Arroz caldoso de conejo. Receta

Los que sois habituales sabéis que me gusta mucho la carne de conejo, pues además de sana, sabrosa, blanca y tierna, resulta perfecta para guisos y arroces. Una de mis recetas favoritas, ya antigua en el blog es el conejo al ajillo al estilo de Lillo, que hicimos acompañada de patatas a lo pobre. Hoy hemos preparado un delicioso arroz caldoso de conejo, que os recomiendo para hacer pronto, ya que nunca se os olvidará su sabor y textura.

Para que se note bien el sabor, no he utilizado nada más que conejo en su elaboración, pero podéis hacerlo mezclando con pollo o con costillas de cerdo si preferís alternar unas tajadas con otras. Con un conejo cortado en porciones, os da perfectamente para cuatro personas. Además, como vamos a hacer la receta en una sola cacerola, no mancharemos nada más que un cacharro. ¿Quién se apunta para probarlo?

Cómo hacer torreznos de Soria. El aperitivo perfecto



Los Torreznos de Soria son uno de los aperitivos más ricos que se pueden tomar para acompañar un vinito, una cerveza o un vermú. Hoy quiero contaros cómo hacer torreznos de Soria para que os queden perfectos. Muy crujientes en la zona de la corteza, muy tiernos en su interior y con todo el sabor que tiene este ingrediente perfecto para el aperitivo.

Los torreznos de Soria son un excelente plato para picotear y cuando los has comido como hay que comerlos, bien hechos y en su punto, no se te olvidan jamás. Para aseguraros de que vais a hacer esta receta con los mejores ingredientes, cabe decir que Torrezno de Soria es una Marca de Garantía reconocida y que su venta se regula con una etiqueta que muestra que es un producto agroalimentario protegido. Pero, ¿como se preparan?


Essaouira, una ciudad para descubrir en tu próximo viaje a Marruecos

Puerto de Essaouira en Marruecos
Hoy voy a hablaros de una ciudad de pescadores, Essaouira, una ciudad para descubrir en tu próximo viaje a Marruecos. Es una ciudad costera, próxima a Marrakech y si vas a pasar unos días en esa ciudad, es una buena sugerencia si te apetece hacer una excursión o extensión a tu viaje.

 Seguro que os ofrecerán un viaje a Essaouira cuando lleguéis al hotel, como una de las posibles excursiones o actividades a contratar. Podéis ir en autobús en grupo, pero no os lo recomiendo. Para mí, la mejor opción es contratar el alquiler de un coche y dirigiros a esta localidad por vuestra cuenta, ya que el camino también merece la pena y así tendréis un poco más de independencia.

Cómo cocinar bien un chuletón en casa

Saber cocinar un buen filete, saber cómo sacar partido a la carne es algo que siempre me ha parecido muy importante. Hoy quiero enseñaros cómo cocinar bien un chuletón en casa, ya que no es una pieza barata de carne y el día que la preparamos tiene que quedar perfecta, para pleno disfrute del que se la vaya a meter entre pecho y espalda.

La carne es un ingrediente básico en nuestra alimentación y cuando la comemos, tenemos que tener en cuenta una serie de cosas -que ahora os contaré- para que su sabor sea perfecto, su textura y jugosidad queden intactas y solamente nos produzca buenos recuerdos. Una carne mal cocinada quedará dura como una piedra o se nos "hará bola" eliminando el placer de una pieza tan rica como ésta.


Lazos de pasta con salsa de Vodka

Hoy he preparado una receta de lazos de pasta con salsa de vodka y perlas de arenque, que espero que os guste. Se trata de un plato sencillo de pasta italiana con un toque muy especial tanto por el vodka como por el "caviar" que he utilizado. 

Podéis hacerla con espaguetis o con cualquier variedad de pasta larga, o -tal como he hecho yo- usando unos lazos o farfalle de pasta corta. Como toque especial, hemos incorporado un poco de salmón ahumado que lo redondeó como un plato completo.

Paladares Viajeros: las comidas más excesivas de los Estados Unidos de América. Infografía



Seguro que todos estamos de acuerdo en que viajar es una experiencia extraordinaria. Viajar nos permite conocer nuevas culturas, descubrir otras tradiciones, cambiar de aires, relajarse contemplando paisajes impresionantes y por supuesto, poder probar las delicias que otros disfrutan todos los días y que para nosotros, son totalmente nuevas. Como sabéis los habituales, hace muy poco estuve en Nueva York en un viaje con mi madre.

