Cuatro refrescantes sopas frías para tomar como chupito veraniego

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Llega el verano y aunque nos apetecen sopas frías, gazpachos, ajoblancos, salmorejos y otros platos refrescantes, también estamos cansados de tomar siempre lo mismo. Por eso quiero sugeriros algunas variaciones para que cuando queráis tomaros un chupito veraniego podáis elegir entre estas cuatro refrescantes sopas frías.

Unas pequeñas variaciones sobre las recetas tradicionales hacen que platos puramente veraniegos resulten sorprendentes y animen a los nuestros a disfrutar de estas recetas refrescantes, con toques afrutados. Seguid leyendo y tomad nota que estas variaciones os van a resultar geniales en vacaciones. 


Para ver las recetas, pulsa en su nombre o en la foto y accederás a ellas.

1. El gazpacho 

Gazpacho en ensalada o gazpacho a la antigua

Gazpacho andaluz auténtico

2. Las vichyssoises y otras cremas blancas

Receta de vichyssoise de manzana

El ajo blanco de chufas 

Receta tradicional de vichyssoise (próximamente)
El ajo blanco malagueño de almendra (próximamente)

3. Salmorejos y otras cremas frías

Salmorejo de cerezas

Salmorejo de frutas

Salmorejo cordobés clásico (proximamente) 
La crema de remolacha (próximamente)

4. Gazpachos frutales

Gazpacho de fresas

Gazpacho de cerezas (con helado de aceite de oliva virgen extra)

Gazpacho de melocotón

Espero que estas cuatro refrescantes sopas frías para tomar como chupito veraniego y sus variaciones, os vengan bien tanto para hacerlas al pie de la letra como para utilizarlas de base para preparar vuestras propias versiones.

Sed felices y tened mucho cuidado en la carretera si salís de vacaciones.