listo.

    Un beso y gracias por comentar.

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  88. Que no era un tirón de orejas, PILAR LECHUZA que las orejas las tengo yo suficientemente estiradas por los dos, jejeje

    Es que me pasó con mucha gente que me desapareció hasta del blog roll del lateral y por eso te lo decía.

    Podemos cambiar unas lentejitas de estas por esos garbanzos que preparaste el otro día con mejillones, si quieres.

    Un bico para ti también

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  89. Hola! Soy nueva por aquí, y decirte que tu blog me parece genial, con muchas recetas interesantes, y con un "algo" que te invita a quedarte :)

    Por aquí me tendrás a partir de hoy! Sigo mirando por aquí todo lo que tienes :)

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  90. uf..lentejas el que las quiere las come el que no también...decía mi madre que era muy dada a maltratar refranes...a mi es quizá... la comidilla que menos gracia me hace..aunque en casa se comen semanales.... saludos cocinillas

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  91. A partir de ahora, mis lentejas incorporarán parte de tus ingredientes y procedimientos.
    No podrán mejorar. Imposible. Pero cambiará un poco el gusto.... digo.

    Saludos FBLB

    CristalRasgado & LaMiradaAusente

    ________________________________

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  92. Que ricas las lentejas. Me ha encantado lo del sofrito del verduras. En mi casa mi madre no se lo añade. Y me ha llamado mucho la atención lo de la salsa Perrins. Eso no lo había oído nunca. Todo será probarlo. Un besito,

    Sacer

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  93. Exquisito se ven las lentejas, se antoja mucho.
    saludos
    Gaby

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  94. Pues bienvenida JARA MONTSE ponte tu delantal nuevito y vamos a cocinar...

    ;)


    Un saludo y nos seguimos viendo.

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  95. Un abrazo TUCCI, me encantan las versiones de los refranes, jejeje, A caballo regalado, Dios le ayuda, jajaja.

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  96. Cambia un poco el sabor, efectivamente ÑOCO, pero es a mejor, ya lo comprobarás.

    Un abrazo.

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  97. Pues lo del toque del Perrins, SACER, le da un gustito muy rico. Mucha gente le echa vinagre en su plato y prácticamente el Perrins es vinagre, anchoas y algunas otras hierbas, pero le da un toque muy rico.

    (A las alubias también)

    Besos

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  98. Bienvenida, GABRIELA CLAVO Y CANELA, qué cosas, yo estuve viviendo unos años en Paraguay, en Asunción, aunque recorrí todo el territorio o bastante, Chaco incluido.

    Y en Mexico, también estuve, aunque solo de vacaciones.

    Espero seguir viendote por aquí, y también en tu blog donde quiero aprender muchas recetas de tu(s) tierra(s).

    Un beso de bienvenida

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  99. Hola,
    Estoy de acuerdo contigo ;-)
    Yo la semana pasada cociné un guiso de ternera :-)
    Excelente receta, se ve riquísima!
    Un saludo!
    Pier

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  100. Muchas gracias PIER ahora me acerco a ver tu guiso de la semana pasada...

    Abrazo y buen fin de semana

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  101. Madre míaaaa qué lentejinas!!!!!, me encantan... la pinta espectacular, y ese paso a paso, excelente... el detalle de servirlas en la cazuelita de barro... genial...yo creo que las lentejas así saben aun mas ricas... el barro qué tendrá que le da ese toque a todo?? me encanta la gente que cultiva el gusto por los detalles... y tu lo haces de maravilla, un saludo!!!

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  102. Que ricas lentejas... me copio la receta, ya que me gustan mucho y es diferente de la que yo hago, con tu permiso... copiada esta!

    Besitos

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  103. Me alegra que os gusten las lentejas que he preparado, MARTA y Silvia ya sabéis otra forma casera y tradicional.

    Un beso para cada una

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  104. Adoro las lentejas, es un plato que me gusta hacer en Invierno y en Verano, en caliente y en frío, en ensaladas, de todas formas y tu receta con el paso a paso, tiene una pinta excepcional.
    Encantada de conocerte.
    Un abrazo.
    Ana

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  105. A pesar de llegar tarde creo que podre comerme un platico d elntejas, mas ue hoy tocan en casa.
    Yo tambien recuerdo a mi madre mirando las tentejas en la mesa de marmol d ela cocina ¡¡que recuerdos, cuando el puchero se ponia por la mañana a fuego lento.....estas tuyas casadas me gustan. En casa gustan casadas,con chorizo, jamon y poco mas.
    Mis lentejas son muy laboriosas porque tengo "una hija que no se adapta" y hago un pure de verduras que paso por la batidora y añado al guiso viudo, asi que solo comen lentejas-patatas-chorizo...y lo demas ni se ve...¡¡ las madres somos asi¡¡¡¡¡
    Saludos desde Almería.

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  106. Pues bienvenida ANA SEGURA, llegaste con una buena receta, sin duda... un beso y espero verte por aquí.

    Hola LOLA "MADRE" DE ALMERÍA, si no fuera por las madres, qué habría sido de los niños que malcomen... Un beso fuerte y gracias por comentar.

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  107. Muchas gracias JAVI qué alegría un cumplido de uno de los grandes blogueros del mundo mundial, jejeje.

    Nabrazo, amigo

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  108. Y mira que tienen mal casar...
    Otra para tomar nota y aliviar el peso de la humildad de las pobres lentejas.
    Abrazos, genio.

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  109. Gracias fernando, YA ME DIRÁS como te queda este matrimonio de conveniencia...

    Abrazo

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