Hamburguesas de ternera con foie y cebolla caramelizada. Receta

Con esto del fútbol, estamos quedando de vez en cuando para ver los partidos de la Eurocopa y uno de los recursos más apetecibles es preparar unas hamburguesas durante el descanso para reponer fuerzas. Hacía tiempo que le había echado el ojo a las hamburguesas de carne de ternera con foie de Carne Villa María y en el último pedido, las incluí para probarlas. Con ellas he preparado estas Hamburguesas de ternera con foie y cebolla caramelizada con las que sobrellevamos el disgusto de no haber ganado el último partido.

Se trata de una hamburguesa con carne de ternera, mezclada con foie gras micuit de pato, que le da un toque de grasa excelente y le aporta el sabor ideal para disfrutar de una auténtica hamburguesa gourmet.

Zumo veraniego de cerezas y sandía. Receta y concurso en Instagram

Hoy comienza el verano y es tiempo de vigilar nuestra alimentación, cuidando en especial el aspecto de la hidratación. Una de las formas más sencillas de hidratarnos y consumir más fruta es la utilización de batidos, zumos y smoothies como el que hoy os presentamos. Se trata de un zumo veraniego de cerezas y sandía que estamos seguros de que os va a gustar porque en casa ha sido visto y no visto.

Para su elaboración he utilizado una batidora muy cómoda de la marca Breville Blend Active Pro que me facilitaron para que pudiera probarla y hacer un review sobre su funcionamiento. Como creo que lo mejor para ver la eficacia de un producto es probarlo en distintas circunstancias, además de la receta de este zumo he usado la batidora para picar hielo, frutos secos y para otras cosas como veréis a continuación. Además, como veréis más abajo, esta batidora puede ser vuestra si participáis en un concurso de Instagram con vuestra propia receta de batido saludable.

Chuletillas de cordero a la parrilla con toque especial. Receta de verano

Ya hace calor y nos apetecen reuniones en torno a las brasas. Una buena receta que podéis hacer incluso en vuestro domicilio es la de las chuletillas de cordero a la parrilla con toque especial. Esta receta es muy sencilla y la podéis hacer en una parrilla o en una carmela para dejarlas con esas deliciosas marcas doradas clásicas de las barbacoas que tanto nos gustan.

Las chuletas de cordero lechal están buenas de todas las formas, ya sean a la plancha, fritas, rebozadas o incluso con bechamel, como si fueran pechugas Villaroy, pero con un ligero adobo de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra es como más nos gustan en casa.

Receta de rosquillas del Santo. Receta de rosquillas de San Isidro, las tontas, las listas y más



Hoy es el día de San Isidro y por eso vamos a preparar la clásica receta de Rosquillas del Santo, las clásicas rosquillas de San Isidro y prepararemos, las tontas, las listas y más variedades de estas deliciosas rosquillas tradicionales.

Las hacemos además de por ser San Isidro, con motivo de un show cooking organizado por el Hotel AC Cuzco del grupo Marriot, que cada semana programa actividades, conciertos, exposiciones y otros planes apetecibles. La semana pasada, como se acercaba el día de San Isidro, preparamos estas rosquillas de San Isidro, de acuerdo a la siguiente receta del chef Miguel Angel Mateos, que seguro que os vendrá muy bien.

El menú perfecto para conquistar a tu pareja

Se dice que se puede enamorar a alguien con el estómago y hoy vamos a desvelar cómo hacerlo. Para conquistar a tu chico o a tu chica, para que caiga rendido a tus pies, no hay nada como una cena o una comida romántica hecha con los mejores ingredientes y para ayudarte, te propongo un menú perfecto para conquistar a tu pareja.

El marisco, la carne roja y los detalles en la presentación son armas infalibles que convencen a cualquiera. Si añadimos el esfuerzo de hacerlo y darle un toque personal, estarás demostrando a tu pareja que de verdad te importa y ya solo faltará, tu sonrisa y encanto personal, una música suave que de un poco de ambiente y una interesante conversación. Como en esa parte no te podemos ayudar, este es el menú que te recomendamos para conquistar a tu pareja.

