Nido de endivias con salmón

Este aperitivo, el Nido de endivias con salmón, es la típica receta sencilla cuyo sabor os sorprenderá en cuanto lo probéis. La combinación de queso, cebolla y aguacate en el relleno, con el amargo de la endivia, y el salmón, resulta increíble en la boca.

No puede estar tan rico si es tan fácil de preparar, pensará alguno. Pero sí, es así de fácil y así de rico, así que os animo a probarlo. Os cuento como se prepara.


Ingredientes para 12 nidos:


  • 12 hojas de endivia, 1 aguacate maduro, 1 cebolla, 6 láminas de salmón ahumado partidas en dos trozos, para tener 12 lomitos de salmón, el zumo de medio limón, 1 tarrina de queso philadelphia, sal y pimienta.



    Cómo hacer un aperitivo con endivias y salmón:

    Comenzamos aplastando el aguacate con un tenedor hasta que tenga una textura de crema, sin exagerar. Le añadimos el zumo del medio limón, la cebolla bien picada, y la tarrina de queso, y mezclamos hasta que nos quede todo más o menos uniforme. 


    Añadimos un pellizquito de sal y rociamos con pimienta recién molida. Sed generosos, que los ingredientes lo agradecerán. Luego lo mezcláis bien.


    En cada hoja de endivia, colocamos un poco de esta crema, y lo cubrimos con el lomito de salmón. Y ya está, ¿no os parece sencillísimo? En la foto siguiente véis el proceso en sus tres fases.




    En menos de 10 minutos lo tenemos listo para llevar a la mesa. Y éxito asegurado, de verdad. La receta venía en un recetario del grupo Gómez Tineo que acompañaba la cesta navideña de la empresa en que trabajo.


    Con esta receta, quiero participar en el concurso de aperitivos que organiza mi querida amiga Sonia del blog L'exquisit, uno de los "imprescindibles", uno de mis blogs de cabecera.

    Me voy para Jaen a disfrutar de la cultura del Aceite Virgen Extra 2.0, hasta el domingo así que leeré y contestaré vuestros comentarios a la vuelta. Sed felices.


    46 comentarios:

    1. No dudo que tiene que estar delicioso. Tengo 1 kg. de salmón que me regalaron para Navidad, asi que es una buena idea para invitar a unos cuantos amigos y preparar tu receta. Un beso.

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    2. Que entrante tan rico, este me lo guardo para hacerlo prontito uhmmm...

      Besos

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    3. Esto me gustará... me encantan todos los ingredientes, lo tengo que hacer!

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    4. Una receta estupenda, a mí el aguacate no es que me guste mucho, pero creo que con toda la mezcla debe quedar muy bien. Lo probaré.

      Un beso.

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    5. Que rico plato:) que disfruten en Jaen recuerdos para los amigos como mi Ro y ya nos contarás que tal.
      Mira una idea para esos 80 kg de granada.. .http://comoju.blogspot.com/2009/10/melaza-o-jarabe-de-granada.html
      a mi es una fruta que me gusta mucho, justo acabo de publicar una ensaladica que la incluye.

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    6. mmm paco, que delicia!!! se ve riquisimo, muy buen aperitivo.. suerte para le concurso!!

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    7. Suerte en el concurso es una propuesta muy rica. Tomo nota
      bsts. maite

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    8. q rico paco...todo lo q lleva me gusta

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    9. Lo sencillo, como esta receta, puede y debe ser delicioso.
      ¿Por qué no?

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    10. Me parece un aperitivo muy sabroso.
      Besos

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    11. que rico y sencillo.

      pasalo bien en Jaén y ya nos contaras que tal ese aceite.

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    12. Qué apañado eres. Yo soy mucho más parda y habría picado la endivia, la habría mezclado con el aguacate, el salmón y el queso y habría metido la pasta en la cáscara del aguacate. Suerte en el concurso. Un besote.

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    13. Excelente aperitivo, Paco...

      gracias por participar!

      Un beso y q lo pases bien por Jaen!

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    14. Un aperitivo delicioso...
      ¡suerte en el concurso!
      besitos.

