Philadelphia, dulce de tomate y jengibre
Esta receta de Philadelphia con dulce de tomate y jengibre es una combinación genial de ingredientes que me enseñó mi amigo y gran cocinero Leo en Lisboa. Os cuento como fue.
Hace unos días estuvimos en Portugal, visitando a nuestro buen amigo Leonardo Guzmán, el chef del restaurante La Moneda, (Rua da Moeda nº1C, Lisboa) y durante nuestra visita, le entregaron un libro que habían editado entre Philadelphia y 10 chefs prestigiosos de nuestro país vecino, en el que se recogían las propuestas de cada uno de ellos para cocinar con este queso crema tan popular.
Hace unos días estuvimos en Portugal, visitando a nuestro buen amigo Leonardo Guzmán, el chef del restaurante La Moneda, (Rua da Moeda nº1C, Lisboa) y durante nuestra visita, le entregaron un libro que habían editado entre Philadelphia y 10 chefs prestigiosos de nuestro país vecino, en el que se recogían las propuestas de cada uno de ellos para cocinar con este queso crema tan popular.
Ingredientes para un buen aperitivo
1 tarrina de Queso Philadelphia, mermelada de tomate, cilantro picado y jengibre rallado. Y nos hará falta un aro de emplatar.
Ya sé que en España no tenemos tanta costumbre de tomar cilantro, y algunos sois reacios a probarlo, pero os recomiendo que una vez más os fiéis de mí y hagáis la prueba. La combinación de estos cuatro elementos, es sorprendente. No se anulan unos a otros, ni se tapan, sino que se produce una mezcla dulce-salado-picante-aromático, gracias respectivamente al tomate-queso-jengibre y cilantro, que resulta auténticamente deliciosa.
Para hacerlo no tenéis más que seguir este sencillísimo paso a paso.
En un aro de emplatar, colocamos unos 150 gr de queso crema tipo philadelphia, extendiéndolo con una cuchara. No os esmeréis, resulta simpático que quede irregular.
Sobre el queso, colocamos dos o tres cucharadas soperas de mermelada de tomate extendiéndolas de la misma manera.
Espolvoreamos con jengibre fresco picado o rallado y un poco de cilantro. Y levantamos el aro de emplatar. Y ya está, listo para llevar a la boca.
Tanto sobre pan tierno, como sobre pequeñas obleas de biscote, o sobre tostadas, es una delicia que funciona estupendamente como entrante para reuniones y cenas con amigos. Si no lo probáis no sabréis lo que os estáis perdiendo. Hacedme caso.
Me encanta esta propuesta de receta.
ResponderEliminarLa combinación queso+ tomate con un toque dulce me gusta, tend´re que probar con el jengibre ;)
Por cierto, ¡las fotos están muy bien!
Saludos
Que combinaciòn tan deliciosa me la imagino encima de una tosta mmm que bueno!! y ademas es tan sencilla de hacerlo.. Muy buena receta.
ResponderEliminarGracias
Pues nada Paco, te haremos caso y probaremos. Desde luego el aspecto del plato es estupendo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Me ha cautivado esta receta, me la llevo para probarla, besos
ResponderEliminarTiene una pinta superior!!!!Un beso
ResponderEliminarMe gusta mucho Paco. Es de esos aperitivos que te hace quedar muy bien con los invitados, una presentación de lujo, y es tan fácil de preparar. Me llevo la idea!
ResponderEliminarun fuerte abrazo,
Tengo un bote de mermelada de tomate en la despensa que me regalaron en el trabajo con la cesta de Navidad del año pasado y llevo diez meses pensando qué hacer con él. Así que mil gracias a ti y a tu amigo el chef por la sugerencia!
