Bizcocho de chocolate #3

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Este es el tercer bizcocho de chocolate que publico, y me viene muy bien para utilizar un molde de silicona que me envió la marca Lekué, y que me parece muy divertido para cumpleaños, etc. Claro que en mi caso, me faltan otros cuarenta y tantos que añadir... Por eso he preferido utilizarlo como una referencia al número de bizcochos o tartas de chocolate que ya he publicado, que son tres, tras ésta, de chocolate y naranja y esta otra de chocolate y castañas.

En esta ocasión, he querido hacer una versión de una receta de Mikel López Iturriaga, de su época de Ondakin, antes de convertirse en El Comidista. Además hace unos días pude compartir con él y con otros amigos blogueros una divertida sesión en la que combinamos cervezas y otros alimentos, y donde descubrimos lo bien que encaja la cerveza negra con el chocolate, lo que terminó de decidirme a preparar esta deliciosa receta. (En breve os hablaré de esa reunión)

Ingredientes para un bizcocho de 8-10 raciones

Para el bizcocho: 250 ml de cerveza negra (usé Guiness), 225 gr de mantequilla, 75 gr. de Nesquik o Colacao, 300 gr de harina, 450 gr de azúcar, 1 sobre de levadura Royal, 1 cucharadita de bicarbonato y otra de sal, 3 huevos, 1 yogur 

Para la cobertura: 1 tableta de chocolate de cobertura y 200 ml de nata líquida, fideitos de chocolate y 1 naranja.

Lentejas con perdiz escabechada

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Esta receta de lentejas con perdiz escabechada es uno de esos platos de cuchara que te dejan entonado por más frío que haga y más duro sea el invierno. Es lo bueno de los platos de legumbres, que tanto me gustan, te alegran, de sacian, son sanos y encima son muy fáciles de preparar. 

Podríamos hacer el plato, escabechando nosotros mismos la perdiz, pero ya que  tenemos la suerte de poder contar con productos de Paladar Selecto, como esta Perdiz Roja en escabeche de su marca Arancha, pues el proceso ha sido mucho más fácil y rápido. 

Ingredientes para 6 raciones

300 gr de lentejas, 1 lata de perdiz escabechada Arancha, 2 zanahorias, 2 patatas, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 2 cucharadas de tomate frito casero, 1 vaso de caldo de carne o de pollo casero, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de preparado de almendra Ametlla+, sal.

Cursos de cocina y restaurantes en Groupon

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Si os hablo de la empresa Groupon, estoy seguro de que la mayoría de vosotros sabréis que os estoy hablando de una empresa que ofrece a través de su página web, un montón de ofertas interesantes, de las que podemos beneficiarnos como usuarios.

Mirando a ver qué encontraba, me puse a buscar ofertas relacionadas con la cocina, la gastronomía y la restauración que a mí mismo me pudieran resultar atractivas, y francamente, me ha sorprendido la cantidad de opciones que tienen, que pueden ser interesantes.

Por poneros un ejemplo, buscando cursos de cocina, he encontrado un curso de iniciación al sushi que puede gustarnos a todos los amigos de la cocina, y sólo por 29€, no me digáis que no es apetecible. También hay un curso de nivel avanzado por 39€. Y ambos incluyen la degustación de todo lo que se prepare.

Receta de lomo de merluza al horno

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Esta receta de lomo de merluza al horno es la segunda receta que aporté al recetario de Pereira, junto a la receta de los calamares de colores que ya publiqué (podéis verla en este enlace).

Para hacerla utilicé una merluza congelada que me facilitaron, y por eso la receta comienza con la descongelación del producto y cómo aprovecharlo cortándola en trozos, uno para el cogote, otro para sacar lomos y el resto para hacer rodajas.

Ingredientes para 4 personas: 

1 trozo de merluza de 600 gr aproximadamente, 4 patatas hermosas, una cebolla, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, una cucharada de pimentón