Petición a los Reyes Magos: más libros de cocina



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Hace unos días os recomendaba tres libros de cocina muy apetecibles: Coco, de editorial Phaidon, Las recetas de mamá de Plataforma Editorial y La Buena cocina de Harold McGee, de Random House Mondadori, (aquí puedes leer esas recomendaciones) y hoy quiero volver a haceros otra sugerencia, para ayudaros con la redacción de la carta para los Reyes Magos.

Al lío: Quiero recomendaros otros dos libros de cocina muy interesantes. Por un lado, "Cocina fácil para Dummies",  de Inés Ortega,  y por otro, "Cocina sin humo" de Falsarius Chef. Dos libros que nos han traído los reyes (adelantados) estas navidades y que nos han gustado mucho.

El primero de ellos, Cocina fácil para Dummies, es un libro muy didáctico, en especial para los no iniciados en la cocina, que enseñará a quien tenga que acometer estas tareas por primera vez, desde el primer paso, con la organización de la cocina, para ir poco a poco, dando consejos muy prácticos sobre cómo congelar, como tratar los alimentos, etc.

Además incluye las técnicas básicas de la cocina y muchos consejos sobre cómo preparar los distintos alimentos. Además incluye ordenadamente recetas en cada capítulo, distinguiendo entre varios tipos de cocina, dependiendo de a quién se las vayamos a preparar.

Un libro muy recomendable, con algunas recetas que ya estoy deseando poner en práctica. Ya os avisaré. Me ha gustado su espíritu, que recomienda, ante todo, disfrutar en la cocina. (Y en la vida en general) Por eso me he sentido identificado con su Pásalo bien, que me ha recordado a mi final tradicional, Sed felices...

Cocina fácil para Dummies

Autor: Inés Ortega

Editorial: Centro libros PAPF (grupo Planeta)

ISBN: 978 84 329 2091 2
Precio: 17’95 euros

En cuanto a mi otra recomendación, tiene un caracter totalmente diferente. Hace un mes, nuestro querido compañero bloguero Falsarius publicó “Cocina sin Humos” un nuevo libro de cocina, tan impostor como todas sus publicaciones anteriores. 

Como siempre, Falsarius nos presenta recetas fáciles de realizar, que se preparan en un momento, que dan el pego ante los comensales, y con las que obtener, sin mucho esfuerzo un resultado genial. Recetas como la merluza de pincho jamona, o la hamburguesa pija a lo Lomana, os harán triunfar con los vuestros.

En sus propias palabras, o procelosa declaración de intenciones que incluye en la portada de su blog, "Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo. Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego"

Para mí, lo mejor de este libro, es disfrutar con los textos que acompañan a sus recetas. Así, no solo aprendemos trucos o presentaciones, sino que realmente, echamos un buen rato, nos divertimos y sonreimos mientras pensamos con qué sorprender a la familia o a los invitados.

Autor: Falsarius chef

Editorial: Compañía Oriental de laTinta
ISBN: 978 84 937405 3 5
Precio: 18 euros

oOoOoOo

Evidentemente, los dos libros que presentamos hoy no tienen nada que ver entre sí, pero ambos son muy recomendables. En el primero aprenderemos técnicas de cocina, recetas y consejos, y en el segundo, sugerencias divertidas, originales presentaciones, y trucos que nos vendrán estupendamente. Entre uno y otro... yo me pediría los dos.

Sed felices, y que los Reyes os sean propicios.

Cocina sin humos