Almejas al fino con jamón. Receta

Hoy vamos a preparar una de mis recetas preferidas, la de almejas al fino con jamón que sirve perfectamente como entrante o como aperitivo y que no puede estar más rica.

 Esta receta es una variación sobre las clásicas almejas a la marinera, las almejas en salsa verde, o cualquier preparación de este delicioso bivalvo. Probad esta forma de prepararlas que os va a sorprender mucho el sabor que toman las almejas y lo deliciosa que está su salsa.

Receta de crema de calabacines con compota de peras


Hoy vamos a preparar una estupenda receta veraniega, una crema de calabacines con compota de peras que va a alegrarnos la cena con un plato reconfortante. La receta es muy sencilla de preparar y se puede hacer tanto de forma tradicional como con la ayuda de un robot de cocina.

Para su elaboración hay que hacer dos preparaciones, por un lado confitar unas peras que presentaremos en la base del plato y por otro lado, la crema de calabacines propiamente dicha con la que cubriremos las peras.

Falsos tallarines de calabacín con queso, tomates cherrys y crujiente de bacon

La receta de calabacines que os proponemos hoy es estupenda para tomar esta deliciosa hortaliza de un modo original ya que vamos a utilizarlos para elaborar unos falsos tallarines que aderezaremos con queso, crujiente de bacon y tomates cherrys. 

Es una receta sencilla que por su apariencia de plato de pasta gustará a los pequeños de la casa. A mí me gusta dejar un poco de la piel de los calabacines en casi todas las preparaciones que hago con este producto pero lo dejo a vuestra elección. Si preferis que las “cintas” tengan un aspecto más parecido a la pasta italiana, entonces debéis pelar del todo los calabacines antes de hacer esta preparación.


Pinchitos de ensaladilla rusa para el apertivo

Una de las raciones que más nos gusta para tomar a la hora del aperitivo en casa los fines de semana es la ensaladilla rusa. Aunque nos gusta mucho, no solemos hacer ensaladilla rusa para comer porque nos cansa un poco la cantidad y preferimos hacer pinchitos de ensaladilla rusa para aperitivo en cucharitas como las que tenéis en la foto, ya que tienen una buena capacidad y son suficientes para calmar el deseo de tan delicioso plato.

Hay veces que como hoy, hacemos una ensaladilla rusa clásica, con su atún, sus langostinos cocidos y pelados, unos picos de Jerez y por supuesto sus aceitunas y huevo duro para decorar. Incluso en verano, como hacemos poca cantidad, preferimos hacerla con mayonesa casera, y así nos comemos todo lo que preparamos, para que no sobre nada.

Pavo asado a la barbacoa. Receta



Ya es verano y muchos de nuestros planes preferidos se asocian a juntarnos con familiares y amigos y montarnos una fiesta en torno a las brasas. Hoy vamos a preparar una estupenda receta para que veais que las posibilidades de asar carne en una barbacoa no se reducen a chuletones y chorizos y morcillas y que podemos hacer platos tan ricos como este rollo de pechuga de pavo asado a la barbacoa.

La receta es muy sencilla de hacer, y de hecho tenemos la posibilidad de dejar los rollos de pavo preparados con antelación y ponerlos a las brasas cuando llegue la hora de comer, mientras vamos tomando los aperitivos, dándonos un chapuzón o bebiendo unas cervecitas mientras se va haciendo la carne. Veréis que buena queda.

Prueba de la cafetera Tassimo y sus variedades en monodosis

Hace unos días me llegó a casa una máquina para hacer café como cortesía de la marca Bosch para que probara su funcionamiento. Se trata de la cafetera Tassimo Vivy T12, que había visto anunciada en algún medio y me había llamado la atención porque tiene un sistema monodosis con diferentes productos, de forma que la máquina te puede preparar infusiones, chocolates y por supuesto cafés.

La máquina es muy pequeña y no ocupa apenas espacio por lo que resulta cómoda para tener en el despacho o en cualquier punto de la oficina, además de como es obvio en la cocina, donde la podemos tener siempre lista para hacer un café o un té.


Carpaccio de sandía y frutas de verano. Receta

Ya es verano y queremos recetas fresquitas y apetecibles. Por eso hoy os cuento un delicioso postre muy ligero y refrescante que si preparáis va a gustar a toda la familia. Se trata de un carpaccio de sandía que hemos adornado con melocotón plátano y kumquats y que os recomiendo que probéis cuánto antes.

La presentación del plato queda preciosa y muy colorida, y su sabor es otra maravilla, así que... ¡todos a la cocina! que vamos a disfrutar de una receta ideal para el verano, que podéis presentar en una cena o comida de invitados para dejarlos a todos impresionados con su aspecto y su sabor.

Receta de Risotto clásico con Jordi Cruz en el robot Cuisine Companion de Moulinex

El pasado lunes, tuve la suerte de poder cocinar con un gran chef como Jordi Cruz y con un estupendo ayudante de cocina, el nuevo Robot Cuisine Companion de Moulinex. El reto a que me habían desafiado Moulinex y Jordi Cruz era cocinar un risotto clásico, pero pronto descubrí que la cosa no iba a ser tan sencilla, porque el cocinero de ABaC Barcelona tenía una sorpresa para nosotros.

Tras la presentación del nuevo Robot y con los nervios ante la experiencia que ibamos a tener al ser juzgados por el dos estrellas Michelín y jurado de MasterChef, nos dirigimos a la zona donde ibamos a cocinar el risotto, donde nos esperaba nuestro nuevo compañero en la cocina, el Cuisine Companion de Moulinex.

¿Quieres ganar un juego de moldes de repostería de Le Creuset?


¿Quieres ganar un juego de moldes de repostería de Le Creuset? 
Pues estás de suerte porque es muy sencillo.

Le Creuset acaba de lanzar un concurso para difundir su nueva gama de productos especiales para repostería. Moldes para hacer bizcochos, tartas, galletas, cupcakes, que tienen la calidad habitual de la marca y además son antiadherentes, fácilmente desmoldables, etcétera. ¿Quieres ganar uno de estos lotes? Participar es muy sencillo, como verás ahora...

Los 7 mejores zumos para el verano



Cuando llega el verano, viene muy bien reforzarnos con zumos cargados de vitaminas para recargarnos de energía. Por eso hoy os voy a dar mis recetas de los 7 mejores zumos para el verano, para que os encontréis en plena forma desde por la mañana y de la forma más cómoda y sencilla.

Además en estos días nos toca experimentar cambios de temperatura potentes, ya que pasamos del calor de la calle al aire acondicionado de la oficina, y seguimos todo el día alternando frío y calor. Eso nos deja vulnerables y pasamos unos días algo resfriados y con congestión, cosa que podemos combatir con una buena dosis de vitaminas naturales.

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