Tarta rápida de cerezas del Jerte y frutos del bosque

Tenía ganas de cocinar con unas cerezas del Jerte, que son fantásticas. Pero están tan buenas así, sin más, que he pasado la última semana tomándolas picoteando, cada vez que abro la nevera, cada día de postre, con mucha alegría, porque hay que ver lo buenas que están.


Y con tantas ideas para cocinarlas que tenía después del concurso del año pasado, en el que aprendimos 125 recetas para cocinar con ellas, tenía ganas de hacer un postre diferente.


Por eso me puse a hacer esta Tarta rápida de cerezas del Jerte con frutos del bosque, con una receta, entre bizcocho y clafoutis, que ha resultado estupenda. A ver qué os parece a vosotros.

Ingredientes para una tarta de 28 cm.

  • 3 huevos medianos, 200 gr. de azúcar moreno, 220 ml. de aceite de oliva virgen extra, 75 ml. de leche, 300 gr. de harina de repostería, 8 gr. de levadura química (Royal o similar), Azucar glass, 12 cerezas del Jerte, Frutos del bosque (arándanos, grosellas, frambuesas, etc) 

Cómo hacer una tarta rápida de cerezas del Jerte y frutos del bosque

En un bol, batimos los huevos con el azúcar, y añadimos la leche, el aceite y la harina con la levadura, en ese orden. Lo trabajamos un poco con las varillas, y nos quedará una masa algo grasa, tipo la que usamos para hacer magdalenas o bizcochos.

En un molde desmontable, volcamos el contenido del bol y lo extendemos. No nos tiene que queda muy alto, al ser un molde ancho de 28cm, y no demasiada cantidad de masa. 


Después colocamos las cerezas en un círculo en la zona intermedia, y después colocamos alternando unas frambuesas, unas moras, y los arándanos y bolitas de grosellas. (Las cerezas, podéis deshuesarlas si queréis, pero a mí me gusta tanto en los clafoutis como otras recetas, usar las cerezas con su hueso, advirtiendo a los comensales, claro) 

Como véis en el montaje, las frutas apenas están cubiertas hasta su mitad con la masa, pero luego, según se van horneando, quedarán bien integradas. Metemos en el horno, que tendremos precalentado a 180º durante unos 15 minutos, sacando la tarta en cuanto veamos dorada la parte superior.


Finalmente, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass y la servimos para merendar. Ya véis qué fácil y qué aspecto tan estupendo tiene. Y lo mejor es al cortarla, esponjosa y con un montón de sabores distintos, según la fruta que vas encontrando.

Sed felices, 



77 comentarios:

  1. Tienes una tendencia a la cereza muy peligrosa, Paco... Ya empiezas como el año pasado :-) y nos provocas que estemos dos meses comiendo solo picotas.

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  2. Me pasa lo mismo, me acaban de regalar un par de kilos y quiero hacer algo con ellas pero me parece un pecado cocinarlas, con lo buenas que están así tal cual! De todas formas, esta tarta está haciendo que me replantee mi criterio!

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  3. Las cerezas son una tentación .En casa no duran ni un día.
    Ya he tomado nota de la receta.Es verdad que es rápida, me gusta.
    Te mando un abrazo,
    María José

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  4. Pues si que empieza la temporada de cerezas, y es que son una delícia, como esta tarta rápida que me queda anotada!Un beso

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  5. Hola! cuanto tiempo! veo que sigues haciendo recetas muy ricas!! Esta tarta se ve deliciosa, me llevo un pedacito ;-) suerte en el concurso.

    Besos

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  6. Que bonita te ha quedado, la mía ha salido un poco mas fea, pero que ricas están, repetiré con tu receta.
    besos y feliz semana

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  7. Te ha quedado estupenda. Ayer hice yo un bizcocho con cerezas, quedó muy rico, así que imagino de esta tarta tuya con cerezas y frutos del bosuq tiene que estar deliciosa.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  8. Qué delicia de tarta y qué fácil...besitos y feliz semana

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  9. Mmmm qué buena!!! Tiene una pinta extraordinaria! A mi también me encantan las cerezas!! Tomo nota para hacer esta rica tarta!! un besin

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  10. Deliciosa, y la primera foto... digna de Caravaggio ;-)

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  11. Que buenas las cerezas!!!! y la tarta te ha quedado genial!!!! Ummmm que pinta!!!

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  12. OHHHHHHHHHHHHHHH qué rica y qué bien explicada!!!!!!
    Besitos

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  13. Es verdad que cuando tienes cerezas en casa, cada vez que pasas cerca de ellas picas una o dos. Qué ricas están.
    Te ha quedado una tarta deliciosa. Muy fácil. Me gusta.
    Besos

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  14. Muchas gracias por participar, me alegra muchísimo, tú aportación ha sido estupenda, las cerezas con los frutos del bosque tiene que ser una excelente combinación, que tarta¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besossss
    feliz semana

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  15. Tiene que estar muy buena Lazy, me guardo la receta, aquí todavía están muy caras las cerezas, pero cuando bajen de precio me lanzo con todo.
    Un beso.

