Quedan tres días para disfrutar Tapapiés

Aún quedan tres días para disfrutar Tapapiés, la ruta Multicultural de la Tapa que tiene lugar en el barrio madrileño de Lavapiés en el que podéis encontrar hasta 90 tapas tan curiosas e interesantes como el falso chocolate con churros que ilustra el post.

Hasta el domingo día 26 (incluido) 72 establecimientos han elaborado tapas al precio popular de un euro, que sumadas a las 18 que se ofrecen en el mercado llegan a un total de 90 alternativas para disfrutar del aperitivo o la cena de picoteo durante el fin de semana. ¿Quieres saber qué es en realidad el falso chocolate con churros? Sigue leyendo y te quedarás de piedra...


Truco de cocina: Cómo abrir una granada fácilmente sin destrozar a golpes los granos

Hoy voy a enseñaros un sencillo truco de cocina: cómo abrir una granada fácilmente y sin destrozar a golpes los granos de su interior. Cuando lo llevéis a la práctica una sola vez, ya no se os olvidará en la vida. Además con los granos os enseñaré una receta ultra rápida para hacer un postre de queso y granada delicioso.

Hace mucho tiempo recuerdo que aprendí, supongo que como todos, a abrir las granadas cortándolas por la mitad y dándoles porrazos en la cáscara con una cuchara o con el mazo del mortero. Creo que quien explicaba cómo hacerlo así era Karlos Argiñano de quien tanto hemos aprendido todos en la cocina a lo largo de los años.

Sin embargo su método no es bueno, porque aunque es rápido, tiene dos inconvenientes: Por un lado se machacan muchos granos de granada, lo cual es una pena y por otro, se suele salpicar y la mancha de granada es bastante mala de quitar. Pero tenemos la solución.

¿Quieres ganar un robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex?

Hace unos meses estuve probando este robot de cocina en Barcelona (aquí puedes ver nuestra experiencia cocinando con Jordi Cruz) y tras probar el robot, me lo traje a casa y empecé a cocinar con él. ¿Quieres ganar un robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex?

Una de las recetas que hice fue un original aperitivo, unas palmeritas de hojaldre con dos tipos de pesto (verde y rojo) que rodé en Vídeo. Si te apetece ver el vídeo y votar por él, puedes llevarte un robot de Cocina Cuisine Companion de Moulinex, participando en su concurso en Facebook.

Pronto publicaré la receta y el vídeo completo. Pero si quieres ganarte el robot Cuisine Companion de Moulinex, es muy fácil como ahora te cuento (sigue leyendo)

Doce más una buenas recetas donde el pollo es protagonista

Doce recetas con pollo protagonista
Me encanta el pollo, una carne ligera, sencilla de usar, que gusta a todos y que podemos utilizar en un montón de recetas porque esta carne trabajada en la cocina tiene muchísimas posibilidades. Hoy quiero enseñaros  doce más una buenas recetas donde el pollo es protagonista, para que no hagáis siempre lo mismo y no canséis a los vuestros repitiendo recetas.

El pollo tiene muchas posibilidades y seguro que disfrutarás de su carne en guisos, asados, brochetas, cocinándolo al curry, con salsa italiana o de otras muchas maneras. Mira cuántas buenas ideas recopiladas en un solo post.

Campo Viejo Streets of Colour. Arte urbano en Madrid

El pasado jueves me acerqué a la calle de las Huertas a la presentación de la nueva campaña #streetsofcolour que transforma la calle del 3 al 5 de octubre convirtiéndola en un escaparate de Arte Urbano. Esta campaña tiene lugar como parte de la estrategia de Campo Viejo*, un vino de Rioja que se ha redecorado con este motivo.

El evento en el que Raquel Sánchez Silva fue la conductora, presentó los nuevos diseños y anunció el taller de decoración de botellas personalizadas realizado por Remed&Okuda, los artistas que crearon la escultura en la bodega de Campo Viejo y otras actividades tales como catas de uvas, y otras catas sensoriales de vinos. Más abajo podréis ver un vídeo muy corto de su trabajo.

Y además...