ResponderEliminarUna combinación perfecta, habrá que hacerlo ;)
ResponderEliminarBesos
Grazie per questa ricetta veloce dalla bellissima presentazione :)
ResponderEliminarMe ha venido de miedo esta receta porque no se me había ocurrido emplatar la mía de entrebarrancos de queso con pimientos confitados y mira que hace años que la hago. Además de la presentación la combinación de esta me gusta,la probaré. Enhorabuena. Un abrazo de Oli de
ResponderEliminarVaya mezcla explosiva, qué bueno! me encantan estas combinaciones tan arriesgadas :) besos
ResponderEliminarSiempre nos fiamos de tus recetas pero ésta la vamos a probar de inmediato!! el queso philadelphia es un vicio incontrolable :D me encanta!! y esa mezcla con dulce/salado/picante... qué rico!! Además la presentación es estupenda para preparar con invitados y sencillo de preparar se puede pedir más?
ResponderEliminarGracias por compartir
Feliz fin de semana
Hola Futuro Bloguero, la verdad es que la receta además de sencillita, es muy original. La mermelada de tomate con estas especias le tiene que dar muy buen gusto.
ResponderEliminarA nosotros el cilantro nos encanta, y más desde la sopa de cilantro que hicimos hace tiempo. Estaba riquísima.
Además añado que este tipo de recetas tienen mucho éxito entre la gente porque muchas veces no sabemos que poner de picar en una visita improvisada.
Buen fin de semana (o puente)
bueeeeeeno, vaaaaaale, paco, tendré que probaaaaarlo :) este fin de semana lo haré en casa con la familia, que a ellos sí que les gusta el cilantro... desde luego apetecible resulta, a ver si me "convierto" yo también!
ResponderEliminarUn beso!
Es una combinación de ingredientes estupenda!
ResponderEliminarLa mermelada de tomate me encanta,¿sabes que fué la primera mermelada con la que me inicié en esos menesteres?
Me voy a ver el video.
Un beso.
Una receta que se sale de sencilla y de preparar y que tiene que ser una auténtica delicia. Un besazo.
ResponderEliminar¡Qué buena tu propuesta! Además tengo mermelada de tomate casera (tengo que colgarla en cuanto tenga tiempo) y creo que me va a encantar esta me va a encantar la mezcla de sabores. Muchas gracias.
ResponderEliminarcomo simpre rompiendo!!! Esta receta esta brutal...me la guardo y ya te cuento.
ResponderEliminarEn casa no son muy amantes del cilantro, que es una pena, por que puedo sustituirlo??? Perejil???
Un saludo
Las fotos son preciosas!y tiene que ser un bocado delicióso!
ResponderEliminarBesos
Una buena combinación de ingredientes. Sin trabajo y con muy buena presentación.
ResponderEliminarUn saludo.
Una mezcla fantática Paco, me encanta.
ResponderEliminarDigo lo mismo que tu con el cilantro, hay que probarlo, vale la pena porque en algunas recetas da mucho juego.
Besitos y feliz largo finde
Qué receta más rica y bien presentada, como siempre, ejej. Me encanta la combinación de ingredientes así que me la copio con tu permiso y me llevo un trocito. Besitos y feliz puente!
ResponderEliminarmmm..vaya aperitivo bueno con un poquito de pan tostado..mmmm
ResponderEliminarMuy bonita receta, y el sabor.....no me lo imagino, asi que habra que probarla!!!
ResponderEliminarSaludos!
Mmmm! rico y sencillito y con un contraste de sabores que estoy deseando probar.
ResponderEliminarBesos.
Genial combinación, me la llevo para probarla..
ResponderEliminarUn beso,
Se ve estupendo, me gusta la combinación pero ¿el jengibre cortado tan grande no pica mucho? yo creo que lo rallaría para que no fuera tan intenso.
ResponderEliminarBicos
Tiene que estar muy rica! El jengibre da un toque muy bueno a los platos y la combinación en general me parece perfecta :)
ResponderEliminarUn saludo!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Que gran contraste, me encanta! tengo que probarlo! un abrazo cocinero
ResponderEliminarSi señor, es una combinación de ingredientes muy buena, me falta saber el sabor del jengibre pero con esa pinta, el sabor tiene que ser un espectáculo en la boca. Me la apunto.
ResponderEliminarUn saludo….
