Las mejores recetas del verano con todo lo que te has perdido estas vacaciones

Ya estamos todos de vuelta. Lo he notado esta mañana cuando por primera vez he tardado un rato en encontrar aparcamiento, así que ya es un hecho. La gran mayoría ya ha regresado al trabajo. Unos amigos que siguen mis publicaciones hace tiempo, me han dicho que durante el verano, se han perdido muchas recetas de las que he publicado en este blog de cocina y recetas y en Directo al Paladar. 

Cuando les he dicho que también he estado publicando en Bebés y Más y he comenzado a escribir para Diario del Viajero, me han pedido que les hiciera un resumen con las mejores recetas del verano para recuperar lo que se habían perdido en vacaciones. Y aquí está el recopilatorio. Espero que os sea útil. Podéis ver las recetas pinchando en los enlaces o en las fotos.

Recetas frías veraniegas

• Helado de Baileys
• Granizado de Café
• Sopas frías para tomar como chupitos (4 ideas)
• Mi receta de sangría para el verano

• Ensalada de aguacate y tomate con albahaca  
• Ensalada griega de espinacas, naranjas y pistachos  

Entrantes, guarniciones y primeros platos

• Falsas cintas de pasta (Calabacines ) con mejillones y gambas
• Calabacines a la carbonara

• Mejillones a la crema
• Guarnición de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata y trufa

Mini emparedados de sardinas y pimientos (impresionantes)

Pizzas, empanadas, empanadillas

Durante el verano, pese al calor también hemos preparado unas cuantas recetas para hornear. Seguro que os apetece hacer alguna de estas.

• Empanada casera de carne picada
• Pizza Fiesta Italiana
• Aperitivo de mozzarella y pesto genovés

Recetas con carne

• Butifarras al horno con tomates cherry 
• Albóndigas de pollo al curry
• Hamburguesas de secreto ibérico y queso manchego
• Filetes rusos, la receta de mi abuela Lola

Por último, aquí tenéis el remate final. Para que no digáis que hemos estado ociosos en verano...

Nuevos trucos de cocina y recetas básicas

• Cómo hacer ajos confitados
• Cómo pelar naranjas al vivo
• Cómo tostar azafrán para arroces y paellas
• Cómo hacer salsa Mayopesto
• Cómo pelar cebollas sin llorar
  
  

Espero que os venga bien este recopilatorio de recetas y trucos que hemos publicado a lo largo del verano y volvemos enseguida con más recetas caseras.

Sed felices,