Tenerife. Un lugar ideal para un viaje corto o escapada en el que desconectar

Muchas veces nos bloqueamos por el exceso de trabajo y necesitamos aire fresco, no sólo en sentido literal sino también en un sentido mental. En esas ocasiones, lo mejor es una escapada, un viaje corto que nos ayude a desconectar. Para esas ocasiones, mi destino ideal es la isla de Tenerife.

La isla es mucho más que sol y playa ya que en un viaje a Tenerife podemos disfrutar de su deliciosa gastronomía, recorrer la isla y descubrir paisajes inesperados, bucear y subir al Teide, el monumento natural más impresionante. Os ayudo a descubrir qué hacer en Tenerife en un viaje corto.

Bagel burgers, las hamburguesas en panecillos bagels


Una hamburguesa es un plato que siempre nos gusta, y más cuando es una auténtica hamburguesa casera, una hamburguesa gourmet de verdad. Hoy he querido darles un toque especial al prepararlas con panecillos americanos. Desde que los veo en el supermercado me he aficionado mucho a ellos y además de usarlos para preparar desayunos y otras recetas, hoy ha tocado cocinar Bagel burgers, las hamburguesas en panecillos bagels.

Si os dais una vuelta por el supermercado de vuestra zona, seguro que os sorprenderá encontrar estos panecillos que requieren tostarse antes de comerlos para que queden crujientes en su exterior, blanditos en el interior y con un ligero sabor dulce. Son perfectos para las hamburguesas porque tienen buena consistencia y aguantan muy bien el contenido sin desmoronarse como los clásicos panecillos de burger. Vamos a cocinar las hamburguesas y os voy contando.

Delicioso almuerzo sin gluten en el Restaurante La Jauría de Madrid

Cuando descubres un lugar interesante para comer, lo suyo es que lo compartas con tus amigos y en mi caso, también con mis lectores y seguidores. Eso es lo que ha ocurrido con el Restaurante La Jauría en Madrid donde fui a comer hace unos días.

Resulta que un buen amigo, celíaco, y yo comemos de vez en cuando juntos y cuando quedamos siempre es un problema elegir el lugar por miedo a que no tengan platos para celíacos y sobre todo por miedo a la contaminación cruzada.

Esta vez, gracias a la App Glutenfree Roads, elegí este restaurante cercano a mi trabajo y la experiencia ha sido buenísima y quiero contárosla con detalle tanto a los que seáis celíacos como a los que no lo seáis.

Receta de caballa a la barbacoa con ensalada de canónigos y salsa tártara de yogur y aromáticas


Siempre que pensamos en preparar una barbacoa,  lo primero que nos viene a la mente son platos deliciosos como la presa ibérica a la barbacoa, los chorizos o los chuletones asándose lentamente. Sin embargo, también los pescados a la barbacoa están deliciosos y buena prueba de ello es esta receta de caballa a la barbacoa con ensalada de canónigos y salsa tártara de yogur y aromáticas que ahora os enseño.

Como en casi todas las recetas de barbacoa, las dos cosas esenciales son la calidad de los ingredientes ya que los vamos a cocinar sin apenas aliño y la elección de la guarnición, que en este caso ha sido una ensalada verde de canónigos y rúcula y una salsa (falsa) tártara de yogur con hierbas aromáticas. ¡Vamos a la cocina!

Espárragos de Navarra empanados con mayonesa de wasabi. Receta de aperitivo

Hacedme caso. Tenéis que probar esta curiosa combinación de sabores, texturas con una receta diferente en al que podréis disfrutar de un producto tan rico como los espárragos de Navarra. Se trata de esta receta de Espárragos de Navarra empanados con mayonesa de wasabi, que os recomiendo para la hora del aperitivo.

Para no tomar siempre los espárragos blancos cocidos con mayonesa, o como ingrediente de una ensalada, voy a publicar algunas recetas con este ingrediente que ahora está de plena temporada, para que veáis cuántas posibilidades tiene, y comenzamos con esta receta ideal para sorprender a los amigos o invitados a la hora del aperitivo o como entrante en una cena o reunión.