Una propuesta estupenda, tendremos que probarla.
ResponderEliminarUn beso.
Me encanta Paco. Y las otras dos propuestas de video estupendas. La de roastbeef me parece fantástica.
ResponderEliminarUn abrazo y gracias de nuevo por compartir.
La verdad es que tiene un aspecto muy apetecible. Aunque no es de extrañar, una buena combinación de los ingredientes tiene normalmente como resultado, un plato que se come con los ojos de primeras. Luego en la mesa..ya es otro cantar, acabas comiéndotelo y fijo que repitiendo faena.
ResponderEliminarBesos Paco.
En mi casa seguro que lo probamos, nos gustan todos los ingredientes. Desde luego es un plato muy original.
ResponderEliminarBesos.
Alicia.
Qué bueno, a mi es que el dulce de tomate me vuelve loca, porque ahora esta muy de moda, pero mi madre lo hace de toda la vida y verdaderamente es una delicia. Casualmente llevo unos días desayunando tostadas con queso Philadelfia y dulce de tomate, y está delicioso.
ResponderEliminarGuauuuuu, esto debe estar delicicoso!!
ResponderEliminarbss
Pues a mi también me encanta esta propuesta!! Como bien han dicho, es algo riquísimo, y muy fácil y rápido! Y original!! Esta receta lo tiene todo!
ResponderEliminarBesotes
Desde Portugal
ResponderEliminarcon Leonardo Guzmán,
hasta tu deliciosa mesa
llena de tomate y philadelphia,
me llevo una gran sorpresa
con semejante mezcla.
Hasta la vuelta Lazy.
Que bien te lo curras tronco.
ResponderEliminarEsta receta es obligatorio probarla porque debe estar exquisita.
ResponderEliminarBesos.
Que receta tan sencilla e interesante, la mezcla de sabores tiene que ser genial.
ResponderEliminarEl video me ha gustado.
besosss
buen finde
Espectacular wapo ,si ya me gusta el queso con la mermelada de tomate asi seguro que me encanta ,menuda combinacion ..salado + dulce + picante ummmmmm.
ResponderEliminarA ver si consigo el genjibre fresco y el cilandro para hacerlo No pienso quedar sin probarlo.
Las fotos y la presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli finde.
HUY, ESTO TIENE PINTA DE ESTAR MUY RICO Y FACILITO. ESTUPENDO. BESET DE ORQUIDEA59
ResponderEliminarQue delicia, tener un amigo de cocinero y te pase recetas que son tan ricas, me encanta, la combinación, el color y seguro que me gustaría el sabor. Saludos.
ResponderEliminarLa pinta es buena y la mezcla de sabores seguro que también, pero no se queda el queso pegado al aro a la hora de sacarlo?
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
Pues a mi esta combinación me parece delicioa. adoro el cilantro y el jengibre y me encanta lo dulce con lo salado. así que es mi plato!!. gracias por compartir. un beso.
ResponderEliminar¡Qué rico debe estar todo! Pero a mí el queso me repele. Lo siento.
ResponderEliminarAhhhh que rico! que buenísima combinación. Aquí usamos el cilantro por toneladas jaja..
ResponderEliminarun beso querido, buen fin de semana, me saludas a la rubia.
Gaby
Tan simples y tan delicioso.
ResponderEliminarExcelentes fotos ♥
Que receta tan buena y original, sencillos, deliciosos y con una presentación estupenda.
ResponderEliminarUn besín.
Que receta tan sencilla, creo que voy a probarla pronto.
ResponderEliminarSaludos y buen fin de semana.
me encantó la presentación,,,y desde que vivo aquí en francia, además de al chocolate me he hecho adicta a la mozzarella fresca y al tomate con orégano y creo que tu variedad es ESPECTACULAR
ResponderEliminarTe haré caso seguro que lo preparo, me gusta la propuesta.
ResponderEliminarSaludos
solo tengo una frase que decir...pasame una cochara porfavor...y una servilleta para la babita!