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  16. Desde luego tiene una pinta espectacular. Que rica!!!

    Besos,

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  17. Ummm tiene una pinta fantástica, pero me he quedado con las ganas de ver el corte, pero la tendré que hacer en casa para verlo ;-)) Gracias.
    Besitos

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  18. Paquiño como me gustaría coger por banda esas cerezas.... puedo hasta ponerme mala fíjate.....

    La tarta se ve deliciosa.
    Un besote.
    Lau.

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  19. Muy buena idea para usar las cerezas que ahora tenemos el mercado lleno!! Tiene una pinta fantástica y parece que tenga que pasar muy bien y no sea pesada!

    un besooo

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  20. Gracias Pepa, jaja, es que son muy provocativas estas cerezas. Y ya verás cuando vengan las Picotas de aquí a un mes.

    Besos

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  21. Gracias Begoña, me alegro de no ser el único que las picotea cada vez que abro la nevera.

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  22. Me alegra que te guste, no puede ser más sencilla María José Besos

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  23. Estupendo Silvia, habrá muchas ideas con cerezas que nos encantan desde siempre en casa.

    Besote

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  24. Muchas gracias Cuinera no nos tenemos que perder la pista tanto tiempo. Besos...

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  25. Lo importante es lo rica que esté Luisi y Mari si además, está bonita, es secundario. Un beso.

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  26. Gracias Chiara me alegro que te haya gustado. Un besote

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  27. Un beso Amparo no me cabe duda que cualquier cosa que tú hayas hecho estará de muerte. Como siempre. Muak

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  28. Pues ya sabes María Jesús a prepararsela a los tuyos. Un beso y feliz semana para ti también.

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  29. No tiene nada que envidiar a tu preciosa clafoutis, Eneri pero esta es más "bizcochosa"

    Besos

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  30. Sí que tiene un toque de claroscuro y tenebrismo Isabel Verdaderamente...

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  31. Gracias Sara cocina con poco, es una adicción tremenda la que tengo con esa fruta. Y encima en pastelitos.. tanto mejor.

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  32. Hola Julieta, Me alegro que te haya gustado mi bizco-tarta de cerezas, a mi también me gustó tu clafoutis.

    Beso

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  33. Gracias Ana otra que como Begoña y yo no puede resistir el picoteo... jaja

    Me alegro que te haya gustado. Besos

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  34. Un placer María José ya sabes que si puedo intento llegar a todos los concursos, igual que quiero que la gente participe en el mío.

    (Atenta el día uno que habrá una sorpresa o concurso extra)

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  35. Aquí también están aún caras, Kako, pero a veces... no hay quien se resista.

    Besos

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  36. Paco, pues te ha quedado divino!! Vamos, que me la llevo para después de comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! No me puedo resisitir a llevarme un trozo

    Besucos

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  37. Luego te envío foto del corte, Carmen No desmerece al resto de las fotos, jaja.

    Un beso

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  38. Hay que aprovechar cada temporada. Y así disfrutamos el doble.

    Un beso Laura Mezquita :)))

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  39. Ya sabes Anniki que además con los concursos, hacemos unos estupendos recetarios, para tener muchas ideas para seguir publicando recetas de todos los gustos.

    Esta tarta, efectivamente, entra muy bien, no es nada nada pesada.

    Besos

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  40. Gracias Alicia Por todo ;))

    Me alegra que te haya gustado la idea. Estás invitada, por supuesto.

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  41. La verdad sea dicha es que las cerezas son de las mejores frutas de esta temporada, y eso que con el buen tiempo llega mucha fruta muy rica. Tu pastel tiene una pinta extraordinaria, debe ser una delicia al paladar. Besitos.

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  42. mmmm que delicia de tarta...
    ya me dijiste que tenias algo echo con cerezas..y he venido a ver ..
    y te ha quedado preciosa..
    un beso

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  43. Que tarta mas preciosa y rica...ains!! que delicia las cerezas del jerte es empezar y no parar ^^
    Suerte mi niño :)
    te invito a mi blog cuando quieras
    http://laranadeazucar.blogspot.com/
    besotes! ;)

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  44. Rica, sana.
    ¿Le habrás quitado los huesos?

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  45. Qué bueno que te haya gustado Marta te animas a hacer una versión y presentarla al concurso?

    Un beso

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  46. Muchas gracias Patri, ya te dije que te iba a gustar.

    Un beso.

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  47. Muchas gracias Isabella, me alegro que te haya gustado...

    Un besote. Voy a ver tu blog.

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  48. Pero Elo si lo pongo en la entrada que advierto a los comensales, que yo las hago CON EL HUESO porque el sabor me gusta más...

    Un abrazo.