Disfrutar con la Traviata en la cena cantada en El Café de la Opera



Lo habréis visto alguna vez anunciado o seguro que conocéis a alguien que haya asistido a las cenas cantadas en El Café de la Ópera. Tras dieciocho años ofreciendo estas cenas de ópera en Madrid, el boca a boca hace que cada viernes este restaurante se llene de público nacional y extranjero que acude para disfrutar con la Traviata en la cena cantada en El Café de la Opera.

No es extraño que el Café de la Ópera se llene,  ya que ofrece una cena con aperitivo, entrante, dos platos fuertes, postre y café, todo ello maridado con agua mineral, vino blanco Montepardo 100%Verdejo de la DO Rueda, tinto Viña Salceda, crianza de la DO Rioja y cava Aria Brut Nature de Freixenet, con platos de gran calidad, como ahora veréis.

Refrescos, innovación y gastronomía: los refrescos y bebidas refrescantes y su maridaje con la gastronomía

Hace unos días, durante la Feria Alimentaria 2016 en Barcelona, tuve ocasión de asistir a la presentación de un maridaje muy especial durante el tallerRefrescos: innovación y gastronomía”, con la participación del sumiller José Ángel Sierra.

Aunque estamos más acostumbrados a oír hablar de maridaje con vinos o cervezas, el sumiller nos explicó cómo también los refrescos son perfectos para maridar o armonizar con las comidas, siendo una combinación perfecta tanto para los que no consumen alcohol como para los que deciden optar por este maridaje de forma esporádica o ocasional.

Se trataba de una iniciativa de la Asociación de Bebidas Refrescantes que pretende hacer más familiar el consumo de refrescos y bebidas refrescantes junto a las comidas, en los clásicos maridajes o armonías, para que sea una actitud más frecuente y común en público de todas las edades. Os cuento:

Chipirones encebollados rellenos de sus aletas, gambas y nueces de California. Receta

Hoy vamos a preparar una estupenda receta, llena de sabor y muy original. Se trata de unos chipirones rellenos con sus aletas, gambas y nueces de California, que sin duda os resultarán tan apetecibles como a mí y a mi familia. Es un guiso sencillo que trae recuerdos de las recetas tradicionales, con esos matices dulzones que aporta la cebolla -pochada a fuego lento hasta caramelizar- y que siempre resultan tan agradables.

Se trata de una receta estupenda para llevar a la oficina ya que es un plto muy completo que hemos acompañado de un arroz Lotao muy sabroso que sirve de guarnición y cuyo sabor muy aromático y con toques ahumados le va muy bien tanto a las nueces como a los chipirones. Si tenéis ocasión no dejéis de probarlo.

Lasaña de salchichas para niños y visita a la fábrica de Orlando


Ayer venía mi hijo a comer a casa y he querido hacerle una de sus recetas favoritas, la lasaña italiana al horno. El cambio frente a mi receta tradicional ha sido que he querido usar salchichas frescas de carnicería en lugar de carne picada para cambiar el sabor de la lasaña, ya que el aliño que tienen estas salchichas es muy agradable y sabroso. Con ustedes la receta de lasaña de salchichas para niños.

Gana un lote de productos BRA Infinity en este concurso muy interesante



Hoy os quiero anunciar un concurso muy interesante que no podéis dejar pasar. Mis amigos de Cocina con Bra han lanzando la nueva gama de productos Infinity, y para este lanzamiento han contado con Las recetas de MJ y Martín Berasategui para un interesante concurso de recetas en video.

Participar es tan sencillo como hacer una receta y rodarla en video, presentándola en vuestro canal de YouTube o si no tenéis, subiendola a vuestra cuenta de Facebook, Twitter o Instagram, incluyendo el hashtag #concursoBRAInfinity y mencionando a @cocinaconbra y @lasrecetasdemj.


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