Nueve razones por las que no te puedes perder Glasgow en un viaje a Escocia

En unas pocas semanas estaré viajando a Escocia, en un recorrido gastronómico y turístico que haré por tan bello país. Antes de hacer el viaje, quería hablaros de una ciudad que muchos se saltan cuando visitan Escocia ya que se detienen en Edimburgo, en las Tierras Altas y otras bellas ciudades. Por eso os daré nueve razones por las que no te puedes perder Glasgow en un viaje a Escocia. En esta ocasión, mi viaje a Escocia tendrá una doble finalidad.

Por un lado, es la zona que voy a recorrer en la búsqueda del pueblo más bonito de Gran Bretaña y por otro, mientras recorro los pueblos más bellos, voy a explorar, disfrutar y descubrir los aspectos más importantes de su gastronomía.

Ya os avisaré del viaje en mi cuenta de Twitter, Facebook, Google+ e Instagram, para que podáis seguir el viaje con todo detalle, pero hoy quiero comenzar el recorrido recordando otra ciudad escocesa que para muchos es algo desconocida, la ciudad de Glasgow.

Pollo al eneldo hecho en el microondas. Receta ligera y sabrosa

Esta receta de pollo al eneldo me gusta mucho porque se prepara en cinco minutos, tiene un sabor potente y encima no tiene apenas grasa por lo que resulta una receta ligera y sabrosa ideal para una cena o para cuando queremos cuidarnos un poco.

Como el sabor os va a gustar mucho, recordad que la receta la podéis hacer también con pavo, o con otras carnes blancas, por ejemplo con solomillo de cerdo o con lomo, y por supuesto con otras presas de pollo como muslos o contramuslos, aumentando un poco los tiempos de cocción. Aunque la vamos a preparar en el microondas, no dudéis en presentarla en una cazuelita de barro para que se vea más apetecible. ¡¡Vamos a la cocina!!


Nueva York, Las recetas de culto es un apasionante libro de cocina que me tiene enganchado. Como su título indica,  este libro de recetas nos trae a casa los platos más típicos de la ciudad de Nueva York. Su autor, Marc Grossman, aunque hoy vive en París, creció en Manhattan por lo que añora sus recetas de su juventud y por eso se lanzó a preparar esta recopilación de recetas clásicas de su ciudad, esas que solo añoramos cuando estamos lejos de casa.

Así se gestó este libro con más de 130 recetas, entre dulces y saladas que con unas buenas fotos, constituyen un libro de casi 300 páginas que seguro que os gusta. Como digo, a mí me tiene enganchado entre otras cosas por su peculiar distribución de capítulos que coinciden con las horas del día...

Hay recetas para la hora del café, luego sigue con el desayuno, continua con el brunch, la comida, el picoteo a cualquier hora y los extras. ¿Cómo no nos va a gustar?

Cardo con alcachofas, jamón y salsa de queso azul. Receta saludable

Hoy quiero enseñaros una receta que me encanta: Cardo con alcachofas, jamón y salsa de queso azul, una receta excelente para cenar o para servir como entrante a mediodía que para muchos será todo un descubrimiento. Además, os enseño a pelar y limpiar el cardo y a prepararlo para su consumo, por lo que creo que será muy interesante.

En esta época del año, cuando muchos están planeando ya las vacaciones de Semana Santa, conviene incrementar el consumo de verduras y de fibra que nos ayuden a sentirnos mejor por lo que a todos los que se lo estén planteando les gustará esta receta saludable, que puede venir bien para guardar la línea. Venid conmigo a la cocina y os enseño a prepararla.

Una escapada a Lisboa. Fin de semana gastronómico

Cuánto me gusta viajar a Portugal. Y en especial, cómo me gusta visitar Lisboa. La última vez que estuve fue solo de paso ya que volé a Lisboa para desde allí hacer una ruta gastronómica por el Alentejo de la que os ya os enseñé muchos lugares imprescindiles. Hoy quiero daros mis pistas para que cuando tengáis dos o tres días libres podáis hacer una escapada a Lisboa y disfrutar de un fin de semana gastronómico.

La ciudad de Lisboa está llena de encanto, además a ambos lados del río Tajo, y cruzarlo en los ferris es toda una experiencia gratificante. En el país vecino podréis disfrutar de platos como la feijoada, dulces como sus famosos pasteles de nata de Belem o deliciosos mariscos, siempre a muy buen precio. Si os estáis planteando hacer una escapada a Lisboa y os gusta el buen comer, seguid leyendo y guardad esta entrada entre vuestras favoritas.

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