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  49. Mucha suerte en el concurso!!!
    La semana pasada me encanto el clafoutis, así que si está entre clafoutis y bizcocho me la apunto pq me encantará.
    Un beso,
    Esther

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  50. Que buena pinta tiene!!!!
    Te a quedado impresionante!!! Me acercas un trozo??
    Gracias Pakus!!!

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  51. Holaaa, fenómena tarta sin complicaciones! es tiempo de cerezas, qué buenas. Este año no he preparado nada, me las como a puñaos jajajajaj
    han venido muy buenas este año.
    Mucha suerte en el concurso de Mª José!
    Un besooooo

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  52. muy buena pintaa!!!las cerezas me encantan pero nunca las he probado en un dulce, besos

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  53. Paco, como siempre que paso por aquí me abres el apetito.... Estoy a megadieta, dejé de fumar, engordé, adelgacé, sigo en ello, y mi dieta está súper limitada, pero no por ello admiro tu destreza en la cocina, eres un genio, felicidades :) Un besote!!

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  54. Paco debe ser una gozada poder probarla, vaya pinta mas buena tiene, las cerezas ya las he comido varias veces, pero no hice nada de tertas por lo de la operacion bikinini, pero es una tentacion tu tarta, besos

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  55. a mi me parece genial aparte de lo buena que tienen que estar con esas cerezas la forma es preciosa un beso

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  56. Paco te ha quedado espectacular!!!. cómo me gusta el look que tiene. Besos

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  57. Bravo Paco, c'est une très jolie tarte aux cerises. Elle doit être délicieuse.
    C'est vrai qu'il est très difficile de résister aux cerises dans le frigo.
    A très bientôt.

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  58. PACO ...la he hecho estos dias pues hemos recogido tres arboles que tenemos para la fiesta de este domingo de la cereza que se celebra aqui donde vivo ...que ricas son y ademas sanas ..muy diureticas ...hacen unos postres deliciosos ..esta tarta tuya se ve increible ..besos MARIMI

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  59. No sé si esas cerezas en casa llegarian a su destino...creo que antes ya nos las habriamos comido.
    Una tarta exquisita
    Besos y suerte en el concurso

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  60. Las cerezas son un buen picoteo, así que si quiero hacer algo con ellas tengo que comprar el doble y las de Jerte ya son perdición.
    La tarta tiene muy buen aspecto y aunque queda más bonita la cereza con los huesos yo prefiero quitárselos no vaya a ser que alguien se rompa un diente y acabe pagando una dentadura.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  61. Ainsss justo estoy horneando tambien un bizcocho con cerezas, totalmente de acuerdo , irresistibles¡¡¡ Me encanta tu tarta rápida, es preciosa y seguro que está muy rica. Un fuerte abrazo, Teresa

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  62. Qué buena pinta esas cerezas y esa tarta-bizcocho rápida hecha con las mismas al más estilo clafoutis, desde luego te ha quedado para andar dando tumbos de la nevera a la despensa. Ufff, una porción para animar el espíritu y unas cerecillas fresquitas (extra) para aliviar los calores :)
    Ays si me supiera a algo la comida, estoy ahora sin gusto (maldito trancazo!)
    Un saludo.

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  63. Que tentación son las cerezas, en casa no suele dar tiempo a hacer pasteles, cuando voy a echar mano, ya no quedan.

    Te ha quedado estupendo el bizcocho.

    Un beso

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  64. Pues te ha quedado estupenda! Ahora que también vienen los albaricoques, a ver si te animas a proponernos algo!

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  65. Ayer me comí una caja de cerezas -bruto de mí- y estoy expectante, a ver qué ocurre con mi intestino en las próximas horas (sé que un blog de deliciosos manjares no es el lugar más adecuado para hablar de estos temas, pero como hace mucho tiempo que nos conocemos...)
    Un abrazo, Paco.

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  66. Que buena se ve esa tarta! te quedó genial..
    besos

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  67. ¡Guauuu... y que vista tiene!!
    Solo con verla ya me entran ganas de comerla.
    Y no solo me gusta la tarta, porque el molde si es el molde...¡es muy chulo!.
    Un beso.

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  68. Madre mía, que tarta mas rica... Me encantan las cerezas, pro nunca las he hecho en tarta

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  69. Me parece una idea estupenda para aprovechar las cerezas. He hecho mi versión de esta receta, ¿hay algún problema en publicarla en mi blog? Por supuesto, redireccionando al tuyo.

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  70. Por supuesto que puedes versionarla Olga es más te agradecería que lo hagas y me pongas luego un enlace para ver tu receta, para que tome parte en el concurso de versiones que hay en marcha hasta el día 15 de junio. Te animas a participar?

    Saludos.

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  71. vaya cerezas.y se hace en tan poco tiempo?que gozada

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  72. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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Recetas con fotos paso a paso de elaboración y presentación. Trucos y consejos. Siempre leo los comentarios y los agradezco muchísimo. Además, así puedo resolver vuestras dudas. ¡¡Muchas gracias!!

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