Descubre Japón con esta receta de salmón teriyaki y sésamo negro

Una vez más, llega una nueva semana internacional a Lidl que en esta ocasión está dedicada a Japón. Con el nombre de Descubre Japón, llegan a sus establecimientos todo tipo de productos para cocinar sushi y otras recetas japonesas. Mirin, Wasabi, Arroz para sushi y otros productos estarán a nuestro alcance desde el próximo 1 de enero. Con algunos de los productos que me han enviado, he preparado esta receta de Salmón teriyaki con sésamo negro que seguro que os gustará.

Es una receta sencilla para la que no necesitaremos nada más que un buen lomo de salmón fresco, y algunos otros ingredientes sencillos que ahora podremos encontrar en Lidl a buen precio. Si os apetece un plato tan rico como este,  ¡Vamos a cocinar!

Churrasco de cordero en adobo casero y cocinado en la parrilla. Receta

Hoy hemos preparado una receta muy especial, utilizando un corte poco habitual del cordero: el churrasco. Con este corte, vamos a preparar un churrasco de cordero en adobo casero y cocinado en la parrilla, una receta ideal para el verano, que haremos con el chuletero de cordero como si estuviéramos ante unas costillas de cerdo.

Para elaborar esta receta y que nos quede tierna de verdad, vamos a realizar la receta con dos cocciones, una primera en el horno a baja temperatura para conseguir una carne que esté tan tierna que casi se deshaga, y después la untaremos con un adobo casero y la terminaremos de hacer en la parrilla para que queden en su punto.


Guía completa para viajar a Escocia (V) Fort William, Glencoe, Inverawe, Isla de Mull, y cambio de planes

Esta quinta entrega de la Guía de viajes para Escocia,  arranca en Armadale en la Isla de Skye, -desde donde tomé el ferry para llegar a Mallaig acortando el recorrido para volver a la Gran Bretaña. Durante esta etapa, pude visitar Fort William, Glencoe, e Inverawe donde os enseñaré un ahumadero de salmón.  Después la idea era ir a Oban para tomar otro ferry para llegar a la isla de Mull en la que visitaría uno de los pueblos más bellos del Reino Unido, Tobermory. Allí podría recorrer la zona, visitar su destilería y entrar a The Ethical Shellfish Company.

(Al final de la entrada tienes enlaces para ver todas las etapas de esta Guía de viaje a Escocia). Pese a que ese era el plan del viaje, sólo pude hacer la primera parte de esta etapa ya que una vez en Oban tuve que cambiar los planes porque había muy mala mar y el ferry de Calendonian MacBrayne con destino a Mull fue cancelado por lo que me quedé colgado en Oban.

De todas formas, a veces esos cambios de planes son buenos, porque te dan más tiempo para explorar otras zonas y porque así ya tengo una disculpa para regresar a Escocia otra vez y así intentar llegar a la isla de Mull y por qué no, para ir a las otras islas más lejanas. Acompañadme y veréis las maravillas que me encontré gracias a este cambio de planes.

Ensalada de judías verdes, bonito del norte y huevo. Receta ligera

Hoy he preparado una deliciosa ensalada de judías verdes, bonito del norte y huevo, una receta ligera y muy fresquitaque nos ha encantado comer, para aplacar el hambre sin pasar mucho calor. Es una receta sencilla de preparar que si hacéis con mimo, os sorprenderá por sus deliciosos contrastes de texturas y sabores.

Para aliñar la ensalada, vamos a preparar una vinagreta muy especial con un vinagre de fruta de la pasión de Chinata y el maravilloso aceite de oliva de la variedad arbequina de Casas de Hualdo, con el que la vinagreta quedará de lujo para esta ocasión.

Guía completa para viajar a Escocia (IV) Recorriendo la isla de Skye

Continuamos nuestro recorrido por Escocia por una de las zonas más atractivas que nos ofrece este bello país. En esta cuarta entrega de nuestra Guía completa para visitar Escocia, hoy recorremos la Isla de Skye, donde disfrutaremos de sus bellos paisajes, visitaremos el castillo de Dunvegan, haremos una buena jornada de senderismo subiendo al Old Man of Storr y nos daremos un homenaje gastronómico en uno de los templos gastronómicos de Escocia, el Kinloch Lodge donde el chef brasileño con una escuela Michelin Marcello Tulli, dirige una cocina muy interesante.

Además, por si aún no fuera suficiente, visitaremos Talisker, una destilería clásica de Whisky donde fabrican uno de los mejores whiskies que se pueden degustar en esta tierra, y donde me enseñaron cómo se destila este delicioso brebaje y donde me dieron consejos interesantes para todos los amantes del whisky de malta. 

Acompañadme y coged fuerzas que esta etapa es muy interesante. Aunque yo la hice en un día (y fue el día más duro de mi viaje por la intensidad del recorrido), yo os recomiendo que dediquéis un par de días o tres, cuanto menos a la Isla de Skye.

Bacalao confitado con guarnición de arroz glam wedding. Receta ligera



Hoy quiero preparar una receta muy especial. Se trata de un lomo de bacalao confitado que acompañamos de una guarnición de arroz Glam Wedding, una receta ligera que nos ha encantado en casa. El bacalao lo vamos a confitar sumergido en aceite de oliva para que quede como en la foto, jugoso, con las lascas marcadas y un delicioso sabor.

El arroz, una variedad de basmati "aliñado" con remolacha, espino amarillo chino y naranja, tiene un precioso color rosado (incluso es más bonito antes de cocer) y viene con algunos granos de arroz salvaje, que contrastan estupendamente con el rosado del resto. El sabor de este arroz, muy peculiar, encaja muy bien con el bacalao en esta receta.