ResponderEliminarCon unos biscotes.... que delicia y la presentación muy original.
ResponderEliminarUn besote
Una buena idea para hacer unos canapés que salgan de lo normal y tengan un sabor personalizado.
ResponderEliminarLa anoto.
Saludos
Aleeeeeeee! me has dado en el clavo, y a estas horitas, que buen aperitivo sería ;)
ResponderEliminarSuper chulo y fácil, fácil.
ResponderEliminarYo utilizo con asiduidad el cilantro, bueno yo y muchas más personas aquí en Palma, es una hierba que en las Baleares se consume con frecuencia.
En Portugal la mermelada de tomate es rica, verdad?
Un abrazo bloguero.
Ya me dirás LAURA, está buenísimo. Gracias por el comentario. Beso
ResponderEliminarSencillísimo y buenísimo Rosel YA VERÁS. besos.
ResponderEliminarCuando lo pruebes, Amparo, lo incluirás en tus aperitivos favoritos.
ResponderEliminarBesos
Te encantará Ana, estoy segurísimo. Besos
ResponderEliminarY no solo la pinta SU, una receta que sorprenderá a los tuyos.
ResponderEliminarBesos
Seguro que os gusta, HILMAR es de las que no falla. Besos
ResponderEliminarSeguro que te pones a hacer más botes cuando lo pruebes Begoña porque está de lujo. Besos
ResponderEliminarGracias Carme verás cuanto os gusta en casa si te animas a probarla. Un beso
ResponderEliminarGracias Stefanía NO solo la presentación, también el sabor es estupendo.
ResponderEliminarBesos
TE gustará mucho OLI, YA lo verás en cuanto la hagas, te enganchas, jeje.
ResponderEliminarBesoss
Aquí no hay riesgo NURIA te aseguro que el éxito está garantizado.
ResponderEliminarBesos
Muy bien Belén y Bego EXACTAMENTE, son ideales para sorprender invitados, la mezcla de sabores es genial.
ResponderEliminarBesos
Gracias Carlos, NO SÉ POR QUÉ, pero estaba seguro que a ti te gustaría el cilantro, jejej.
ResponderEliminarUn abrazo fuerte
Ya me dirás Merche SEGURO que te acabas convirtiendo, es una mezcla de las de "seguro seguro que te gusta" si no no te lo diría.
ResponderEliminarBesote
Ya me contarás, animate a probarlo, EMPAR que no falla.
ResponderEliminarBesos
una delicia, sí, NATI DE verdad.
ResponderEliminarUn beso
Seguro que te gusta ARRIETY, prueba a hacerlo y me cuentas, con esa mermelada, la combinación es perfecta,... o casi.
ResponderEliminarBesos
NO PARDINI esta vez fiate de mi y hazlo con el cilantro, el perejil apenas aporta aroma y en este plato es fundamental.
ResponderEliminarSi no os gusta, vuelves y me regañas.
Un abrazo
Gracias Catalina, me alegro que te gusten. Besos
ResponderEliminarY no veas como está de bueno JANTONIO en serio. Un abrazo
ResponderEliminarSeguro que te gusta Carmen, PRUEBALO pronto y me cuentas, si quieres.
ResponderEliminarBesos
Seguro que si te llevas un trocito, MARIA JESÚS la prepararás pronto, pues está buenísima.
ResponderEliminarBesos
O con una tosta de biscote, o con pan tierno, está buenísimo Espe
ResponderEliminarBesos
Eso es lo mejor Gupanla primero la pruebas, y luego me cuentas. Ya verás. Un abrazo
ResponderEliminarEso Sandy, habrá que probarla y te engancharás, como nosotros. Beso
ResponderEliminarComo la pruebes Sonia estás perdida, porque está buenísimo...
ResponderEliminarBesos
No te creas, Rakelilla PUEDES rallarlo más fino si quieres, pero con el tomate y el queso queda perfecto así...
ResponderEliminarA tu gusto, lo mejor, yo solo os doy la pista.
Besos
Pues ya verás cuando la pruebes Anniki COMBINA perfectamente. Seguro que repetirás.