Si al igual que nosotros decidís viajar a Nueva York, allí podréis disfrutar de sus rascacielos, hacer compras y por supuesto encontraréis lugares para comer muy bien. También podréis hacer algunos excesos, si optáis por sus comidas más exageradas y calóricas. Si os apetece saber qué platos podéis encontrar en un viaje a USA, no dejéis de ver esta infografía con las comidas más excesivas de los Estados Unidos de América. En ella encontraréis los platos, su composición y calorías, y la localización de los restaurantes en los que encontrarlos.

Si planeáis viajar a Estados Unidos y queréis que el viaje a New York sea una experiencia memorable, os recomiendo que visitéis CityPASS, una web en la que podréis obtener los mejores descuentos en las entradas a las principales atracciones de la ciudad como musicales, museos, edificios, etc, ahorrando dinero para poder gastar en las mejores hamburguesas, costillas, brownies, New York Cheesecakes y otras delicias de la cocina americana. En la infografía siguiente, tenéis algunos de los alimentos más excesivos que se pueden encontrar en los Estados Unidos.

Escapada a Oporto. Gastronomía y relax en The Yeatman

Algunos os habéis salido ya de vacaciones y otros estaréis planeando salir en los próximos días. Por si os apetece, quiero daros una estupenda sugerencia para organizar una escapada a Oporto, en Portugal, donde podréis encontrar una oferta turística y gastronómica de lo más apetecible. Esta sugerencia os vale tanto para cualquier época del año.

Las bodegas, el enoturismo y el relax de un magnífico Spa fueron los factores que nos sedujeron a la hora de decidirnos para ir esta ciudad y la elección del hotel The Yeatman, fue todo un acierto. Allí, además, la estupenda cocina del chef Ricardo Costa galardonado con una estrella Michelín nos ayudó a disfrutar muchísimo. La ciudad de Oporto es además una excelente destino lleno de rincones excelentes para visitar.


Hamburguesas de ternera con foie y cebolla caramelizada. Receta

Con esto del fútbol, estamos quedando de vez en cuando para ver los partidos de la Eurocopa y uno de los recursos más apetecibles es preparar unas hamburguesas durante el descanso para reponer fuerzas. Hacía tiempo que le había echado el ojo a las hamburguesas de carne de ternera con foie de Carne Villa María y en el último pedido, las incluí para probarlas. Con ellas he preparado estas Hamburguesas de ternera con foie y cebolla caramelizada con las que sobrellevamos el disgusto de no haber ganado el último partido.

Se trata de una hamburguesa con carne de ternera, mezclada con foie gras micuit de pato, que le da un toque de grasa excelente y le aporta el sabor ideal para disfrutar de una auténtica hamburguesa gourmet.

Zumo veraniego de cerezas y sandía. Receta y concurso en Instagram

Hoy comienza el verano y es tiempo de vigilar nuestra alimentación, cuidando en especial el aspecto de la hidratación. Una de las formas más sencillas de hidratarnos y consumir más fruta es la utilización de batidos, zumos y smoothies como el que hoy os presentamos. Se trata de un zumo veraniego de cerezas y sandía que estamos seguros de que os va a gustar porque en casa ha sido visto y no visto.

Para su elaboración he utilizado una batidora muy cómoda de la marca Breville Blend Active Pro que me facilitaron para que pudiera probarla y hacer un review sobre su funcionamiento. Como creo que lo mejor para ver la eficacia de un producto es probarlo en distintas circunstancias, además de la receta de este zumo he usado la batidora para picar hielo, frutos secos y para otras cosas como veréis a continuación. Además, como veréis más abajo, esta batidora puede ser vuestra si participáis en un concurso de Instagram con vuestra propia receta de batido saludable.

Chuletillas de cordero a la parrilla con toque especial. Receta de verano

Ya hace calor y nos apetecen reuniones en torno a las brasas. Una buena receta que podéis hacer incluso en vuestro domicilio es la de las chuletillas de cordero a la parrilla con toque especial. Esta receta es muy sencilla y la podéis hacer en una parrilla o en una carmela para dejarlas con esas deliciosas marcas doradas clásicas de las barbacoas que tanto nos gustan.

Las chuletas de cordero lechal están buenas de todas las formas, ya sean a la plancha, fritas, rebozadas o incluso con bechamel, como si fueran pechugas Villaroy, pero con un ligero adobo de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra es como más nos gustan en casa.

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