Cocinando con Pepe Rodríguez: Conejo a la plancha con alcachofas crujientes y patatas a lo pobre

Hace unos días participé con un grupo de amigos en un taller de cocina organizado por Intercun, la Interprofesional de la Carne de Conejo, en un interesante taller que buscaba fomentar el consumo de esta carne. En el taller, mi grupo preparó una deliciosa receta de conejo a la plancha con alcachofas y patatas a lo pobre que nos gustó muchísimo.

Por desgracia, incluso sabiendo todos que la carne de conejo es una de las carnes más sanas, sin grasa y llena de ventajas, el consumo de este tipo de carne no termina de asentarse en nuestra sociedad que sigue viendo al conejo como una mascota. Para ayudar a los lectores a conocer las propiedades de esta carne, nos dividimos en diferentes grupos y cocinamos esta carne en 40 minutos de diversas maneras. A algunos les tocó hacer el conejo frito, otros lo tuvieron que hacer al horno o guisado y a los miembros de mi grupo nos tocó hacerlo a la plancha.

Bizcocho mármol esponjoso hecho sin azucar. Receta


La receta de hoy es un precioso bizcocho mármol esponjoso elaborado con Truvía en lugar de utilizar azúcar. La receta es muy sencilla y como podéis ver en las imágenes, tiene una preciosa presentación, idónea para invitar a merendar a amigos o familiares, o dejarla para alegrarnos los desayunos.

Hace más de 20 años conocí la stevia, la planta dulce que usaban los paraguayos para endulzar el tereré, la hierba mate fría que toman para refrescarse. Esta planta, la stevia, es un endulzante natural, idóneo para sustituir el azúcar tanto en dietas de adelgazamiento o por otras razones como diabetes, etc.

11 buenas recetas de mejillones para apoyar al mejillón de Galicia

Me sienta fatal cuando nuestros queridos vecinos europeos atacan nuestros productos o su calidad para comercializar mejor los suyos. Es algo que me indigna, me recuerda a la época que volcaban o quemaban camiones en la frontera francesa para hacer daño. Por eso cuando he visto que acusaban a los mejillones de Galicia de estar en mal estado, he querido hacer esta recopilación de 11 buenas recetas hechas con mejillones para apoyar al mejillón de Galicia.

Me gustaría, por pequeña que pueda ser mi aportación, que sirva de ayuda y de paso quiero pediros a todos los que leáis este post, que apoyéis en redes sociales esta iniciativa compartiendo este enlace en vuestros muros de Facebook o compartiendo esta entrada en vuestro Twitter. Además, por supuesto, os animo a que hagáis las recetas y así podréis consumir tan delicioso producto. Y sin más, veamos las once recetas con mejillones que os propongo...

Receta de marmitako tradicional de bonito del Norte


Si hace unos días publicaba mi receta de ventresca de bonito a la parrilla, hoy quiero enseñaros a preparar otra gran receta con este producto que nos gusta tanto, el bonito del Norte, un pescado que está en plena temporada, muy bien de precio y sobre todo, que está delicioso. Señoras y señores, con ustedes mi receta de marmitako de bonito, explicada con detalle.

Cuando pienso en el marmitako, me viene a la memoria el mes de septiembre, cuando aún es verano pero ya empieza a refrescar y nos van apeteciendo los clásicos guisos y los primeros platos de cuchara pero aún tenemos en el mercado buenos tomates, buenas berenjenas y el bonito sigue estando a buen precio.

Emparedados de berenjenas gratinadas y salmón ahumado


Seguimos en plena temporada de berenjenas y por eso, para aprovechar esta época del año vamos a preparar otra receta que seguro que os va a gustar mucho. Se trata de unos deliciosos emparedados de berenjenas gratinadas y salmón ahumado que pueden servir como entrante o incluso como plato único, porque tienen bastante efecto saciante.

Si cortáis las berenjenas en lonchas muy finas si tenéis un poco de maña con el cuchillo o si las hacéis con una mandolina, el resultado será auténticamente delicioso y encantará a todos cuando las prueben en casa, pues estos emparedados o sándwiches en los que sustituimos el pan por las láminas de berenjena están buenísimos.

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