ResponderEliminarBesos
Otro grande para ti FRESA Y PIMIENTA cuentame cuando las pruebes, que me gustará saberlo.
ResponderEliminarBesos
Pues el jengibre le da el toque final, no dejes de añadirlo MARÍA JESÚS un beso.
ResponderEliminarYa me contarás NIEVES, SEGURO que repites.
ResponderEliminarBesos
Para eso estamos CURRA para compartir y disfrutar entre todos.
ResponderEliminarBesos
No te quepa duda MERCHI, es de las de repetir, una y otra vez.
ResponderEliminarUn beso grande
Pues repetiréis Alicia, igual que nos pasó a nosotros.
ResponderEliminarUn beso.
Pues tienes que probar a añadirle los otros dos ingredientes, para llegar al cielo DOMI que te sorprenderá aún más...
ResponderEliminarBesoss
Delicioso de verdad LY un abrazo!
ResponderEliminarEstupendo de verdad Alicia seguro que te gusta si te animas a probarlo.
ResponderEliminarBesos
Gracias MARISA, me encanta tu rima y sé que te encantará la receta de Leo.
ResponderEliminarBesos
Y tú más, JULITO qué tal el grupo... y los disfraces?
ResponderEliminarAbrazo
Obligatorio no Rosacr pero sí muy recomendable.
ResponderEliminarBesos
Ya sabes lo que toca María José probarla en familia... Triunfarás.
ResponderEliminarBesos
Me alegra que te gustase, por eso te avisé, Nenalinda un beso grande.
ResponderEliminarLo está Orquidea seguro que te gusta. otro beso para ti.
ResponderEliminarLeo es un gran amigo, y un gran cocinero, (además de un tipo muy divertido y simpático)
ResponderEliminarMe alegra que te guste su receta Caty
Besos
No se queda pegado, si lo haces rápidamente y con el queso recién sacado de la nevera, Cócinera de Bétulo yo también lo temía hasta que se lo vi hacer en directo.
ResponderEliminarBesos
Seguro que sí Anna anda que no nos gusta el picante a ti y a mi, jeje.
ResponderEliminarBesos
Entonces, ARobos no lo tomes, si no te gusta el queso, mejor disfruta de otras recetas.
ResponderEliminarSaludos.
Otro beso para ti Gaby, y un manojito de cilantro para las próximas recetas.
ResponderEliminarMuák!
Efectivamente Ana Powell sencillo y riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Me alegra que te gusten Dely un besote
ResponderEliminarYa me contarás JOSE MANUEL SEGURO que os gusta tanto como a nosotros.
ResponderEliminarAbrazo
Ya me dirás Su que de verdad lo recomiendo convencido.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias María Dolores, no te arrepentirás. Un besote.
ResponderEliminarJajajaj Irene Navas y una tostita para untar...
Es que mi amigo Leo es genial iSLACRIS
Besos para las tres
El sabor es increible Apicius no te imaginas como combinan los cuatro sabores que lleva.
ResponderEliminarAbrazo
Y ahora que te contesto, que son las doce... del domingo Alicia CAne también iría estupendamente... Besos
ResponderEliminarEs verdad, en Portugal hay muchas cosas muy ricas, es una cocina con mucha influencia de su epoca colonial y está llena de sabores deliciosos, Sara
Un beso grande
Lazy, que buena receta.
ResponderEliminarYo he preparado algo similar pero con el queso camembert y mermelada de pimientos, toda una delicia.
Esta idea me la apunto.
Besos.
tengo que decir, que lo intenté, me ha salido un poco deforme jajaja es q no tenia aro de emplatar y tuve que imaginarmelas... pero de sabro.. muy rico!!! no pongo fotos xq me da verguenza de lo deforme que me salió jaja, gracias x la receta
ResponderEliminarHola Anita, me alegra que lo intentaras y sobre todo que te gustase la mezcla de sabores. Lo del aro... tu proxima inversión, ya verás cuanto lo usas.
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