Mis mejores 11 recetas para pasarlo de miedo en la noche de Halloween

Cada vez es una tradición más arraigada en nuestro país, de la mano de los niños y los colegios y en mi opinión es una buena cosa incorporar tradiciones divertidas y que ayuden a eliminar los miedos y a aprender a reírse de ellos. Por eso, poco a poco he ido participando cada vez más y publicando recetas para Halloween en los distintos blogs y medios en los que colaboro y quería hacer una recopilación para que podáis ver mis mejores 11 recetas para triunfar en la noche de Halloween.

En la selección de recetas, no me he limitado a las típicas recetas dulces, sino que he incluido recetas saladas, aperitivos o entrantes y platos principales, que espero os ayuden a ser originales en una reunión de amigos o con familiares. Ya veréis qué bien os van a venir.

Palmeritas de hojaldre con pesto verde y pesto rojo. Receta

Palmeritas de hojaldre con pesto verde y pesto rojo. Esta receta que hemos preparado con ayuda del robot Moulinex Cuisine Companion es muy sencilla y realmente efectiva por su presentación. Si queréis ver cómo se prepara, es mejor que veáis el vídeo donde lo explicamos paso a paso. Esta receta es idónea para un aperitivo o para servir como sorprendente entrante en una cena de amigos.

Lo intrigante para quienes prueban estas palmeritas de hojaldre con dos clases de pesto es averiguar cómo puede una palmera de hojaldre tener una de sus volutas rellena de pesto verde o pesto genovés y la otra rellena de pesto rosso o pesto siciliano rojo, hecho con tomates secos. Mira el vídeo y verás que es realmente un proceso muy sencillo.

Receta de corvina a la parrilla con verduras asadas para dieta


Cuando un pescado es fresco, una de las formas que más me gusta para cocinarlo es la plancha o la parrilla. Por eso, como tenía unos lomos de corvina estupendos, decidí hacer esta receta, para tomar el pescado sin enmascararlo de forma alguna. Pensando un poco en cuidarnos, os recomiendo esta receta ligera: corvina a la parrilla con verduras asadas.

Esta receta sale también muy buena con lomos de lubina, de merluza o con abadejo, sargo o cualquier otro pescado blanco de carnes tersas. El único requisito es que el pescado que elijáis para esta receta sea muy fresco para que el paso por la parrilla no lo reseque y podáis coméroslo en su punto. Si tenéis pescado congelado, utilizad mejor otra receta guisando el pescado como cuando hicimos esta receta de rape en salsa verde.

Ruta gastronómica por la región del Alentejo portugués

Como recordaréis los habituales o los que nos seguís en nuestra fan page de Facebook o en nuestra cuenta de Twitter, durante unos días del mes de octubre estuve haciendo un recorrido por la bella región del Alentejo Portugués, paseando por sus bellos pueblos, visitando castillos, caminando por sus calles y, obviamente, disfrutando de su gastronomía. Por eso iniciamos hoy las publicaciones dedicadas a esta ruta gastronómica por la región del Alentejo en Portugal, que os pueden servir de guía si tenéis previsto visitar esta zona tan atractiva del país vecino.

El Alentejo es una zona muy extensa de Portugal que se encuentra al sur del río Tajo (de ahí le viene el nombre que significa más allá del Tajo) y se extiende hasta el Algarve, totalizando 58 municipios. Aunque no pude visitar todos, obviamente, hice un recorrido muy interesante por Alcácer do Sal, Troia, Carrasqueira, ComportaSinesSâo Torpes, Porto Covo, Vilanova de Milfontes, Odemira, Ourique, Castro Verde, Beja, Serpa, Moura, Monsaraz y Mourau, por lo que puedo daros una visión muy interesante y completa de esta estupenda zona tanto en lo turístico como en lo gastronómico. ¿Me acompañáis?

Quedan tres días para disfrutar Tapapiés

Aún quedan tres días para disfrutar Tapapiés, la ruta Multicultural de la Tapa que tiene lugar en el barrio madrileño de Lavapiés en el que podéis encontrar hasta 90 tapas tan curiosas e interesantes como el falso chocolate con churros que ilustra el post.

Hasta el domingo día 26 (incluido) 72 establecimientos han elaborado tapas al precio popular de un euro, que sumadas a las 18 que se ofrecen en el mercado llegan a un total de 90 alternativas para disfrutar del aperitivo o la cena de picoteo durante el fin de semana. ¿Quieres saber qué es en realidad el falso chocolate con churros? Sigue leyendo y te quedarás de piedra...