Además, espero que esta receta os sirva de inspiración para un Concurso de recetas ligeras que convoca Hipercor en el que seré uno de los miembros del jurado junto a mis compañeros y amigos Pam de Uno de Dos y Javi de Javi Recetas. Seguid leyendo para ver cómo preparar la receta y para que os cuente cómo participar en el concurso de Hipercor donde podréis ganar 100 euros si resultáis ganadores.

Guía completa de Escocia (III) La ruta de los castillos. Balmoral, Urquhart y Eilean Donan Castle

Hoy continuamos con nuestra Guía completa de Escocia, en esta ocasión con la segunda etapa del viaje, en la que veremos algunos de los más bellos castillos de este país, tales como Balmoral, Urquhart Castle, Eilean Donan Castle en Drumnadrocht y se completa con las visitas a Glen Affric, Plockton y termina en Erbusaig, desde donde comenzará la siguiente etapa que nos llevará a la Isla de Skye.

Esta es una etapa larga, que supone unas 5 horas de recorrido en coche, pero si las repartís en dos días y vais haciendo las paradas que os indico, se os hará muy corta. En todo caso, es posible hacer toda la ruta en un solo día si vais mal de tiempo y queréis recorrer Escocia en una semana.

Por mi parte, me habría gustado tener más tiempo para quedarme más tiempo en cada sitio, pero tuve que hacer esta etapa en un día, madrugando mucho y viendo todo sin perder un instante. En todo caso fue más que suficiente para disfrutar de los castillos, las ciudades de la ruta y llegar con hambre a la hora de la cena en Plockton.

Guía completa de Escocia. (II) De St.Andrews a Balmoral

Si recordáis la primera entrega de nuestra Guía completa de viaje para visitar Escocia, he planteado una ruta de seis etapas (de dos o tres días cada una) para hacer un recorrido completo y disfrutar del país sin perdernos nada de su belleza. En esa ruta recomendada para recorrer Escocia, os acordaréis de que la primera jornada arranca en St. Andrews, a donde tendremos que llegar desde Edimburgo, donde llegará nuestro avión.

Dejamos Edimburgo para el final del viaje a Escocia y nada más aterrizar nos dirigimos hacia St. Andrews en nuestro coche de alquiler. Dependiendo de la hora del vuelo podréis ver más o menos de St. Andrews esa noche, aunque merece la pena dar un paseo nocturno por la ciudad para hacerse a la idea y ver su ambiente universitario. Además conviene dejar algunas de las cosas para el día o los días siguientes. Arrancamos pues la primera etapa de nuestra ruta que nos llevará desde St. Andrews, la preciosa ciudad universitaria de Escocia hasta Ballater donde nos espera el castillo de Balmoral, comienzo de la segunda etapa. ¿Os venís?

Guía completa de viaje a Escocia (I) Cómo planificar un viaje a Escocia

Para muchos de vosotros y también para mí, un viaje a Escocia siempre es uno de los destinos más deseados. Sea por la razón que sea, un viaje a Escocia es una de las mejores experiencias que puedes vivir y para ayudarte a organizarlo, os ofrezco esta guía de viaje completa, cómo planificar un viaje a Escocia, en la que podéis basaros si estáis pensando realizar un viaje por tan bellas tierras.

  • Si te gustan los castillos, tienes que ir a Escocia.
  • Si te gusta la naturaleza, tienes que ir a Escocia.
  • Si te gustan los paisajes más bellos y los pueblos más bonitos del Reino Unido, tienes que ir a Escocia.
  • Este año se celebra Food&Drink 2015 el año escocés de la gastronomía. Si te gusta la buena comida, tienes que ir a Escocia. 
  • Si te gusta el golf o te gusta el whisky de malta, tienes que ir a Escocia.
  • No hay duda: Tienes que ir a Escocia

En esta guía para visitar Escocia encontraréis desarrollada una ruta completa basada en seis etapas, cada una de las cuales requiere entre uno y tres días para su desarrollo. En total podéis recorrer todas las rutas y visitar toda Escocia, (o lo más importante) haciendo todas las rutas que os propongo, a las que podéis dedicar más o menos intensidad durante vuestra visita en función de vuestro tiempo disponible y vuestros intereses.

Las rutas os permitirán hacer un recorrido por prácticamente todos los puntos de interés en Escocia, en un viaje de entre 8 y 15 días, que podéis alargar en función del tiempo que dediquéis a cada etapa y lo que os queráis detener en cada población. Además de las rutas sugeridas y los consejos de qué ver en cada localidad, dónde comer o dónde dormir, os daremos pistas generales para que vuestro viaje a Escocia sea un éxito y podáis ahorrar en la medida de lo posible con nuestros consejos. ¿Me acompañáis en este viaje?

La receta del éxito para mi cocina



Una de las cosas de las que estoy más contento fue la obra que hice hace unos años para reformar mi cocina. La verdad es que fue una obra pequeña, ya que los muebles de cocina que tenía estaban en muy buen estado y los conservé, pero cambié encimera, fogones, campana, fregadero, azulejos, etc. Vamos que quedó como nueva. ¿Cómo lo hice? Os cuento la receta del éxito para mi cocina.

Uno de los momentos más importantes y decisivos a la hora de hacer aquella pequeña obra fue contar con la ayuda de mi chica para hacer el boceto de lo que queríamos y después poder explicárselo a los profesionales para que me ayudaran a configurar la cocina, a diseñar sus elementos y a elegir los materiales necesarios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...