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Blog de gastronomía y de viajes. Recetas de cocina casera tradicional y con toques modernos, con fotos paso a paso de su elaboración, sugerencias de presentación y trucos y consejos infalibles. Viajes y recorridos con contenido gastronómico desde el punto de vista del que quiere disfrutar de todo lo que conlleva un viaje. Qué ver, qué hacer, dónde comer, qué merece la pena...
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Alcachofas confitadas con cecina y almendras fritas, el mejor aperitivo para compartir el día del padre o las fiestas de Semana Santa
Hoy hemos preparado un aperitivo especial, con esta receta de alcachofas confitadas con cecina y acompañadas de almendras fritas, con una botella de limonada para seguir con la tradición leonesa de beber limonada celebrando Matajudíos, habitual en torno a las fiestas de la Semana Santa. Para completar el aperitivo leonés, hemos servido un poco de chorizo casero y queso de la Montaña de Riaño.
Ya sabéis que me encantan las alcachofas, y las preparo de muchas maneras. Una vez limpias y peladas, tal como os expliqué aquí, resultan perfectas para ser base de muchos platos, acompañar elaboraciones o formar parte de recetas más elaboradas. Seguid leyendo y veréis qué fácil es preparar esta receta perfecta para el aperitivo o para una cena ligera.
Ingredientes para 4 personas
Un paquete de cecina de León IGP premium de Cecinas Nieto, 4 alcachofas de buen tamaño, almendras fritas y limonada Genarín, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto
Cómo hacer alcachofas confitadas con cecina y almendras fritas
Ficha de la receta
- Nombre de la receta Alcachofas confitadas con cecina y almendras fritas
- Tipo de receta Aperitivo ligero
- Precio Económica
- Tiempo de elaboración 30 minutos
- Dificultad Muy fácil
- Raciones 3-4 personas
Con qué acompañar las Alcachofas confitadas con cecina y almendras fritas
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