Hace unas semanas tuve la suerte de recibir un par de cuñas de queso de oveja, de Fuentesaúco, (Zamora) y con ellas he preparado un par de recetas de aperitivos que espero os puedan apetecer tanto como a nosotros. En esta entrega de hoy, preparada con el delicioso queso, os traigo unos lingotes de queso envuelto en pasta filo, que quedan crujientes y deliciosas.
Ingredientes para aperitivo de 4 personas
1 cuña de queso curado de Fuentesaúco, pasta filo, mantequilla, aceite de oliva virgen extra y mermelada de ciruelas rojas.
Comenzamos cortando las varitas de queso, para lo cual cortaremos con un cuchillo el queso en porciones de forma y tamaño similar. Preparamos las hojas de pasta filo, cortando unos rectángulos de tamaño suficiente que barnizamos con mantequilla a temperatura ambiente, entre hoja y hoja.
Con la pasta filo, envolvemos los pequeños lingotes de queso y procuramos que cada paquete quede bastante bien cerrado, ya que los vamos a freír en aceite de oliva virgen extra bien caliente. Una vez en la sartén, los movemos para que no se quemen en exceso, y tras un par de minutos en total, los sacamos a escurrir en papel absorbente.
Servimos los lingotes de queso envuelto, acompañados de un pequeño bol con mermelada de ciruelas rojas, para mojar cada lingote antes de llevarlo a la boca. Haced clic en el enlace, si queréis ver la receta de la mermelada de ciruelas rojas con especias.
El resultado, unos lingotes crujientes por fuera, rellenos de una pasta de queso de Fuentesaúco que queda caliente y deliciosa. Con el complemento de la mermelada...¿Quién quiere probar?
Tened paciencia conmigo, que estoy regresando poco a poco... Sed felices,
mmmhhh... que ricos! Con esa última foto dan ganas de pegar un mordisco a la pantalla, si es que está diciendo comeme!!
ResponderSuprimirHas probado a hacerlas al horno? No se como quedaría el queso, igual hace falta mucho rato para que se doren, pero yo la pasta filo la suelo hornear.
Un besote!
Qué rico snack casero, con lo buenos que están los quesos zamoranos, muy bueno Paco!!
ResponderSuprimir¿Qué tal las vacaciones?
Un saludo.
Para darles el toque de lingote no te habría ido mal cubrirlos con oro alimentario, claro es que este ingrediente va caro.
ResponderSuprimirMe ha gustado la idea de cubrir el queso con pasta filo y freír todo.
La anoto para realizarla.
Saludos
Muy rico el queso así, el toque de la pasta por encima al ser crujiente, seguro que le queda fenomenal! Aunque para mi gusto, mejor sin mermelada :) Eso sí, reconozco que para los que les gusta, el contaste debe ser espectacular!
ResponderSuprimirUn beso
Que buenos!!!! me encantan.
ResponderSuprimirMuy buen uso al queso y rico aperitivo.
ResponderSuprimirPaco, con lo que me gusta a mí el queso frito, estos tengo yo que hacerlos un sabadito por la noche, que es la noche del tapeíllo en casa.
ResponderSuprimirEspero que estés pasando un buen verano, besos.
que rico Paco , me encanta estos lingotes. Me lo anoto. Bss.
ResponderSuprimirPara mi esta receta es toda una tentación. El queso, ¡¡me encanta!! y si ya me juntas el dulce con el salado me pierdo.
ResponderSuprimirBesos.
Los quesos de Zamora son una verdadera delicia, y asi con la pasta filo crujiente un bocado que sólo de pensarlo se me hace la boca agua. Besos.
ResponderSuprimirUn aperitivo muy apetitoso!!el crujiente de la pasta filo y el relleno de queso le va genial
ResponderSuprimirmil besossssss
Un delicioso contraste de dulce y salado, muy bueno,saludos Paco.
ResponderSuprimirMuy buenos! Un toque oriental para el aperitivo! Felicidades!
ResponderSuprimircocinaros.
no cabe duda , manjar de dioses
ResponderSuprimir¡¡besos¡¡
que ricos y con lo que me gusta a mi el queso, besos
ResponderSuprimirDeliro por este tipo de aperitivos, además me recuerdan a los añorados tequeños venezolanos. un besote
ResponderSuprimirUmmmmmmmmmmm, qué ricos palitos, Pako. Me babeo de pensar en el queso... ñam ñam. Por cierto, tengo paciencia, pero vuelve, ehhhhhhh.
ResponderSuprimirUn besote
Que buenos, me encanta la combinación de queso y mermelada, y el crujiente de la pasta filo lo hace un bocado redondo.
ResponderSuprimirBicos
¡Qué pena no me guste el queso!
ResponderSuprimir;-D
¡Qué ricos deben de estar! Una forma muy original de tomar el queso frito.¡Tenemos que probarlo!
ResponderSuprimirUn Saludo.
¡Arriba la buena vida! (¡Y el colesterol!)
ResponderSuprimirQueso castillano de Zamora y envuelto en pasta filo... delicioso ¡¡
ResponderSuprimiral final te hiciste con unas cuñitas..q bueno que está...a mi me encanta..
ResponderSuprimirYo no me puedo resistir a estos lingotes, me han encantado.
ResponderSuprimirlo siento, pero confieso que voy a copiar hasta el nombre de la receta. Lo de lingotes le va genial. Y lo de la mermelada especiada más que genial. Gracias por compartir ideas.
ResponderSuprimirHola, todos los ingredientes los he tenido en mis manos alguna vez y de verdad es que nunca se me ha ocurrido fusionarlos de esta manera. Sin duda, es un aperitivo que haré de ahora en adelante para sorprender a mis amigos y enganchar más a mi chico, ;-) ya que estoy segurá le encantará...
ResponderSuprimirGracias...
Me muero por probarlo!!!
ResponderSuprimirEl queso engorda. ¿No lo sabías?
ResponderSuprimirBesos de Princesa
Por fin mi neurona ya cansada me ha dado un rayo de luz y me ha hecho recordar donde había comido queso envuelto en pasta filo. Fue en Grecia en Kalama, lo presentaban en triángulos y el relleno era una pasta de queso feta y requesón, no como los tuyos en plan de lingote.
ResponderSuprimirEl nombre del preparado griego es Tiropitakia.
Espero hacer las dos versiones en breve.
Paco, a mi me ponen queso enfrente y me olvido del mundo!! Y estos lingotes son una ricura total :D
ResponderSuprimirMuchos besiños, que tengas uns bonita semana!!!