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    15. Parece mentira que una receta tan sencilla se convierta en una obra de arte.
      Suerte en el concurso.
      Un beso

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    16. Que fácil, pero que rico...
      Disfruta en Jaén... saluda a Belén... dale un beso de mi parte.
      Besos

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    17. se me ha hecho la boca agua imaginandome el contraste de sabores en mi paladar... rico!!! me gustan todos los ingredientes!! este aperitivo lo hago fijo!! suerte en el concurso, besos

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    18. Muy buena receta, me gusta mucho el salmón, así qu eme la anoto para probar algo diferente.

      Saludos

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    19. Menudo recetón. De los que me gustan, sencillo y de resultados excelentes.
      Pásalo bien en Jaen.
      Besos.
      Alicia.

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    20. Suena delicioso.
      Besitos y buen finde.
      ;-D

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    21. Mira que las hojas de endivias dan juego y son tan cómodas para picoteo que siempre se terminan. La mezcla de queso-salmón-aguacte deliciosa.
      Saludos

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    22. Ésta es de las mías. Sencillas y extraordinarias. Para mí, eres el ganador del concurso, de verdad, y eso que yo también participo, eh? Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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    23. Pues si... tiene que estar delicioso!! QUe rico!! Una receta que me ha encatnado, una vez más!

      Bsotes

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    24. que bueno, tiene que estar esto. Pero sustituyo el aguacate por un higo chumbo de la tierra que tiene menos colesterol.

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    25. No paras chico, otra vez de viaje, que alegria poder ir a conocer esta maravilla como es nuestro aceite, algun dia me enterare donde tengo que apuntarme jajaja
      El nido es perfecto para anidar en el y dejarlo vacio, es una delicia, me lo llevo.
      Ya te vi con mi sobrina Mar en lo de Braun, que bien lo pasais, un besito

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    26. Si que es sencillo y aunque desde aquí no lo pruebo, lo voy a hacer para enterarme bien.
      Suerte en el concurso.
      Beso de Orquidea59

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    27. Que bueno, se ve realmente exquisito y además fácil y rápido de preparar: es genial.

      Bicos

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    28. Un bocado exquisito, me ha gustado mucho la combinación de ingredientes.
      Besitos,

      Suny

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    29. Que receta más rica Lazy, tiene todos los ingredientes que me gustan.
      Un abrazo y buen finde!

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    30. Una pasada de receta, y si además es fácil de preparar, ya no se puede pedir más!

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    31. Un aperitivo como dices, fácil, pero eso no le quita sabor al contrario se ve muy bueno.
      Besos y buen fin de semana.

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    32. Un aperitivo riquísimo. Suerte para el concurso!!!

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    33. Dios mio como me gusta este aperitivo! todo lo que lleva me encanta y la mezcla me parece perfecta. Hay q probarlo.
      Un besote.

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    34. Pues tengo que probarlo porque me encantan todos los ingredientes y es bien fácil de preparar como dices.
      Feliz finde! Ya nos contarás lo de Jaén...

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    35. jous
      todas estas cosillas tenen que estar ricas.

      Un saludo.

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    36. Una maravilla, que bueno y que fácil, disfruta del ambiente en Jaén.
      besossssssss

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    37. Vaya Paco...tu te has hecho un curso de fotografia...que foto niño! me encanta.
      La tapa de lujo y emplatada de diez. un besazo...me acuerdo de vosotros, espero que esteis disfrutando mucho con el viaje. Achucha a Su de mi parte.

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    38. que rica tapa me gustan todos los ingredientes. Bss.

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    39. Yo hago una barquita parecida a ésta, Pako... Como tenemos tantos aguacates, cada noche me ingenio algo. Me da rabia porque a esas horas no me gusta ponerme a fotografiar, pero bueno... A ti te ha quedado de escándalo!
      Un besote

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    40. Pues yo creo que las cosas sencillas suelen ser de las mejores. con esos ingredientes seguro que esta muy rico.
      Un abrazo.

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    41. ay, y yo sin saber aún qué receta presentar al concurso!! Riquísimo, con el aguacate y la endivia, de 10

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    42. Qué rico Paco!! un aperitivo de lujo. Un besote y feliz año!!

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    43. Hala, pues yo vengo a quererte también a ti (y a la doña Rubia), y aunque siempre me las des con queso.

      Querido estás, querido Paco.

      :-)

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    Recetas con fotos paso a paso de elaboración y presentación. Trucos y consejos. Siempre leo los comentarios y los agradezco muchísimo. Además, así puedo resolver vuestras dudas. ¡¡Muchas gracias!!

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