Truco de cocina: Cómo abrir una granada fácilmente sin destrozar a golpes los granos

Hoy voy a enseñaros un sencillo truco de cocina: cómo abrir una granada fácilmente y sin destrozar a golpes los granos de su interior. Cuando lo llevéis a la práctica una sola vez, ya no se os olvidará en la vida. Además con los granos os enseñaré una receta ultra rápida para hacer un postre de queso y granada delicioso.

Hace mucho tiempo recuerdo que aprendí, supongo que como todos, a abrir las granadas cortándolas por la mitad y dándoles porrazos en la cáscara con una cuchara o con el mazo del mortero. Creo que quien explicaba cómo hacerlo así era Karlos Argiñano de quien tanto hemos aprendido todos en la cocina a lo largo de los años.

Sin embargo su método no es bueno, porque aunque es rápido, tiene dos inconvenientes: Por un lado se machacan muchos granos de granada, lo cual es una pena y por otro, se suele salpicar y la mancha de granada es bastante mala de quitar. Pero tenemos la solución.

¿Quieres ganar un robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex?

Hace unos meses estuve probando este robot de cocina en Barcelona (aquí puedes ver nuestra experiencia cocinando con Jordi Cruz) y tras probar el robot, me lo traje a casa y empecé a cocinar con él. ¿Quieres ganar un robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex?

Una de las recetas que hice fue un original aperitivo, unas palmeritas de hojaldre con dos tipos de pesto (verde y rojo) que rodé en Vídeo. Si te apetece ver el vídeo y votar por él, puedes llevarte un robot de Cocina Cuisine Companion de Moulinex, participando en su concurso en Facebook.

Pronto publicaré la receta y el vídeo completo. Pero si quieres ganarte el robot Cuisine Companion de Moulinex, es muy fácil como ahora te cuento (sigue leyendo)

Doce más una buenas recetas donde el pollo es protagonista

Doce recetas con pollo protagonista
Me encanta el pollo, una carne ligera, sencilla de usar, que gusta a todos y que podemos utilizar en un montón de recetas porque esta carne trabajada en la cocina tiene muchísimas posibilidades. Hoy quiero enseñaros  doce más una buenas recetas donde el pollo es protagonista, para que no hagáis siempre lo mismo y no canséis a los vuestros repitiendo recetas.

El pollo tiene muchas posibilidades y seguro que disfrutarás de su carne en guisos, asados, brochetas, cocinándolo al curry, con salsa italiana o de otras muchas maneras. Mira cuántas buenas ideas recopiladas en un solo post.

Campo Viejo Streets of Colour. Arte urbano en Madrid

El pasado jueves me acerqué a la calle de las Huertas a la presentación de la nueva campaña #streetsofcolour que transforma la calle del 3 al 5 de octubre convirtiéndola en un escaparate de Arte Urbano. Esta campaña tiene lugar como parte de la estrategia de Campo Viejo*, un vino de Rioja que se ha redecorado con este motivo.

El evento en el que Raquel Sánchez Silva fue la conductora, presentó los nuevos diseños y anunció el taller de decoración de botellas personalizadas realizado por Remed&Okuda, los artistas que crearon la escultura en la bodega de Campo Viejo y otras actividades tales como catas de uvas, y otras catas sensoriales de vinos. Más abajo podréis ver un vídeo muy corto de su trabajo.

Y además...

Cocinando con Pepe Rodríguez: Conejo a la plancha con alcachofas crujientes y patatas a lo pobre

Hace unos días participé con un grupo de amigos en un taller de cocina organizado por Intercun, la Interprofesional de la Carne de Conejo, en un interesante taller que buscaba fomentar el consumo de esta carne. En el taller, mi grupo preparó una deliciosa receta de conejo a la plancha con alcachofas y patatas a lo pobre que nos gustó muchísimo.

Por desgracia, incluso sabiendo todos que la carne de conejo es una de las carnes más sanas, sin grasa y llena de ventajas, el consumo de este tipo de carne no termina de asentarse en nuestra sociedad que sigue viendo al conejo como una mascota. Para ayudar a los lectores a conocer las propiedades de esta carne, nos dividimos en diferentes grupos y cocinamos esta carne en 40 minutos de diversas maneras. A algunos les tocó hacer el conejo frito, otros lo tuvieron que hacer al horno o guisado y a los miembros de mi grupo nos tocó hacerlo a la plancha.

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